On ne reconnaît plus les aliments de départ, il y a eu des transformations.
Qu’est-ce qui permet la transformation des aliments ?
Activité 4
: p. 72 du manuel
Dans le tube digestif, les aliments sont malaxés, brassés.
Ils sont mélangés à des sécrétions digestives produits par les glandes digestives :
l’estomac, le foie, le pancréas et les glandes intestinales. Ces sécrétions contiennent des
substances dissoutes : les enzymes.
P 73 : les expériences de William Beaumont :
Les sécrétions digestives sont capables à elles seules de transformer les aliments.
L’action mécanique (mastication dans la bouche, puis brassage) facilitent l’action des
sécrétions.
En quoi consiste la digestion des aliments ?
Réfléchir et proposer des hypothèses.
Réfléchir et proposer des hypothèses. Réfléchir et proposer des hypothèses.
Réfléchir et proposer des hypothèses. Proposer un protocole et conséquences vérifiables.
Proposer un protocole et conséquences vérifiables.Proposer un protocole et conséquences vérifiables.
Proposer un protocole et conséquences vérifiables.
Activité 5 : Réalisation d'une expérience in vitro pour montrer le rôle de l’amylase sur l’amidon par
exemple celui de la pomme de terre
1
ère
étape : préparation d’une solution d’amidon à partir de fécules de pomme de terre
Doc. Elève pdf
Début
expérience
Résultats
con
clu
Les enzymes contenus dans les sucs digestifs transforment les aliments en substances
nutritives solubles : les nutriments.
Il s’agit d’une transformation chimique des aliments.
Ainsi, l’amidon (sucre lent) est transformé en glucose (sucre rapide).
L’ensemble mastication et transformation chimique se nomme digestion. Cela permet la
transformation des aliments en nutriments
Intestin grêle : liquide _ gros intestin : solide. Où est passée la partie liquide ?