Production de l*arachide

Production de l’arachide
Plan du module
•
•
Chapitre 1 : Caractéristiques générales de la
culture
– Leçon 1: Origine, description et utilisation
de la plante
• Origine et composition nutritionnelle
• Description
• Les produits arachidiers
– Leçon 2: Phases de croissance de la plante
• Phase I: Emergence
• Phase II: De la floraison a la
pollinisation
• Phase III: De l’émergence de la queue
à la maturité
Chapitre 2: Itinéraires techniques
– Leçon 1 : Facteurs et conditions du milieu
• Sol
• Température et ensoleillement
• Régime hydrique
– Leçon 2: Mise en place de la culture
• Préparation des semences
• Préparation du sol
• Date de semis
• Mode de semis
•
– Leçon 3: Entretien et Fertilisation
• Travail du sol
• Irrigation
• Fertilisation minérale
• Fertilisation biologique
– Leçon 4: Défense des cultures
• Protection contre ravageurs et
maladies
• Traitement des semences
• Traitement des stocks
Chapitre 3: Récolte et opérations postrécolte
– Leçon 1: Récolte
• Date de récolte
• Récolte
– Leçon 2: Opérations post-récolte
• Séchage
• Egoussage
• Stockage
Objectifs Pédagogiques
A la fin de ce cours, vous pourrez :
présenter les caractéristiques et les phases de
croissance de la plante d’arachide
discuter des conditions favorables et des étapes
de la production de l’arachide
discuter des conditions d’une bonne récolte et du
déroulement des opérations post-récolte
Ce module est basé sur le matériel intitulé ARACHIDE Données agronomiques de base sur
la culture arachidière, développé par Robert SCHILLING, Cirad-CA, TA 70/01, 73, rue J.-F.Breton, 34398 Montpellier Cedex 5, France et le matériel
http://agora.qc.ca/dossiers/arachide, développé par Encyclopédie de l’Agora, 2013
Publicité
L’arachide (Arachis hypogaea), également appelée cacahuète
ou cacahouète est une plante de la famille des légumineuses
(Fabacées) cultivée pour ses graines oléagineuses. Elle est
d’une grande importance notamment dans les domaines de
l’industrie, de l’alimentation humaine et animale. Ce cours
présente les caractéristiques de l’arachide et les étapes de sa
production.
Glossaire
Adventice: C’est une plante qui pousse dans un endroit (champs, massifs...) sans y
avoir été intentionnellement installée. [a]
Décorticage: Action de débarrasser quelque chose de son enveloppe, de sa coquille,
de sa carapace, etc. [b]
Binage: Consiste à ameublir la couche superficielle du sol autour des plantes cultivées.
[c]
Biofertilisant: Elément fertilisant d'origine organique. [d]
Cosse: Enveloppe recouvrant certains légumes, par exemple les petits pois, les fèves,
les lentilles etc. [e]
Désinsectiser: Tuer les insectes qui causent des problèmes. [f]
Egoussage: ou battage a pour effet de séparer les gousses des fanes. [g]
Engrais de fond: Engrais insolubles placés longtemps à l'avance à la base des tiges,
leur action est lente et prolongée. [h]
Enrobage: Procédé industriel consistant à appliquer une couche de liquide ou de
poudre sur la surface d'un produit de base de forme quelconque afin de lui conférer
des propriétés particulières. [i]
Faner: Faire perdre sa fraîcheur à une plante ; flétrir. [j]
Glossaire
Floraison: Processus biologique de développement des fleurs. [k]
Foliole: Pièce foliaire constituant une des parties du limbe d’une feuille composé. [l]
Gynophore : Axe présent dans les fleurs de certaines espèces, qui supporte le pistil
dans le prolongement du pédoncule au-dessus des pétales et des étamines. [m]
Inoculation: Introduction dans un organisme de tout agent pathogène volontairement
ou non. [n]
Irrigation d'appoint: Consiste à apporter un complément d’eau nécessaire au
développement de la culture durant un ou plusieurs stades phénologiques. [o]
Intersaison: Période entre deux saisons. [p]
Jours longs: Les plantes de jours longs sont des plantes qui ont besoin d'une phase
