Nos Fraîcheurs Prestiges
Verrines Sucrées / Salées
Mini Clubs Sandwichs au Surimi et Tomate Basilic,
Mini Tajines de Légumes à l’Orientale.
Rouleaux de Printemps
Confit de poivrons à la menthe
Délices de saveurs orientales
Croquettes de pommes au thon
Tartare de saumon dans sa coquille d’oeufs
Gaspacho de légumes et son croustillant
Meli-mélo de crêpes et légumes
Roulé de kefta dans son coulis de framboise
Pipettes de nuoc-nam sur ses saveurs japonaises *
Rouleau de printemps et sa sauce nems
Petits fours salés
Mini-pizzas au fromage et fines herbes,
Friands de volaille et aux grains de sésame
Choux à la crème, saumon et ciboulette
Mini-nems aux crevettes
Accras aux épices douces
Mini-cannelés bordelais
Cocktail de jus de fruits, café
Entrées
Assortiment de Kémias à l’oriental
Carottes à l’ail, au piment et au cumin
- Salades de poivrons et de tomates cuits (Slata méchouia)
- Caviar d’aubergines
Bricks à la langoustine et au basilic
Aumonière de légumes
Samoussas d’agneau à la coriandre et citron vert
Pastilla au poulet et aux amandes
Pastilla aux fruits de mer et filet de cabillaud
Salade océane : Saumon, …
Salade fraîcheur : Surimi, concombre…
Salade parisienne
Bouchée à la Reine aux fruits de mer ou volaille
Nems aux crevettes et à la menthe
Brochette de volaille caramélisées au miel et soja
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Plats
Roti de veau farci
Carré de veau*
Méchoui d’agneau persillé aux épices orientales
Souris d’agneau caramélisés*
Tajine d’agneau ou de veau aux pruneaux, amendes et abricots
Tajine de poulet aux noix et aux pommes caramélisées au miel et cannelle
Pintade ou Poulet à l’orange
Pintade aux pêches et aux amandes
Gigot d’agneau braisé*
Filet de bœuf et sa sauce miel gigembre*
Pavé de saumon à la Sauce mousseline de poireaux