Rappels sur les alcanes.pps
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IV- Les composés carbonylés : aldéhydes et cétones 1-Le groupe carbonyle présent dans les aldéhydes et les cétones 2- Les aldéhydes 3- les cétones 1- Le groupe carbonyle l’atome C est trigonal (angles de 120°) 2- Les aldéhydes a)- Présentation Modèle moléculaire du méthanal 1er exemple : le méthanal • Nom officiel : le méthanal • Nom courant : le formol FD Exercice : on entoure le groupe carbonyle en rouge et la fonction aldéhyde en vert Modèle moléculaire de l’éthanal 2ème exemple : l’éthanal FSD FD Exercice : On entoure le groupe carbonyle en rouge et la fonction aldéhyde en vert Modèle moléculaire du propanal 3ème exemple : le propanal FSD FD Exercice : On entoure le groupe carbonyle en rouge et la fonction aldéhyde en vert Modèle moléculaire du butanal 4ème exemple : le butanal FSD FD Exercice : On entoure le groupe carbonyle en rouge et la fonction aldéhyde en vert b) Définition et nomenclature des aldéhydes • La molécule d’un aldéhyde est caractérisée par la présence d’un groupe carbonyle lié à un atome d’hydrogène . •Les aldéhydes ont pour formule générale où R représente une chaîne carbonée ou l’atome d’hydrogène La fonction aldéhyde correspond toujours au carbone n°1 Les noms des aldéhydes se terminent par al Exercice : donner le nom du composé suivant 3- Les cétones a)- Présentation Modèle moléculaire de la propanone 1er exemple : la propanone • Nom officiel : propanone • Nom courant : acétone FD FSD Modèle moléculaire de la butanone 2ème exemple : la butanone FSD FD b) Définition et nomenclature des cétones • La molécule d’une cétone est caractérisée par la présence d’un groupe carbonyle lié à 2 atomes de carbone La formule générale des cétones est ou R et R’ sont des chaînes carbonées Les noms des cétones se terminent par one Lorsqu’il faut numéroter les carbones l’indice du carbone portant l’oxygène est minimal Exercice : donner le nom du composé suivant CH 3 C CH O CH 3 CH 2 CH 3 Exercice : entourer en rouge le groupe carbonyle et en vert la fonction cétone Exercice : entourer en rouge le groupe carbonyle et en vert la fonction cétone VI – Les acides carboxyliques 1- Le groupe carboxyle 2- La fonction acide carboxylique 3- Présentation d’ acides carboxyliques 4- Définition et nomenclature 1- Le groupe carboxyle • 2 atomes d’oxygène sont liés au même atome de carbone • L’un des atomes d’oxygène forme une double liaison de covalence avec l’atome de carbone • L’autre atome d’oxygène forme une liaison simple de covalence avec l’atome de carbone 2- La fonction acide carboxylique • L’un des atomes d’oxygène forme une double liaison de covalence avec l’atome de carbone • L’autre atome d’oxygène forme une liaison simple de covalence avec l’atome de carbone et une autre liaison simple de covalence avec un atome d’hydrogène 3- Présentation 1er exemple 3- Présentation 1er exemple • Nom officiel : acide méthanoïque • Nom usuel : acide formique FSD FD Exercice : entourer en rouge le groupe carboxyle et en vert la fonction acide carboxylique 2ème exemple 2ème exemple • Nom officiel : acide éthanoïque • Nom usuel : acide acétique • Le vinaigre est une solution diluée d’acide acétique FSD FD Exercice : entourer en rouge le groupe carboxyle et en vert la fonction acide carboxylique 3ème exemple 3ème exemple • Nom officiel : acide propanoïque • Nom usuel : acide propionique FSD FD Exercice : entourer en rouge le groupe carboxyle et en vert la fonction acide carboxylique 4ème exemple 4ème exemple • Nom officiel : acide butanoïque • Nom usuel : acide butyrique FSD FD Exercice : entourer en rouge le groupe carboxyle et en vert la fonction acide carboxylique 4- Définition et nomenclature • La molécule d’un acide carboxylique est caractérisé par la présence d’un groupe carboxyle portant un hydrogène à l’extrémité de la chaîne carbonée • La formule générale des acides carboxyliques est ou où R est une chaîne carbonée ou l’atome H Le nom : acide a toujours l’indice 1) ……oïque ( le carbone fonctionnel Exercice : déterminer la FD de l’acide éthanedioïque Exercice : déterminer la FD de l’acide propanedioïque