lumineuse supérieure à la photopériode critique (12 ou 14 heures par jour) pour
fleurir. [q]
Morte saison: Temps où la terre ne produit rien. [r]
Nodosités: Ce sont de petites boursouflures (enflures) se formant sur les racines de
nombreuses espèces de plantes. [s]
Optimum : Fait référence au choix le plus favorable suivant les circonstances. [t]
Glossaire
Panneaux d’agglomérés: ou panneau de particules de bois est un matériau en plaque
fabriqué sous pression et chaleur à partir de particules de bois avec addition d'un liant
organique ou minéral. [u]
Parenchyme: Tissu cellulaire spongieux et mou de certaines parties des plantes. [v]
Pétiole: Pièce foliaire reliant le limbe à la tige. [w]
Perroquets: Ils sont constitués de bâtons réunis à une extrémité par une pointe
appelée corbeau ou par un fil de fer. [x]
Photopériode: C’est le rapport entre la durée du jour et la durée de la nuit. Il
conditionne de nombreuses activités physiologiques et écologiques comme la
reproduction, la migration, la floraison, etc. [y]
Pollinisation: Mode de reproduction des fleurs qui consiste au processus de transport
d'un grain de pollen depuis les étamines (organe mâle) vers le pistil (organe femelle).
[z]
Stress hydrique: Lorsque la demande en eau dépasse les ressources disponibles. [aa]
Chapitre 1 : Caractéristiques
générales de la culture
Ce chapitre présente quelques généralités sur l’arachide et les
différentes phases de croissance de la plante.
Leçon 1: Origine, description et
utilisation de la plante
Origine et composition nutritionnelle
• L'arachide cultivée est originaire du bassin
amazonien et s’est transmis à partir du XVIe
siècle
– en direction de l'Extrême-Orient et
– en direction de l'Afrique sur l'axe portugais
Brésil-côte ouest africaine
• Elle comprend deux sous-espèces (ssp
hypogaea et ssp fastigiata) et trois groupes
variétaux correspondant aux types Virginia,
Valencia et Spanish
• Les graines d’arachides:
– constituent une bonne source de vitamines
B et E
– contiennent environ 28 à 32% de protéine
– ont une teneur oléagineuse qui varie de:
• 38 à 47% pour les espèces de Virginie
• 41 à 50% pour les espèces d'Espagne
Plants d’arachide
sains [1]
Description
•
•
•
•
•
•
L'arachide est une légumineuse annuelle de 30 à
70 centimètres de haut érigée ou rampante
Ses feuilles sont composées de deux paires de
folioles opposées au bout d'un pétiole inséré sur
des ramifications alternes ou séquentielles
Ses fleurs jaunes ou orangées, prennent naissance
à l'aisselle des feuilles
La base de l'ovaire fécondée s'allonge pour
former un pédoncule appelé gynophore
Le gynophore s'enfonce dans le sol où se forme le
fruit (gousses) composé d'une coque contenant 1
à 4 graines
Son système racinaire pivotant
– permet d'explorer un volume de sol
important et
– porte des nodosités fixatrices d'azote
atmosphérique lui permettant d'enrichir le
sol en azote
Nodosités sur racines
d’un plant d’arachide [1]
Les produits arachidiers
• L'arachide est consommée
– soit en graine (après décorticage des gousses)
– soit sous forme d'huile (après trituration
industrielle ou artisanale des graines)
– soit sous des formes plus ou moins élaborées
tels que le beurre, la pâte, la farine ou les
confiseries
• Ses sous-produits donnent lieu à des
utilisations diverses :
–
–
–
–
–
fourrage pour faire le paillage
combustible
compostage
panneaux d'agglomérés pour les coques vides
tourteaux produits pour l’alimentation
humaine ou animale
Beurre d’arachide [2]
Test
1- Choisissez la bonne réponse!
a- L’arachide est originaire du bassin amazonien et constitue une
bonne source de vitamine B, C et de protéines.
b- Les racines de la plante d’arachide portent des nodosités
fixatrices d'azote atmosphérique lui permettant d'enrichir le
sol. (vrai)
c- L’arachide est une légumineuse dont les fruits se forment à
l’aisselle des feuilles.
