LES ALICAMENTS

LES ALICAMENTS
« Les aliments ne seront jamais des médicaments,
pourtant beaucoup nourrissent cet espoir
alicaments, utiles ou futiles ? » : CERIN
LAMARRE Yann - PECQUET Vincent
LST- TAI 2003-2004
Environnement Mr ZANARDO

Plan
-I- Introduction
-II- Définition
-III- Histoire des alicaments
-IV- Législation et alicaments
-V- Les allégations
-VI- Avantages des alicaments
-VII-Exemple d’OGM V
-VIII-Exemples de plantes alicaments
-IX- Le marché des alicaments
-X- Les raisons de l’émergence des alicaments
-XI- Les alicaments produits sûrs?
-XII- Conclusion

Introduction
Les "aliments-médicaments" envahissent depuis quelques
années les rayons des magasins.
Concept séduisant :
Nouveaux produits.
Nourrissants et bons pour la santé.
Réduction de l’utilisation des médicaments.
Mais la plupart ne se disent pas dupes des vertus promises sur
les emballages …

Définition
Plusieurs définitions existent, en les synthétisants nous
pouvons obtenir une idée plus précise de ce qu’est un
alicament :
C’est un aliment naturel ou modifié sans danger pour l’être
humain qui lui assure une partie de son bien être et qui peut
s’avérer le soigner.

Histoire des alicaments
L'origine des alicaments
Les premiers "alicaments" apparaissent dans les principes de la médecine
traditionnelle chinoise
Ce sont des associations d'aliments entre eux ou avec des herbes médicinales
qui pourraient prévenir voire soigner des affections particulières du corps
(ainsi, des oeufs de canard cuit avec du thé vert prévient le diabète
En Occident, la notion d'alicament est beaucoup plus récente.
Importants progrès scientifiques + la volonté du consommateur de bien
agir pour sa santé
=
apparition d’une multitude de produits ayant des «propriétés» favorables pour l'organisme.
En effet depuis les années 90 :
Valorisation des profils nutritionnels, essor des produits enrichis (fibres,
vitamines, minéraux, protéines, oméga3...)
Jusqu’en 1995 apparition chez nous du terme alicament