grains - RAGT Semences

composition du maïs fourrage
répartition de ms du maïs fourrage
programmer sa date de récolte
16
14
12
10
8
6
4
2
0
Rendement
en t MS/ha
Stade
levée floraison 25 % MS 30 % MS récolte 35 % MS
plante entière
épi
tiges + feuilles
40 % MS
Source : ARVALIS - Institut du végétal
(en % MS de la plante)
Répartition de la matière sèche et de l’énergie dans la plante du maïs
L’épi conditionne plus de 50 % de la matière sèche de la plante.
Il est alors un excellent prédicteur du taux de MS d’une parcelle.
Évolution du rendement des différentes parties de la plante
25-30 % de l’énergie 70-75 % de l’énergie
23
FEUILLES
8
RAFLE
42
GRAINS
4
SPATHES
% MS % MS % MS % MS
23
TIGE
% MS

bon taux de ms
évolution des principales
composantes du maïs ensilage
C’est le meilleur compromis
- rendement
- valeurs nutritives
- conservation
- ingestion du maïs fourrage
OBJECTIF RÉCOLTE :
30 à 35 % MS
25 28 32 35 37 40
climat défavorable
problème conservation
% MS
quantité ingérée
rendement (t MS / ha)
qualité conservation
valeur UFL
% MS
Bilan général
Récolte, silo
- risques de mauvaise
conservation
- perte par le jus
favorable
- difficultés de hachage
- problème attaque grains à l’ensileuse
- problème de tassement
Précautions
pour la ration
complémentation
pour assurer la production
ration
de base
équilibrée
complémentation par
des
aliments pauvres en sucre
pour ne pas enrichir en amidon
25 28 32 37 40
possible mais
risques importants très favorable possible avec précautions
possible mais
risques importants
favorable
Source : ARVALIS - Institut du végétal
35
programmer sa date de récolte
30
30

35
Silos expertisés (%)
Maturité (MS%)/classe
30
25
20
15
10
<28 28 à 30
3
9,4
16,1
24,2
14,3
30 à 32 32 à 35 35 à 38 >38
5
0
33,2
PREUVES NATIONALES
49 %
des maïs sont récoltés
au bon stade
(entre 30 et 35 % MS)
Minimum Moyenne Maximum
MS % silo moyenne (analyse) 23,5 33,6 55,1
Source : RAGT Semences - Expertises silos 2009 à 2014 - 1675 silos
Pertes visibles à l’ouverture 4 % 560 €
Pertes par brûlage (échauffement) 4 kg/m3 (2 %) 280 €
Tri MS non consommée (- 10 % de consommation) 1 500 €
Sous valorisation laitière 8 400 €
Moins values par rapport à l’optimal
Exemple pour un troupeau de 50 vaches laitières
consommant du maïs ensilage pendant 200 jours (12 à 15 ha de maïs fourrage)
programmer sa date de récolte
marge de progrès pour
récolter au bon taux de ms
incidence d’une récolte
trop précoce ou trop tardive

récolter au bon stade
VOIR pour POUVOIR
Votre meilleur repère :
la lentille vitreuse
Commencer l’observation
3 semaines environ après floraison
LE SAVIEZ-VOUS ?
Pour gagner 1 pt de MS
ESTIMEZ VOUS-MÊME
Comment calculer les degrés jours
(base 6°C) ?
Exemple :
T° mini (matin) : 8°C
T° maxi (après-midi) : 26°C
Dans ce cas, ce maïs a gagné
presque 0,5 pt MS en 1 journée
Quand récolter ?
10 à 15 jours après l’apparition
de la lentille vitreuse
Comment estimer l’état d’avancement
des maïs ?
Au cœur de votre parcelle de maïs, observez la
couronne centrale des épis :
présence de la lentille vitreuse sur 10 épis consécutifs 27 % MS +/- 1 point
T° mini + T° maxi
2- 6°C
((8+26)/2)-6
=
11° jour
lentille vitreuse
+
12 jours
=
32 % MS plante entière
couronne
centrale
OBJECTIF RÉCOLTE :
30 à 35 % MS
programmer sa date de récolte
≈ 32 % MS
27 et
30 % de MS
30 et
35 % de MS
besoin de
23°C/jour (base 6)
besoin de
19°C/jour (base 6)

Début de l’observation Stades repères Périodes de récolte
Début
remplissage
floraison + 250
à 300 dj
1ères lentilles
vitreuses
au sommet
des grains
des couronnes
centrales
Lentille vitreuse
visible au
sommet de
la majorité
des grains
Amidon vitreux
à l’extrémité de
tous les grains,
l’amidon vitreux
représente 15 %
du volume
du grain
Floraison
+ 600 à 650 dj,
les 3 amidons
sont répartis
en trois tiers
dans le grain
Grain 50 %
vitreux, laiteux
à la pointe
Grain au 2/3
vitreux, absence
d’amidon laiteux
à la pointe du
grain
Prévision
possible de la
date de récolte,
Prévision possible
de la date de
récolte,
Si nécessaire,
début de récolte
possible à 29% MS
(non recommandé)
Début
de la période
optimale
de récolte
Période optimale
de récolte
Au delà
de la période
optimale
de récolte,
grains à éclater
Prévision
possible de la
date de récolte
Début de récolte
possible
à 29 % MS,
si nécessaire
Début de la
période optimale
de récolte
Période optimale
de récolte
Au-delà de la
période optimale
de récolte,
attention au
dessèchement
des tiges et
feuilles
Récolte
trop tardive
Grain bombé Début de la
dépression au
sommet du grain
Anneau vitreux
Grain creusé
Sommet vitreux Les 3 amidons
répartis
en 3 tiers
Grain
50 % vitreux
Grain
2/3 vitreux
programmer sa date de récolte
GRAINS CORNÉS DENTÉS
GRAINS DENTÉS
20 % MS 25-26 % MS 26-27 % MS 29 % MS 32-33 % MS 35 % MS
< 22 % MS 23-24 % MS 25-26 % MS 27-29 % MS 31-32 % MS 33-34 % MS 35-37 % MS
< 23 % MS 26-27 % MS 28-29 % MS 31-32 % MS 33-34 % MS 36-37 % MS > 39 % MS
38 % MS
ALIMENTATION HYDRIQUE RÉGULIÈRE, GRAND GABARIT, FEUILLES VERTES
ALIMENTATION HYDRIQUE LIMITÉE, GABARIT MOYEN, FEUILLES +/- SÈCHES
Source : ARVALIS - Institut du végétal ( juillet 2011)