2- Répondez par Vrai ou Faux!
L’arachide est une plante dont les produits et sous produits sont
essentiellement utilisés dans l’alimentation humaine et
animale. (Faux)
Leçon 2: Phases de croissance de
la plante
PHASE I - EMERGENCE
• Deux jours après leur plantation la
radicelle (racine initiale) émerge
et peut atteindre 10 à 15 cm de
longueur
• Environ 4 à 7 jours plus tard,
– deux cotylédons émergent de la
surface du sol
– la tige, les branches et les feuilles
commencent à se former
• Ensuite, les plantes poussent
lentement et sont envahies par les
mauvaises herbes
Développement
d’un plant [3]
PHASE II- DE LA FLORAISON A LA POLLINISATION
• La floraison commence 30-45 jours
après l'émergence de la plante et se
termine dans les 30-40 jours suivants
• Les fleurs sont auto-pollinisées mais
la présence d'abeilles et de pluie
améliore la pollinisation
• Les fleurs se fanent cinq à six heures
après leur éclosion
Plant d’arachide fleuri [4]
• Une plante peut produire jusqu'à
1000 fleurs mais seule environ 1 sur
5 ou 7 produira un fruit mûr
PHASE III- DE L'EMERGENCE DE LA QUEUE A LA MATURITE
• Les queues sont des structures
ressemblant à une tige et contenant
chacune à son extrémité un futur fruit
• Elles commencent à s'allonger à partir
de la fleur fanée environ trois semaines
après la pollinisation et pénètrent dans
le sol
• Une fois à une profondeur de 2-7 cm
dans le sol, les fruits
– commencent à se développer dans les 10
jours qui suivent
– atteignent leur maturité environ 60 jours
après la floraison
• Un fruit est mûr lorsque
– l'enveloppe recouvrant les graines n'est plus
ratatinée et
– que les veines à l'intérieur de la cosse
passent à une couleur brune foncée
Gousses d’arachide [5]
Test
Associez les paires!
A- Phase I
B- Phase II
C- Phase III
1- Apparition de la racine et
formation des feuilles et tige.
2- Développement des fleurs et
fécondation
3- Formation des fruits
Chapitre 2: Itinéraires techniques
Ce chapitre présente les conditions favorables
et les étapes de la production de l’arachide.
Leçon 1 : Facteurs et conditions du
milieu
Sol
• L'arachide préfère des sols bien drainés et
aérés car les échanges respiratoires des gousses
en formation sont élevés
• Les sols à texture fine, meubles et perméables,
en particulier les sols sableux conviennent le
mieux
• Les sols doivent être meubles pour permettre la
pénétration des gynophores puis l'arrachage
des gousses mûres
• L'arachide est sensible à la salinité et à l'acidité
des sols qui inhibent le développement des
bactéries fixatrices d'azote
• La culture d'arachide sur sols lourds et argileux
n'est conseillée que si la mécanisation et
l'irrigation sont possibles
Sols sableux
Température et ensoleillement
• Les températures inférieures à 15
degrés et supérieures à 45 degrés
ralentissent ou bloquent la
croissance
• L'optimum se situe entre 25 et 35
degrés
• Des variétés de 90 jours pourront
mettre 130 à 150 jours en Afrique
de l'Ouest pour parvenir à
maturité
• L'arachide est peu sensible à la
photopériode
• Les jours longs ont un effet positif
sur la productivité
Parcelle d’arachide [6]
Régime hydrique
• Les besoins en eau sont élevés au moment
de l’humidification de la graine qui craindra
un excès d’eau lors de la germination
• Une pluviométrie comprise entre 500 et 1
000 mm pendant la saison de culture
permet d'obtenir une bonne récolte
• La bonne répartition des pluies en fonction
du cycle de la variété est plus importante
que le total pluviométrique
• Une pluviométrie utile de:
– 400 mm/an répartis sur 4 mois permet de cultiver
les variétés hâtives (90 jours)
– les semi-tardives (120 jours) seront cultivées sous
600 à 900 mm en 5 mois
– les tardives (140 jours) seront réservées aux zones
à plus de 900 mm de pluie
Champ d’arachide [6]
Test
1- Répondez par vrai ou Faux!
