Alimentation et fonctionnement cérébral

Alimentation et vigilance
Dr.Vincent Boucher
Bordeaux, 18/12/2003

Alimentation riche et sans limite augmente
la durée totale du sommeil
Alimentation hyper lipido-protidique augmente
le sommeil paradoxal
Alimentation hyperglucidique augmente
le sommeil à ondes lentes
et diminue
les performances psychomotrices et la vigilance.
Amélioration des fonctions mnésiques et cognitives par
des apports en hydrates de carbone.
Constatations
Debry; Francart & al; Smith & al.; Korol et Gold; Politt & al…

Fonctionnement
Cérébral
Acides Aminés
Acides Gras
Polyinsaturés
Co-facteurs
Enzymatiques
Equilibre
Nutritionnel
Adapté
Apport
Glucidique
Equilibre
Acido-basique
Anti-oxydants
Vigilance

Préambule
Ecosystème intestinal fonctionnel
(déstabilisé par le stress, médicaments, infections…)
(apports de pré et probiotiques)
Efficiences enzymatiques correctes
(alcoolisme, hépatites, médicaments…)
Exigences métaboliques particulières
(végétalisme, régimes dissociés ou très hypocaloriques,
diètes protéinées, sportifs…)

Acides Aminés