EFL

Concentré protéique déshydraté de luzerne (EFL)
Un complément alimentaire pour l’Homme ?
Pr Eric Bertin
CHU de Reims

Malnutrition dans le monde
•800 millions de personnes (dénutrition protéino-énergétique)
•39 millions entre les périodes 1990-1992 et 1997-1999
•augmentation de la prévalence dans 23 des pays étudiés
(lien avec conflits et catastrophes naturelles / changements climatiques /
croissance démographique)

11 millions d’enfants/an meurent
de dénutrition et de maladies opportunistes
17% des enfants ont un faible poids de naissance
(jusque 50% dans certains pays)

Retentissement global de la malnutrition
•susceptibilité aux maladies (infectieuses)
•efficacité des vaccinations
•obésité, diabète et pathologies cardiovasculaires chez l’adulte
•apprentissages
•développement économique
•migrations de population / conflits ethniques
•désordres écologiques

La malnutrition favorise les maladies / handicaps et la mortalité
via 4 carences majeures
•carence en protéines :
défenses immunitaires (risque infectieux)
retard de croissance intra-utérin ; lactation
(altérations développementales définitives: cerveau / pancréas / rein)
kwashiorkor …
•carence en vitamine A :
cécité
perméabilité des muqueuses (diarrhée ; infections respiratoires)
•carence en fer :
anémie
des capacités intellectuelles et motrices (enfant)
•carence en iode :
goitre
développement cérébral