La culture mécanisée de l’arachide sur des sols argileux n’est pas
conseillée. (vrai)
2-Choisissez la mauvaise réponse!
Les facteurs et conditions favorables à la culture de l’arachide sont:
a- Les sols à texture fine, meubles et perméables comme les sols
sableux.
b- Les températures comprises entre 25 et 35 degré
c- Une pluviométrie comprise entre 500 et 1 000 mm pendant la
saison de culture.
d- Les sols à texture fine, meubles et perméables, en particulier les
sols argileux. (réponse)
Leçon 2 : Mise en place de la culture
Préparation des semences
•
Les semences sont conservées ou achetées
en coque afin de conserver le plus longtemps
possible leur protection naturelle
•
Le décorticage mécanique à l'aide d'appareils
rudimentaires ou mal réglés brise une
proportion non négligeable des graines
•
Le décorticage manuel est préférable
– il peut être effectué en morte saison par
la main-d'œuvre familiale
– prévoir 10-15 kg par jour et par personne
de graines triées
•
La vérification de la qualité semencière peut
être effectuée par
– un simple test de germination sur sable
humidifié
– un comptage des graines germées au bout de
4 jours
•
Un lot destiné à être utilisé comme semences
doit présenter un taux de germination de 85
% au moins
Semences d’arachide [13]
Préparation du sol
• Choisir un terrain n'ayant pas porté
d'arachide la saison précédente
• Brûler ou évacuer les débris
végétaux et effectuer un passage
croisé de houe dès que le sol aura
été mouillé par une pluie
• Le labour est pratiqué dans le cas
de sol lourd ou en présence
d’herbes vivaces
• Le billonnage traditionnel est
justifié sur des sols
– gravillonnaires ou peu profonds
– peu perméables ou exposés au
ruissellement
Sol billonné [7]
Date de semis
• La date de semis doit tenir compte
– du cycle de la plante
– des pluies
– d’autres paramètres climatiques
• En zone humide,
– Il faut semer le plus tôt possible en sol
bien humide
– le semis est effectué vers fin mars
• En zone de savanes sèches le semis est
effectué sur la première pluie de 20
mm au moins après le 30 juin
• Les paysans sèment une seule journée
pour 20 mm et prolongent le semis de
24 heures par tranche de 10 mm de
pluie supplémentaire
Préparation au semis
Mode de semis
• Respecter des écartements moyens de :
– 60 x 15 cm (110 000 pieds/ha, 50-60 kg de
graines/ha) pour les grosses graines de
type Virginia et
– de 40 x 15 cm (170 000 pieds/ha, 50-60 kg
de graines/ha) pour les petites graines de
type Spanish ou Valencia
• La valeur culturale :
– est le poids de graines nécessaire pour
ensemencer un hectare
– se situe entre 120 et 150 kg/ha de coques,
selon la variété et la qualité des semences
• Il existe des semoirs monorangs (un
sillon) à traction animale permettant de
semer un hectare en 8 heures contre 10
hommes/jour par hectare pour le semis
manuel
• On distingue aussi des semoirs plus
élaborés multirangs (plusieurs sillons) et
des semoirs plus simples
Semis [7]
Test
1- Choisissez la bonne réponse!
a- Un lot destiné à être utilisé comme semences doit présenter
un taux de germination de 85 % au moins. (Réponse)
b- Le décorticage mécanique des semences est préférable car il
est plus rapide.
c- Il faut semer avant les premières pluies en respectant les
écartements nécessaires.
d- Un sol ayant porté de l'arachide la saison précédente peut
être utilisé.
