Thème Etude de l`activité antimicrobienne des quelques souches

UNIVERSITE KASDI MERBAH OUARGLA
Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie
Département des SciencesBiologique
Mémoire Envuedel’obtentiondudiplômede
MASTERACADEMIQUE
Domaine : Sciences de la Nature et de la Vie
Filière: Biologie
Spécialité : Microbiologie fondamentale et Appliquée
Présente par : BENEDDINE Hadjer
DJEBRIT Cheuaiba
Thème
Soutenu publiquement
Mardi le : 09/06/2015 à 09h
Devant le jury :
Année universitaire : 2014/2015
UKM Ouargla
Présidente
Professeur
M
me
.SIBOUKEUR Oumelkheir
UKM Ouargla
Examinatrice
M.A . A
M
me
. SIBOUKEUR Amina
UKM Ouargla
Promotrice
M.A . B
M
elle
.SOUID Wafa .A
UKM Ouargla
Co-promotrice
M.C.A
M
me
. BOUDJENAH Saliha
Etude de l’activité antimicrobienne des quelques souches
lactobacilles isolées à partir du lait de chamelle vis-à-vis des
quelques souches pathogènes ciblées

Remerciements
Avant tout, nous remercions Dieu le tout puissant, le Miséricordieux, de nous
avoir donné le courage, la force, la santé et la persistance.
Nous remercions notre promotrice Melle SOUID Wafa, Maître assistante à
l’université KASDI MERBAH D’OUARGLA, pour l’honneur qu’elle nous a fait en
dirigeant ce travail, pour ses aides, ses conseils, tout au long de l’élaboration de
ce modeste travail
A Mme SIBOUKEUR Oumelkheir, nous adressons nos remerciements les plus
sincères pour l’honneur qu’elle nous fait en acceptant de présider ce jury.
A Mme SIBOUKEUR Amina. Qui nous a fait l’honneur de bien vouloir accepter
de juger ce travail.
Au personnel des laboratoires pédagogiques, surtout Karima, Amel, Zineb,
Houda, Bahria et Hasina.
Enfin, nous remercions, tous ceux qui de près ou de loin, ont contribué à la
réalisation de ce travail.

Dédicace
Grace Allah
Je dédie ce modeste travail :
A mes parents :
*Ma chère mère BENSAHA Amoura, pour l’affection et l’amour qu’elle n’a
donné le courage et la force dans les moments les plus difficiles.
*Mon père Abdellah, pour son soutien moral et ses conseils les plus précieux qui
m’ont servi dans ma vie et son encouragement sans limite.
**A mes chères frères :Noureddine, Abdelkader, Hadjehossine et Mohamed
**A mes chères sœurs :Fatima Z, Hania,Farida, Oum-Elkhier, Karima et
Zaienab
** A mes chérs petits nevaux : Nour-el yakin, khadidja et mohamed el-Amine
**A toutes les familles :Djebrit et Bensaha
A tous mes amis et particulièrement à RamdaniKhadidja, Beneddine Hadjer
Hadji Mariem,Benfardiahadjer, Sara,Hamida.
CHEUAIBA

Dédicace
Je dédie ce modeste travail
Aux deux êtres les plus chérs au monde qui ont souffert nuit et jour
Pour nous couvrir de leur amour : mes parents.
A mon père pour sa patience avec moi et sonencouragement.
A ma source de bonheur la prunelle de mes yeux ma mère
Que le bon dieu vous garde en bonne santé.
A mes très chères frères : Ahmed Zakaria et Mohammed nadir .
A mes très chères sœurs : Noura, Zineb, Meriem, kawther
Et ma nièce : Touba.
Ama chère binôme : Cheuaiba
A mes chères amies : Souhir, Asma, Samira, Sara
Hadjer

Liste des abréviations
BL : bactérie lactique
Sp : espèce
ADH : Arginine di hydrolase
ADN : Acide désoxyribonucléique
ARN : Acide ribonucléique
NaCl : Chlorure de sodium
μl : microlitre
Lb: lactobacille
S; souche
MRS: De Man, Rogosa et Sharpe
Ppm: Partie pour million