LM 14 Stéréoisomerie des molecules organiques.

Thème 2 :

I) Les chaînes carbonées et les ramifications.
A Les chaînes carbonées saturées
Chaîne saturée
Une chaîne saturée est une chaîne composée d'atomes de carbone reliés entre
eux uniquement par des liaisons simples.
La formule de la molécule d'éthane est la suivante :
CH3−CH3
Il s'agit d'une chaîne saturée car elle ne contient pas de liaisons doubles ou
triples.
Alcane
Un alcane est une chaîne saturée ouverte dont la formule générale s'écrit :
CnH2n+2
Les molécules de méthane (CH4)et d'éthane (C2H6) sont des alcanes.
Les composés chimiques ne comportant que des atomes d'hydrogène et de
carbone sont appelés des hydrocarbures.

B Les chaînes carbonées insaturées.
Chaîne insaturée
Une chaîne insaturée est une chaîne composée d'atomes de carbone
comportant au moins un carbone lié par une liaison double (ou une liaison
triple) appelée insaturation.
La formule de l'éthène est la suivante :
CH2=CH2
Il s'agit d'une chaîne insaturée car les deux carbones sont liés par une liaison
double.
Alcène
Un alcène est une chaîne insaturée ouverte dont la formule générale s'écrit :
CnH2n
Le propène est un exemple d'alcène. Sa formule brute est :
C3H6
Et sa formule semi-développée est :
CH2=CH−CH3

C Les chaînes ramifiées
Chaîne ramifiée
Une chaîne ramifiée est une chaîne carbonée, appelée chaîne principale, sur laquelle sont liés un
ou plusieurs groupements d'atomes, appelés ramifications, qui peuvent être :
•Des groupes fonctionnels
•Des groupements alkyles
Groupement alkyle
Un groupement alkyle est un alcane ayant perdu un atome d'hydrogène pour se ramifier à une
chaîne principale. Sa formule générale est : CnH2n+1
Le groupement suivant est un groupement alkyle relié à une chaîne principale par son premier
carbone : (chaîne principale) −CH2−CH3
Groupe fonctionnel
Un groupe fonctionnel est un groupe d'atomes ayant une réactivité caractéristique et similaire
quelle que soit la molécule dont il fait partie, définissant ainsi une famille de composés chimiques.
Le groupement O−H est un exemple de groupe fonctionnel.
Les groupements alkyles ne sont pas considérés comme étant des groupes fonctionnels.
Famille de composés chimiques
Une famille de composés chimiques est composée par toutes les molécules possédant un même
groupe fonctionnel.
Le groupement O−H définit la famille des alcools dont l'éthanol fait partie.