Leçon 3 : Entretien et fertilisation
Travail du sol
• Un ou deux binages, ou un rebillonnage
sont suffisants pour un sol
préalablement labouré ou billonné
• Lorsque l'arachide est cultivée à plat sans
labour plusieurs interventions sont
nécessaires selon l’importance de la
flore
• Le premier binage
– est important car la jeune plante est très
sensible à la concurrence des adventices
– devra être effectué à la main
• On veillera à partir du 40ème jour à ne
pas déterrer les gynophores
• L'utilisation raisonnée d'herbicides de
pré-émergence en combinaison avec le
travail du sol
– permet de retarder le premier binage
– mais il est nécessaire d'ameublir le sol au
moins une fois au cours du cycle
Entretien des cultures [8]
Irrigation
• C’est un mode de production
coûteux réservé à l'arachide de
bouche d'exportation et à la
sécurisation du capital semencier
• L'irrigation d'appoint permettant
d'intervenir en période de stress
hydrique ou de sensibilité
maximale, conduit souvent à une
amélioration substantielle y
compris qualitative
• L'utilisation de variétés tardives à
forte productivité est préférée
Plantation d’arachide [9]
Fertilisation minérale
• Une fumure minérale légère améliore la
production d'arachide
• Un ajout de fumure calcique corrige l'acidité
des sols et améliore la qualité technologique
du produit
• Il faut apporter au total
– 60 à 100 kg/ha de super-phosphate simple
ou de tri super phosphate
– et 50 kg/ha de chlorure de potassium en
engrais de fond
• Les apports doivent être localisés en ligne en
dessous de la ligne de semis entre les 10ème
et 15ème jours après semis
• En couverture, apporter 50 kg d’urée avant
la formation du gynophore entre le 20ème et
le 30ème jour
• L'utilisation d'engrais chimique diminue à
cause de la dégradation des structures et
dispositifs d'aide au monde rural (crédit,
subventions, sociétés de développement)
Production d’arachide [12]
Fertilisation biologique
• L’utilisation à long terme d’engrais chimique a
des effets néfastes sur l’environnement
(acidification des sols, pollution des nappes
phréatiques…)
• Une alternative à l’utilisation de ces engrais
est l’emploi des biofertilisants pour améliorer
l’absorption des nutriments par les plantes
• Deux types d’inoculants peuvent aujourd’hui
être associés à l’arachide:
Biofertilisant à base de
rhizobium [16]
– inoculants à base de bactéries fixatrices d’azote
(du genre rhizobium) permettant d’améliorer la
quantité d’azote présent dans le sol
– inoculants à base de champignons mycorhiziens
permettant de libérer le phosphate des sols
indisponible pour les plantes
• L’inoculation d’une parcelle d’arachide
favorise l’agriculture biologique et contribue à
la préservation de l’environnement
Semences d’arachide inoculées
avec le Rhizobium [16]
Test
1- Associez les paires!
1- Le travail du sol
2- L’irrigation
3- La fertilisation
a- permet d’ameublir le sol et de
supprimer les adventices.
b- favorise une amélioration substantielle
et qualitative.
c- améliore la qualité du sol et la
production d’arachide.
2- Répondez par vrai ou faux!
L'utilisation de variétés tardives à forte productivité nécessite l’irrigation. (Vrai)
3- Choisissez la mauvaise réponse!
a- L’utilisation des biofertilisants contribue à la préservation de l’environnement.
b- L’utilisation à long terme d’engrais chimique entraîne la pollution des sols et des eaux.
c- L’utilisation d’engrais chimique améliore l’absorption des nutriments par les plantes.
Leçon 4: Défense des cultures
Protection contre ravageurs et maladies
L'arachide est sensible à des maladies et
ravageurs divers contre lesquels
l'agriculteur se protège
– en utilisant des variétés tolérantes ou
résistantes
– en appliquant des mesures agronomiques
préventives d'efficacité partielle
– en recourant aux traitements chimiques
aux deux extrémités du cycle :
• le traitement fongicide des semences et
• le traitement insecticide des stocks
individuels ou collectifs
Coque d’arachide
attaquée [1]
Traitement des semences
• Il est recommandé d'effectuer un
enrobage à sec des graines de
semences avec un produit fongicide
auquel on ajoute parfois un
insecticide à titre répulsif
• L'opération s'effectue:
– soit par brassage manuel dans une
bassine,
– soit dans un tambour mélangeur
constitué d'un fût posé sur un trépied
actionné par une manivelle servant
d'axe décentré
Semences saines [10]
Traitement des stocks
• L'insecte le plus nuisible est la
bruche de l'arachide (Caryedon
serrafus) présente aux champs à la
récolte
• Les petits lots mal protégés peuvent
être détruits en une intersaison
• Différentes méthodes de lutte
peuvent être utilisées comme le
poudrage d’insecticide:
– réalisé pendant le remplissage des
magasins ou la constitution des tas
complétée par un traitement de
couverture en surface (sacs ou coques
en vrac)
– produits à déterminer selon les
conditions locales et les
réglementations en vigueur
Poudrage
d’insecticide sur les
stocks
Test
1- Choisissez la bonne réponse.
