pas de poisson d`aquaculture

Quelques règles pour un choix
EVITER:
• pas de poisson d’aquaculture ou alors herbivore
• pas de poisson de grand fonds : empereur, grenadier, sabre, hoki,
flétan, sébaste, lingue
• pas de requins tels que « saumonette », siki, chen de mer, ni raies
ou espadons
• éviter les grands prédateurs ( cocktail polluants) mer ou rivière
• éviter les pêches irresponsables : « bar de chalut »
• éviter les appellations marketing : bar « sauvage », « poisson de
source marine »…
• éviter les espèces menacées : SAUMON, THONS, CABILLAUD
(MORUE), LOTTE(BAUDROIE), BAR(LOUP), EGLEFIN,
CARRELET, SOLE, TURBOT, CREVETTES ROSES,…voir guides
PREFERER
• poisson labellisé MSC
• préférer crustacés et coquillages
• préférer les poissons d’eau douce (sauf grand
prédateurs)
• poisson pêché localement , si possible de ligne