physiologie du grele

PHYSIOLOGIE DU GRELE
Le grêle constitue une interface entre le milieu extérieur
et l’intérieur:
c’est une frontière qui doit :
-défendre le milieu: reconnaître , rejeter les substances
nocives polluants ( métaux lourds),
toxines bactériennes,bactéries pathogènes,levures
virus
-Laisser passer l’approvisionnement = l’absorption
intestinale

- Cette frontière ne peut fonctionner sans un élément
intermédiaire indispensable:
la flore intestinale
avec laquelle elle doit entretenir des » rapports de bon
voisinage» pour
- la régulation des flux bactériens,
- digérer certaines substances,
- et développer le système immunitaire intestinal

1. LES STRUCTURES
•1.1 La muqueuse intestinale
•1.2 La flore
•1.3 Le système de défense

1.1 LA MUQUEUSE INTESTINALE
•Le grêle est organisé pour multiplier la surface utile côté muqueux:
pour 4 mètres de grêle la surface côté séreux est =0.4m2,
côté muqueux =250m2
Le grêle est un cylindre de 4 m de long où la muqueuse est plissée en
valvules conniventes transversales qui multiplient la surface
par 3, les valvules sont plissées en villosités qui multiplient par
30, enfin les microvillosités de la bordure en brosse de
l’entérocyte multiplient la surface par 60. Les cryptes sont des
replis invaginés dans le chorion entre les villosités.

L’ENTEROCYTE est la cellule
absorbante
•La membrane plasmique au pôle apical a une
bordure en brosse faite de microvillosités. Elles
incluent les enzymes et les transporteurs selon
une « mosaïque fluide ».
•La membrane du pôle baso-latéral est comme
celle des autres cellules.
• La jonction et l’adhérence entre les pôles
apicaux des entérocytes est la jonction serrée
( tight junction)