Les résultats de l`étude menée à Toronto

Le déjeuner
La réussite commence par un déjeuner
équilibré
Faits intéressants
 Les habitudes alimentaires saines durant l’enfance
et l’adolescence favorisent une santé, une
croissance et un développement intellectuel
optimaux. (CDC, 1996)
Pourquoi une initiative du
déjeuner?
 Vous entendez souvent dire que le déjeuner est un
repas important.
 Que dit la documentation à ce sujet?...
La documentation
 Le fait de sauter le déjeuner peut nuire au
rendement des enfants aux tâches de
résolution de problèmes. (ONE, 2007)
 Les élèves qui ont faim ne peuvent pas bien
apprendre. (ONE, 2007)
 Le déjeuner fournit l’énergie nécessaire pour
être productif et alerte – se concentrer, penser
et jouer. (ONE, 2007)
ONE – Outils pour la nutrition dans les écoles
La documentation
Les élèves qui déjeunent
 Se concentrent mieux, font moins d’erreurs,
réussissent mieux aux évaluations, manifestent plus
de créativité et travaillent plus vite;
 Sont moins susceptibles d’être en retard et de
s’absenter de l’école; (ONE, 2007)
 Se comportent mieux à l’école; (ONE, 2007)
 Sont plus coopératifs et s’entendent mieux avec leurs
camarades de classe. (ONE, 2007)
Étude menée à Toronto
• Feeding our future - étude de deux ans qui a été réalisée
par le Toronto District School Board (2008-2009)
• Cette étude a permis de suivre 6 000 élèves de la 6e à la
8e année et de trois écoles secondaires.
• Elle visait à déterminer dans quelle mesure servir le
déjeuner (au moyen d’un programme pour la bonne
nutrition des élèves) aurait une incidence sur la santé, le
comportement, l’assiduité, l’attention et le rendement des
élèves.
•
Vidéo : http://video.stcatharinesstandard.ca/search/all/source/battleground/schoolbreakfast-program-feeds-results/1634491882001
Les résultats de l’étude
menée à Toronto
• L’étude a permis d’établir un lien entre la prise du
déjeuner et l’amélioration du rendement et du
comportement général des élèves. (Toronto District School Board
[TDSB], 2012, http://www.tdsb.on.ca/Media/News/TabId/372/ArtMID/2750/ArticleID/20/A-Good-
Breakfast-Boosts-Grades-Reduces-Suspensions.aspx)
Les résultats de l’étude
menée à Toronto
• 78 % des élèves du secondaire qui déjeunaient à
l’école étaient dans la bonne voie vers l’obtention
de leur diplôme comparativement à 61 % des
élèves qui ne mangeaient pas le matin ou qui
déjeunaient seulement quelques jours par
semaine. (TDSB, 2012,
http://www.tdsb.on.ca/Media/News/TabId/372/ArtMID/2750/ArticleID/20/A-Good-Breakfast-BoostsGrades-Reduces-Suspensions.aspx )
Les résultats de l’étude
menée à Toronto
• Les élèves du secondaire qui déjeunaient étaient
moins susceptibles d’être suspendus (3 % par
rapport à 6 %).
• Les élèves du secondaire qui déjeunaient étaient
plus susceptibles d’afficher une bonne assiduité
(taux d’absentéisme de 4,8 % par rapport à 6,7 %).
(TDSB http://www.tdsb.on.ca/Media/News/TabId/372/ArtMID/2750/ArticleID/20/A-Good-Breakfast-Boosts-Grades-Reduces-Suspensions.aspx)
Les résultats de l’étude
menée à Toronto
Les élèves de 7e et de 8e année qui déjeunaient pratiquement
tous les jours :
- ont atteint ou excédé les normes provinciales en lecture
de l’ordre de 10 % par rapport à ceux qui ne
déjeunaient pas.
75 % des élèves qui prenaient un repas du matin la plupart
des jours d’école :
– ont qualifié leur état de santé d’excellent ou de bon en
comparaison avec seulement 58 % de ceux qui
déjeunaient deux jours par semaine ou moins.
L’étude menée à Toronto…
• Elle a montré que la prise du déjeuner peut avoir des effets
positifs.
• Le déjeuner était offert à l’école; néanmoins, l’étude
démontre que la prise du déjeuner a une incidence positive
sur l’apprentissage, l’état de santé déclaré et le taux
d’absentéisme.
• Prendre le déjeuner est une bonne façon de commencer la
journée, qu’on le prenne à la maison ou à l’école.
Le déjeuner
Pas de déjeuner =
Pas de nutriments
Le déjeuner t’éclaire l’esprit
Estomac plein = Esprit plein
Déjeuner, c’est important;
alors…
Pourquoi y a-t-il tant de
personnes qui ne
déjeunent pas?
Pas faim
Trop pressée
Pas d’aliments de
déjeuner à la
maison
Préfère dormir
Pas le temps
Les chiffres…
À mesure que
les enfants
vieillissent, la
consommation
du déjeuner
diminue.
60 % des filles de
10e année ne
déjeunent pas tous
les jours.
(Boyce, WF. 2004)
Un repas important de la journée?
OUI!
• La documentation et les études révèlent que le déjeuner
est un repas important.
• Pourtant, à mesure que les enfants vieillissent, la prise
du déjeuner diminue.
• Ton organisme a besoin de refaire le plein pour te
donner l’énergie pendant l’avant-midi, car, pendant la
nuit, il a passé de 8 à 12 heures sans nourriture.
• Le cerveau utilise l’énergie tirée des aliments et il lui faut
un coup de pouce le matin!
Un déjeuner équilibré?
• Comprend des aliments d’au moins 3 des 4 groupes
alimentaires du Guide alimentaire canadien.
http://www.hc-sc.gc.ca/fn-an/food-guide-aliment/index-fra.php
Les 4 groupes alimentaires
Légumes et fruits
• Fruits et légumes frais ou surgelés
• Jus pur à 100 %
• Jus de fruits en conserve
• Salades
• Fruits frais
Les 4 groupes alimentaires
Produits céréaliers
• Pain et petits pains (blé entier, seigle ou
pumpernickel)
• Bagel, tortilla ou pita
• Muffins de grains entiers
• Céréales chaudes ou froides
• Pâtes, riz ou couscous
Les 4 groupes alimentaires
Lait et substituts
• Lait ou boisson de soya enrichie
• Yogourt
• Fromage
Les 4 groupes alimentaires
Viandes et substituts
• Poisson, fruits de mer, volaille ou viande
maigre cuits
• Thon ou saumon
• Œufs
• Haricots ou lentilles
• Tofu
• Graines et noix
• Beurre d’arachide
Collations et repas santé
En règle générale, les repas nutritifs, comme le
déjeuner, comprennent :
• des aliments de 3 des 4 groupes alimentaires
(pouvez-vous nommer quelques
combinaisons?)
Les collations santé comprennent :
• des aliments de 2 des 4 groupes alimentaires
(pouvez-vous nommer quelques
combinaisons?)
N’oublie pas que…
• Tu n’as pas à déjeuner en sortant du lit.
• Tu pourrais préférer choisir d’emporter
des aliments nutritifs à manger au milieu
de l’avant-midi.