Aucun titre de diapositive

•Triglycérides (triacylglycérol)
•Phospholipides (ou
Phosphoglycérolipides)
•Stéroïdes
Les lipides

= molécules formées de 1 glycérol lié à 3 acides gras
Triglycérides
(= triacylglycérol )
groupement acide

click

Acides gras saturés et insaturés :
On ne peut pas ajouter
d'hydrogène
On pourrait ajouter 2
hydrogènes en transformant la
liaison double en liaison simple.
Plusieurs doubles liaisons.

Acide oléique
(monoinsaturé)
Acide palmitique
(saturé)
Notez la courbure dans la
chaîne d’acide gras causée
par la double liaison
click