Prébiotiques, Probiotiques, Symbiotiques, Produits de fermentation

Prébiotiques, Probiotiques,
Symbiotiques,
Produits de fermentation :
comment ça marche ?
Dr HOARAU Cyrille
Unité Transversale d’Allergologie & Immunologie Clinique
CHRU de Tours
UPRES EA 4245 «!CDG!»
Université François Rabelais
UFR de Médecine, Tours
8e Congrès Francophone d'Allergologie
C.Hoarau (Tours)

Conflits d’intérêt
2
• Intérêts financiers : R&D Danone (collaboration université)
• Liens durables ou permanents : néant
• Interventions ponctuelles : Blédina
• Intérêts indirects : néant
8e Congrès Francophone d'Allergologie
C.Hoarau (Tours)

Maladies allergiques
Via action sur
Système Immunitaire
Bactéries
probiotiques
Présentes dans le tube digestif
Bactéries lactiques
Fermentation ++
Mécanismes d’action ? :
o Inhibition B pathogènes
o Synthèse de facteurs de
croissances
o Modulation de l’épitélium
o Modulation de l’immunité
8e Congrès Francophone d'Allergologie
C.Hoarau (Tours)

Allergie = dysfonction
du Système Immunitaire
" Antigène
Anomalie
EFFECTEURS
Anomalie
REGULATEURS
Maladies
allergiques
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C.Hoarau (Tours)

Probiotiques et Cellules Dendritiques (DCs)
" 4 raisons pour s’y intéresser...
Bactéries
probiotiques
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