a. Les semences sont traitées à l’aide d’un produit fongicide auquel
on ajoute parfois un insecticide.
b. Les semences sont traitées à l’aide d’un produit herbicide.
c. Les stocks sont protégés par le poudrage de solution fongicide.
2- Répondez par Vrai ou Faux.
L'arachide peut être protégée contre les maladies et ravageurs
uniquement par des traitements fongicide et insecticide. (faux)
Chapitre 3: Récolte et opérations
post-récolte
Ce chapitre expose le déroulement de la récolte
et les opérations post-récolte.
Leçon 1: Récolte
Date de récolte
• La récolte de l'arachide est
suivie du séchage et du battage,
l'ordre de ces deux opérations
pouvant être inversé
• Elle ne peut être retardée pour
attendre que tous les fruits
soient mûrs à moins de
s'exposer à de grosses pertes
Plants d’arachide [8]
• Le choix de la date de récolte
est un facteur important pour
l'obtention d'une bonne
production
Récolte
• Le critère de maturité le plus net est le
dessèchement du parenchyme interne
des gousses qui devient brunâtre
• La teneur en eau des gousses passe de
30-40 % à la récolte à 6-8 % avant
stockage mettant ainsi le produit à l'abri
de contaminations fongiques
• L'arrachage consiste à
– sectionner le pivot racinaire à 10-15 cm
sous terre
– secouer pour éliminer la terre et enlever les
débris de branchages
• Il peut être manuel en sol meuble ou
avec un outil manuel, une houe ou
toute souleveuse adaptée
Récolte manuel [15]
Test
Choisissez la bonne réponse!
1- On peut récolter l’arachide lorsque les plants ont fleuris.
2- On peut récolter l’arachide lorsque le parenchyme interne des
gousses est desséché et devient brunâtre. (vrai)
3-On peut récolter l’arachide uniquement avec une houe ou
toute souleveuse.
Leçon 2 : Opérations post-récolte
Séchage
• En cultures traditionnelles il faut:
– mettre en meule au bout de deux jours, des
gousses vers l'intérieur en aménageant une
cheminée centrale d'aération
– laisser sécher au moins trois semaines
• En climat humide
– opérer un séchage sur perroquet
– finir le séchage en couches minces sous abri
• Un séchage artificiel peut être conduit dans
des séchoirs de riz en respectant les règles
suivantes :
– hauteur optimale : de 0,6 m pour 35 %
d'humidité à 3 m pour 20 % d'humidité
– ne pas dépasser 35 degrés pour l'air soufflée à
travers la masse ou ne pas dépasser de 5 degrés
la température ambiante
– adopter un débit moyen compris entre 300 et
600 m3/h et par m3 d'arachide
– procéder en deux temps :
• une phase rapide
• et une phase lente de finissage
Technique de séchage en
bottes (sur billons) [1]
Égoussage
• En culture traditionnelle,
l'égoussage manuel aboutit à un
produit parfait et préserve les fanes
• Des bâtons, fléaux et divers types
de batteuses mécaniques inspirées
des batteuses à riz sont utilisés
• Il faudra ensuite vanner pour
séparer les gousses des brisures
• Des précautions particulières seront
prises pour traiter les semences et
l'arachide de bouche
• Des batteuses mobiles ou à postes
fixes sont utilisées dans les pays de
culture mécanisée
Retrait des
gousses [11]
Stockage
• Le stockage individuel pour les
semences et l’auto-consommation est
aléatoire après décorticage
• Le stockage collectif, villageois ou
industriel est toujours préférable
• L'opération de stockage devra obéir aux
règles suivantes :
– s'assurer de la propreté et de la sécheresse
des coques à traiter
– procéder si possible à une désinsectisation
au gaz toxique sous bâches
– nettoyer et désinsectiser préalablement le
magasin et la sacherie
– poudrer avec un insecticide au moment du
stockage (en vrac) ou du remplissage des
sacs et faire un poudrage final de couverture
– effectuer un contrôle par échantillonnage
toutes les trois semaines
Sockage de l’arachide
Test
1- Associez les paires
A- Séchage en meule des gousses vers l'intérieur avec
1- Séchage traditionnelle
aménagement d’une cheminée centrale d'aération.
