arhibu abyssinia specialites ethiopiennes - amitie franco
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TOUS NOS PRODUITS SONT FRAIS préparons nous pour le baptême pour faire la fête Pour les associations assortiment diffèrent Repas végétarien ARHIBU ABYSSINIA SPECIALITES ETHIOPIENNES ARHIBU ABYSSINIA SPECIALITES ETHIOPIENNES Livraison à domicile que le week-end et à venir chercher sur place Assortiment de différentes préparations La cuisine éthiopienne est fondée sur le teff, une graminée utilisée pour confectionner l’injera, une sorte de galette levée qui sert à la fois de récipient et d’outil pour se servir de nourriture et manger. L’autre ingrédient principal est le bérbéré (sorte de piment rouge. Le nom s’applique également à un mélange d’épices parmi lesquelles le piment (séché) à proprement parler, mais aussi de l’ail, du gingembre, des oignons rouges, de la graine de rue, de la cardamome, des clous de girofle ou encore de la cannelle. Le plat le plus populaire est le wat (ወጥ), un ragoût à base de légumes, de légumes secs (shiro) ou d’une viande - agneau, bœuf et, le plus courant, poulet (doro wat) —, libéralement assaisonné de bérbéré. Parmi les plats classiques figurent aussi bien de nombreux plats de légumes 1 IMPASSE AUGUSTE RENOIR 38080 L’ISLE D’ABEAU Téléphone : 06 51 49 11 80 Tarifs ARHIBU ABYSSINIA SPECIALITES ETHIOPIENNES La spécialité éthiopienne est composée d'une galette traditionnelle appelée INJERA et une sauce à base d'oignons et diverses épices BERBERE, appelée WOT. l'ENJERA, préparée à base de farine, est servie avec le WOT. Celle-ci se déguste soit avec de la viande de bœuf, d'agneau, ou de poulet, soit avec des plats végétariens, notamment les lentilles rouges et la purée de pois jaunes. Le BERBERE, le paprika éthiopien, est une combinaison d'épices variées, tel le piment vert, le gingembre, la cannelle et l'ail. Sa particularité réside dans sa préparation unique, propre à chaque foyer, transmise d'une génération à l'autre. Le BERBERE de notre maison donne de ce fait une saveur originale et spéciale à nos plats. Nos plats sont ainsi servis sur un grand plateau avec un mélange de différentes sauces de votre choix, accompagnées d'ENJERA. Traditionnellement, la famille et les amis mangent ensemble en découpant de petits morceaux d'INJERA qui serviront à envelopper leurs bouchées. Le fait de manger sur le même plat signifie traditionnellement de partager et savourer son repas en convivialité. Beyaenetu 12 euros Assortiment de différents plats Kitfo 10 euros Viande de boeuf haché, épices éthiopienne, beurre Doro wat 8 euros YeBeg key wat 8 euros Poulet, œufs, oignon, ail, gingembre, piment , tomate, huile fromage blanc Agneau, oignon, ail, gingembre, piment , tomate, huile Yebeg alecha wat 8 euros Agneau, oignon, ail, gingembre,, curry, huile, piment vert Yebere Key wat 8 euros Viande de boeuf, oignon, ail, gingembre, piment , tomate, huile Yebeg tibs 8 euros Agneau, oignon, ail, tomate , piment vert Yebere tibs 8 euros Viande de boeuf, oignon, ail, piment vert Shiro wat Arhibu abyssinia 6 euros Purée de petit pois épicé, oignons, ail, gingembre, huile Miser key wat 6 euros Lentilles, oignon, ail, piment, gingembre, huile, 1 IMPASSE AUGUSTE RENOIR 38080 L’ISLE D’ABEAU Tél 06 51 49 11 80 Miser alcha 6 euros Lentilles, oignon, ail, curry, huile, piment vert Epinard Epinard, carotte, oignon, ail, huile 6 euros
