Cours approvisionnement du sang en nutriments
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Plan et Bilan Doc. d’approche et Activités élèves Partie 2: Fonctionnement de l’organisme et besoin en énergie Chapitre 3: Approvisionnement des organes en nutriments Les organes comme les muscles ont besoins d’oxygène mais aussi de nutriments. Introduction : les muscles en activité ont besoin d’énergie comme le glucose. Notre alimentation permet d’apporter aux organes cette source d’énergie. Pb : Comment nos aliments sont–ils transformés dans l’appareil digestif ? Comment le sang s’approvisionne-t-il en nutriments ? I) Le long voyage des aliments dans le tube digestif 1) Le trajet des aliments Au cours de la digestion, les aliments vont traverser les organes du tube digestif : la bouche, l’œsophage*, puis ils arrivent dans l’estomac*, passent dans l’intestin grêle* et le gros intestin*. Les excréments sont expulsés au niveau de l’anus*. Activité 1 : Observation d’une vidéo (ex :universalis) et compléter le doc (+livre p.94) Hatier p78 1 25 cm 2 2,5L 4 1,50 m 3 7à8m Notion du programme et compétence travaillées Plan et Bilan Doc. d’approche et Activités élèves Notion du programme et compétence travaillées 2) La transformation des aliments Activité 2 : Dissection de lapin ou souris (Eucaryotes ;Opistochontes ;Métazoaires ;Eumétazoaires ;Bilatériens ;Deutéros Au cours de leur trajet dans le tube digestif, les ali- tomiens ;Chordés ;Vertébrés ;Gnathostomes ;Ostéichtyens ;Sarcoptérygiens ;R ments solides sont devenus liquides : on dit qu’ils sont hipidistiens ;Tétrapodes ;Amniotes ;Mammifères) solubilisés c’est -à dire transformés en éléments solu- doc. Sur la transformation des aliments bles . PB: Comment les aliments sont-ils transformés en nutriments ? A) Action mécanique: Rappel: Le long du tube digestif, les aliments subissent une transformation mécanique grâce à la mastication par les dents et aux contractions de l’estomac. B) Action chimique: Tout au long de leur trajet dans le tube digestif les Activité 3: Etude d’un texte historique aliments sont transformés en éléments solubles : les Bordas pages 92-93, questions 1 et 2 nutriments, suite à l’action des enzymes contenues Hatier page 73. dans les sucs digestifs. Activité 4: Réalisation d’expériences de digestion PB: A quel endroit les nutriments vont dans le sang? Histoire des sciences Plan et Bilan II Le passage des nutriments dans le sang 1) Le lieu de passage des nutriments Doc. d’approche et Activités élèves Activité 5: Des nutriments dans le sang Que se passe-t-il pour les glucides au niveau du tube digestif? La majorité des nutriments passent dans le sang au niveau de l’intestin grêle (duodénum) : c’est l’absorption intestinale. Quelles sont les caractéristiques de l’intestin grêle qui permettent le passage des nutriments ? 2) L’intestin grêle : une structure qui favorise le passage des nutriments dans le sang L’absorption intestinale est facilité par les villosités de la paroi interne de l’intestin grêle, qui sont irriguées par de très nombreux capillaires sanguins, et qui présentent une très grande surface d’échange (250m²) ainsi qu’une paroi très fine . Activité 6: Notion du programme et compétence travaillées Plan et Bilan III Alimentation et Santé Définir Valeur énergétique : quantité d’énergie apporté par un aliment. En joules ou en calories (1 calorie= 4,18joules) Exposés concernant l’équilibre alimentaire et les maladies liées à l’alimentation BILAN : Les aliments sont source d’énergie. Pour éviter le développement de certaines maladies (obésité, maladies cardio-vasculaire,…) il est nécessaire d’équilibrer son alimentation : l’apport alimentaire ne doit pas excéder les besoins énergétiques de l’organisme. Doc. d’approche et Activités élèves Activité 7: question p.99 et 101 + études de logiciels Notion du programme et compétence travaillées
