Entrées Poissons Fromages - Desserts Viandes
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Entrées Gratinée à l’oignon Salade fraîcheur, légumes et fruits d’automne 7€ 9€ Poêlée de champignons sauvages en persillade 16 € L’artichaut norvégien 13 € Thon cru coupé épais, salade de petites rattes Six huîtres roses de l’Etang de Thau, spéciales Tarbouriech N°3 Foie gras de canard maison Escargots de Bourgogne « sauvages » les six/les douze Pâté en croûte, fine gelée au porto Poissons 12 € 26 € 16 € 9 / 17 € 14 € Nage de Saint-Jacques, légumes du moment 24 € Belle sole plancha, tombée d’épinards 39 € Dos de cabillaud nacré, purée et jus de truffe Soupière de homard Végétarien Risotto d’épeautre et légumes, jus court Poulet fermier aux morilles Viandes Tartare couteau, pommes frites maison Filet de bœuf au poivre… ou nature Tête de veau, sauce ravigote Ris de veau juste doré, girolles et artichauts 19 € 36 € 14 € 19 € 17 € 26 € 23 € 28 € Fromages - Desserts Saint-Nectaire fermier et roquefort Carles Omelette norvégienne flambée à l’eau de vie de framboise Crème catalane Carpaccio d’ananas, tuile coco Traditionnelle île flottante Coupe glacée Jean-Paul Bucher, cerise amarena Tarte du jour au bar Moelleux au chocolat, crème glacée vanille Philippe Faur Glacier Artisanal : vanille, caramel beurre salé, chocolat, cassis, citron, framboise, passion Financier maison et un café Afin de garantir une fraicheur constante, certains plats peuvent manquer. Prix nets en euros, service compris. 14 € 11 € 9€ 9€ 9€ 9€ 9€ 9€ 9€ 9€
