fiche de preparation de seance

FICHE DE PREPARATION DE SEANCE
Chapitre 4 : Quelques fonctions organiques oxygénées
Fiche n°9
Date : 05/10/2004
Classe : 1SMS1
Thème : Le lait
Objectifs : Connaître les groupes fonctionnels aldéhyde, cétone et acide carboxylique – connaître les noms
officiels et usuels des composés carbonylés simples
Matériel et document :
Déroulement
durée
2h
déroulement
 Correction fiche n°2 alcanes
 chap.4 : Quelques fonctions organiques oxygénées
 1) L’atome d’oxygène : L’atome d’oxygène est divalent, il établit
donc deux liaisons de covalence – Soit 2 liaisons simples : -O- ;
soit 1 liaison double : =O
 2) Les composés carbonylés : aldéhydes et cétones
 Les aldéhydes et les cétones sont des composés organiques
comportant le groupe carbonyle : C=O. Ils se divisent en 2 sous-
ensemble:
 a) les aldéhydes : ce sont des composés carbonylés dont l’atome
de carbone du groupe carbonyle est lié à un atome d’hydrogène.
Le groupe carbonyle est toujours en bout de chaîne - Formule
générale : R – CHO – Nomenclature : Le nom d’un aldéhyde est
obtenu en remplaçant par la terminaison « al » le « e » final du
nom de l’alcane (exemples : méthanal H-CHO ; éthanal CH3-
CHO ; propanal CH3- CH2-CHO ; butanal CH3- CH2-CH2-CHO).
Pour les chaînes ramifiées on utilise les mêmes règles que pour
les alcanes sachant que la chaîne carbonée principale doit
comporter le groupement carbonyle. L’indice 1 est attribué à
l’atome de carbone du groupe carbonyle. (exemple)
 b) les cétones : c’est un composé carbonylé dont l’atome de
carbone du groupe carbonyle est lié à deux atomes de carbone.
Le groupe carbonyle est au milieu de la chaîne - Formule
générale : R – CO- R’ - Nomenclature : Le nom de la cétone est
obtenu en remplaçant par la terminaison « one » le « e » final
du nom de l’alcane (exemples: propanone CH3- CO- CH3 ;
butanone). Pour les chaînes ramifiées on utilise les mêmes
règles que pour les alcanes sachant que la chaîne carbonée
principale doit comporter le groupement carbonyle. Rq : Avant
la terminaison on donne l’indice de la position du groupe
carbonyle, si nécessaire (exemple : pentan-2-one et pentan-3-
one).
analyse
 3) Les acides carboxyliques : Un acide carboxylique est un
composé organique comportant le groupe carboxyle : -COOH –
Formule générale : R-COOH – Nomenclature : Le nom, toujours
précédé du mot acide, est obtenu en remplaçant par la
terminaison « oïque » le « e » final du nom de l’alcane.
(exemples : acide méthanoïque ou acide formique – acide
éthanoïque ou acide acétique – acide propanoïque - acide
butanoïque) - Pour les chaînes ramifiées on utilise les mêmes
règles que pour les alcanes sachant que la chaîne carbonée
principale doit comporter le groupement carboxyle. L’indice 1
est attribué à l’atome de carbone du groupe carboxyle.
(exemple)
 Exercices fiche composés carbonylés à terminer pour mardi
prochain