1.4 – Les enzymes et l`énergie

1.4 –Les enzymes
et l’énergie
SBI 4U
Dominic Décoeur

Introduction
Les enzymes sont essentielles car elles servent de
catalyseurs. Elles accélèrent la vitesse des
réactions chimiques de notre corps. Le catalyseur
se retrouve inchangé à la fin de la réaction.
En termes plus techniques, un catalyseur abaisse
l’énergie d’activation d’une réaction chimique.
Elles permettent aussi de synthétiser des
molécules riches en énergie (ATP).

Les enzymes comme
catalyseurs
Sans enzymes, nos cellules ne pourraient
pas fonctionner assez rapidement pour nos
besoins.
Les réactions biochimiques deviendraient si
lentes qu’elles cesseraient pratiquement.

Les enzymes comme
catalyseurs
L’hydrolyse d’un disaccharide dans l’eau pourrait
prendre des années. À l’aide d’enzymes, le
processus ne dure que quelques minutes. On
peut dire qu’ils accélèrent la vitesse de réaction
d’environ 1 000 000 X.
Les enzymes accélèrent la vitesse des réactions
en diminuant l’E activation nécessaire pour
débuter la réaction.
Chaque réaction chimique du corps nécessite un
enzyme spécifique.

L’énergie d’activation
Un catalyseur diminue l'énergie d'activation d'une réaction chimique. La
courbe bleue représente les variations d'énergie de la réaction sans
catalyseur. La rouge, la même réaction avec catalyseur. Sans catalyseur, il
faut fournir plus d'énergie pour que la réaction se produise. Avec le
catalyseur, la quantité d'énergie à fournir est plus faible; la réaction se produit
plus facilement.