Dérivés des acides carboxyliques (esters, amides) I) LES ESTERS 1) Présentation Les esters sont des molécules odorantes présentes dans les produits naturels (banane, lavande, coco…….). Leurs utilisations industrielles sont vastes : essence de parfum, arome alimentaire, solvant… 2) Groupe caractéristique Le groupe caractéristique est 3) Formule d’un ester R est un atome d'hydrogène ou une chaîne carbonée. R' est une chaîne carbonée exclusivement La formule d’un ester est 4) Nomenclature Un ester est le produit de la réaction entre un acide carboxylique et un alcool .On retrouve donc dans la formule d'un ester un groupe d'atomes venant de l'acide carboxylique (groupe carboxylate: R—COO—) et un groupe alkyle R'— venant de l'alcool R'—OH. Un ester se présente donc comme un carboxylate d'alkyle. La nomenclature des esters est déduite de cette analyse. Méthode à appliquer : Exemple : 1) Repérer le groupe caractéristique ester . 2) Le carbone qui est relié doublement a l’oxygène est numéroté 1 3) Le carbone relié simplement a l’oxygène est lui aussi numéroté 1 4) La partie gauche ici correspond à l’acide carboxylique acide éthanoïque elle est nommée éthanoate 5) La partie droite à un alcool le propanol elle est nommée propyl. 6) Les deux parties du nom sont reliées par « de » Exercices Donner le nom de l’ester puis la formule topologique Donner la formule semi-développée et topologique de l’ester : butanoate de 1-méthyléthyle Donner le nom de l’ester suivant et la formule topologique : Dérivés des acides carboxyliques Page 1 sur 2 http://jj.mevel2.free.fr/ II) AMIDES (MASCULIN) O R1 1) Formule générale d’un un amide R1 et R2 peuvent être des atomes d’hydrogène ou des groupes alkyles… C N 2) Groupe caractéristique amide R Il est constitué d’un atome de carbone trigonal R2 lié doublement à un atome d’oxygène et simplement lié à un atome d’azote L’atome d’azote est simplement lié à d’autres atomes. Le groupe amide est en extrémité de chaîne : le carbone est le N° 1 3) Nomenclature a) O H Amide non substitué : C N R H La nomenclature est comparable à celle des aldéhydes Le nom dérive de celui de l’alcane de la chaine carbonée la plus longue en remplaçant la terminaison « ane » par –amide. La chaine carbonée est numérotée à partir du carbone fonctionnel. Exemple Donner la formule semi-développée puis topologique du 2-méthylbutanamide. Donner le nom puis la formule topologique O b) R1 Amide mono substitué C Le nom de l’amide est précédé de N-alkyle (R1) Exemple N R H Donner la formule semi développée pui topologique du N-méthyl-2-éthylbutananamide O c) R1 Amide di substitué C N Le nom de l’amide est précédé de : N-alkyl1-N-alkyl2 (par ordre alphabétique) R R2 Exemple Donner la formule semi-développée puis topologique du N-éthyl-N-méthyl-4-méthylpentananamide Imprimer la page V couverture du livre pour la synthèse Et faire les exercices 10, 11,13 pages 104 et 105 corrigés à la fin du livre Puis rédiger les exercices 12 et 14 page 105 (écrire les formules semi-développées et topologiques selon le cas) Dérivés des acides carboxyliques Page 2 sur 2 http://jj.mevel2.free.fr/