2- Séchage en culture humide B- Opérer un séchage sur perroquet .
3- Séchage artificiel
C- Séchage dans des séchoirs de riz selon des règles précises.
2- Répondez par vrai ou faux
Lors du stockage les échantillons d’arachide sont prélevés afin
d’être contrôler toutes les trois semaines. (vrai)
Test Sommatif
I- Complétez les phrases suivantes avec les mots ou expressions de la liste! 10pts
1- Plante oléagineuse, l’arachide est une légumineuse dont le fruit est une gousse
pouvant contenir 1 à 4 graines riches en protéines, en … a ….
a- vitamines B et E, vitamines A et B, vitamines C et E.
2- Ses racines portent des nodosités … b … lui permettant d'enrichir le sol.
b- fixatrices d'azote, fixatrices de carbone, fixatrices d’oxygène.
II- Répondez par vrai ou Faux!
La croissance de l’arachide s’effectue en trois principales phases et aboutit à la
formation des gousses. (vrai)
III- Choisissez la bonne réponse!
1- La phase d’émergence est marquée par l’apparition des racines et des fleurs.
2- La troisième phase de croissance de l’arachide est celle de formation des fleurs et
de pollinisation.
3- Durant la troisième phase, les fruits se développent et atteignent leur maturité
dans le sol. (vrai)
Test Sommatif
IV- Associez les paires !
1- variétés hâtives (90 jours)
2- variétés semi-tardives (120 jours)
3- variétés tardives (140 jours)
A- 400 mm d’eau
B- 600 à 900 mm d’eau
C- Plus de 900 mm d’eau
V- Complétez les phrases suivantes avec les mots ou expressions de la liste! 10pts
1- Les …a… sont ceux qui conviennent le mieux a la production d’arachide. …b… de
certains sols empêche le développement des bactéries fixatrices d'azote.
a- sols sableux, sols argileux, sols lourds, sols légers.
b- L’acidité, La salinité, La dureté
VI- Choisissez la bonne réponse!
L’arachide est produite idéalement à une température de …
A- …30 degré.
B- …14 degré.
C- …47 degré.
Test Sommatif
VII- Choisissez la bonne réponse! 10pts
1- La vérification de la qualité semencière, effectuée par un simple test de germination, aboutit
à la sélection des semences ayant un taux de germination d’au moins 80 %.
2- La date de semis doit uniquement tenir compte du cycle de la plante et des pluies.
3- Les semoirs à traction animale permettent de semer plus rapidement que le semis manuel.
(vrai)
VIII- Répondez par vrai ou faux! 10 pts
L’arachide est protégée contre les maladies et ravageurs par un traitement fongicide et insecticide
des stocks. (faux)
IX- Répondez par vrai ou faux! 10pts
L'insecte le plus nuisible de l’arachide est la bruche de l'arachide (Caryedon serrafus). (vrai)
X- Complétez les phrases suivantes avec les mots ou expressions de la liste! 10pts
La récolte de l'arachide est suivie du … a … et du battage. Elle consiste à arracher les racines et y
prélever les gousses. Ensuite, les gousses séchées sont séparées des plants: c’est … b…
a- séchage, égoussage, vannage
b- l’égoussage, le vannage, le buttage.
