Lipides
Les glucides et les lipides
Idée Essentielle: les composés du carbone, de l’hydrogène
et de l’oxygène servent à fournir et à stocker de l’énergie.
Lorsqu’on construit ou dessine des molécules, il est essentiel de se
rappeler quel l’énergie est stockée dans les liaisons entre les atomes. Les
molécules organiques sont souvent complexes et contiennent donc
plusieurs liaisons.
Attentes
•Triglycérides (graisses et huiles)
•Phosphoglycérolipides (ou
phospholipides)
•Stéroïdes
Les lipides p. 71
= molécules formées de 1 glycérol lié à 3 acides gras
Triglycérides p. 72
groupement acide
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