et l`iode - Action Contre La Faim

Action contre la Faim
Paris, 10 mai 2012
L’élimination de la carence iodée,
un défi de santé publique
réaliste et nécessaire
par
Bruno de Benoist
Consultant

Pourquoi la carence iodée ?
•Présente dans 148 pays et affecte près de 2 milliards
de personnes
•Première cause d’handicap psychomoteur de la
première enfance qui puissent être prévenue
•L’approche préventive est :
–bien codifiée
–reconnue par la communauté internationale
•Un des rares succès parmi les programmes
nutritionnels
La carence iodée est une priorité
de santé publique

L’iode
•L’iode est un oligo-élément
–utilisé par la thyroïde pour la synthèse des
hormones thyroïdiennes
–doit être apporté par l’alimentation
•Les hormones thyroïdiennes –et l’iode –
–sont essentielles pour la vie des mammifères, en
l’occurrence l’homme
–ont pour rôle principal :
•le fonctionnement des métabolismes
•la croissance

Les causes de la carence en iode
•Le cycle de l’iode
–L’iode se trouve essentiellement dans les océans (50μg/L)
–Par évaporation, l’iode entre dans l’atmosphère puis tombe sous forme de
pluie et enrichit en iode le sol
–La teneur des sols en iode est de ±400ppm, soit 20 fois plus que celles des
roches et des minéraux
•Dans plusieurs régions, les sols ont été lessivés par la glaciation, l’érosion
et les inondations ce qui a réduit leur teneur en iode, p.ex. :
–les régions montagneuses (Alpes, Andes, Himalaya)
–les régions d’inondation fréquente (Asie du sud est)
–de nombreuses régions d’Afrique, d’Amérique et d’Europe
•Là où le sol est pauvre en iode :
–les produits végétaux et animaux sont pauvres en iode
–les populations dont l’alimentation dépend des produits locaux ont des
apports d’iode insuffisants et sont exposés au risque de carence iodée

Apport en iode recommandés
Groupes d’âge France Union
Européenne
USA/Canada OMS/FAO
ANC
(AFSSA, 2001)
PRI
(SCF, 1993)
RDA
(IOM, 2001)
RNI
(WHO, 2006)
Microgrammes/jour
0-6 mois 100 -110 100
6-12 mois 100 50 130 100
2-10 ans 90 70-100 150 150
11-14 ans 120 120 150 150
Adulte 150 130 150 150
Femmes enceintes - 130 220 250
Femmes allaitantes - 160 290 250