Sources images
[1] : KODJO Siaka, Expert arachide,Compendium de photos pour le développement la culture de l’arachide
Arachis hypogeae (1ère série)
[2]: https://fr.wikipedia.org/wiki/Beurre_de_cacahou%C3%A8tes
[3]: https://fr.wiktionary.org/wiki/arachide#/media/File:Arachis_hypogaea_007.JPG
[4]: https://fr.wiktionary.org/wiki/arachide#/media/File:Arachis_pintoi_1.jpg
[5]: https://fr.wikipedia.org/wiki/Arachide#/media/File:Peanut_9417.jpg
[6]: GNANCADJA Comlan Placide, http://www.runetwork.org
[7]: Ouattara Cyrille, http://www.runetwork.org
[8]: AMANY NGATA KOUAKOU ROMARIC, http://www.runetwork.org
[9]:https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/d/db/Champ_d%27arachide_en_Casamance.JPG?usela
ng=fr
[10]: https://commons.wikimedia.org/wiki/File:A_granel_(142983393).jpg?uselang=fr
[11]: Oumar KEIRA, http://www.runetwork.org/html/fr/articles/11161/documents/30785/index.html
[12]: Timbi Madina, http://www.runetwork.org
[13]: https://fr.wikipedia.org/wiki/Arachide#/media/File:Peanuts_with_skin.jpg
[14]: Patrick ASSOKOU, http://www.runetwork.org
[15]: ARACHIDE Données agronomiques de base sur la culture arachidière, développé par Robert SCHILLING,
Cirad-CA, TA 70/01, 73, rue J.-F.-Breton, 34398 Montpellier Cedex 5, France
[16] : DIDAGBE Oscar, 2016. Diversité des Rhizobia et impacts des meilleures symbioses sur l’amélioration de la
production de l’arachide (Arachis hypogaea L.) au Bénin, thèse de doctorat de l’UAC
Sources du Glossaire
[a]: https://fr.wikipedia.org/wiki/Adventice
[b]: https://fr.wikipedia.org/wiki/Binage
[c]: http://www.larousse.fr/dictionnaires/francais/d%C3%A9corticage/22382
[d]: https://fr.wiktionary.org/wiki/biofertilisant
[e]: http://www.linternaute.com/dictionnaire/fr/definition/cosse/
[f]: https://fr.wiktionary.org/wiki/d%C3%A9sinsectiser
[g]: http://www.nzdl.org/gsdlmod?e=d-00000-00---off-0unesco--00-0----0-10-0---0--0direct-10---4-------0-1l--11-en-50---20-about---00-0-1-00-0--4----0-0-11-10-0utfZz8-00&cl=CL2.1&d=HASH015518db72a21bec604e6a47.6.10&gt=1
[h]: https://fr.wikipedia.org/wiki/Engrais
[i]: http://www.larousse.fr/dictionnaires/francais/enrobage/29757
[j]: http://www.larousse.fr/dictionnaires/francais/faner/32817
[k]: https://fr.wikipedia.org/wiki/Floraison
[l]: https://fr.wikipedia.org/wiki/Foliole
[m]: https://fr.wikipedia.org/wiki/Gynophore
Sources du Glossaire
[n]: https://fr.wikipedia.org/wiki/Inoculation
[o]: http://www.itgc.dz/index.php/domaines-d-intervention/techniquesculturales/irrigation-d-appoint-des-cereales
[p]: https://fr.wiktionary.org/wiki/intersaison
[q] : https://fr.wikipedia.org/wiki/Photop%C3%A9riodisme
[r]: https://fr.wiktionary.org/wiki/morte-saison
[s]: https://fr.wikipedia.org/wiki/Nodosité
[t]: https://fr.wikipedia.org/wiki/Optimum
[u]: https://fr.wikipedia.org/wiki/Panneau_de_particules_de_bois
[v]: http://www.cnrtl.fr/definition/parenchyme
[w]: https://fr.wikipedia.org/wiki/P%C3%A9tiole
[x]:
https://webcache.googleusercontent.com/search?q=cache:5pmpFxWsb6MJ:https:
//info.agriculture.gouv.fr/gedei/site/bo-agri/document_administratif-8d51b634115a-4fe9-b21e-4b1c6b2d2bd2/telechargement+&cd=2&hl=fr&ct=clnk&gl=bj
[y]: http://www.futura-sciences.com/sante/definitions/biologie-photoperiode-6101/
[z]: https://fr.wikipedia.org/wiki/Pollinisation
[aa]: https://fr.wikipedia.org/wiki/Stress_hydrique_(%C3%A9cologie)