MENUS ET PLATS A EMPORTER PLATEAUX DE FRUITS DE MER

Prix nets - hors boissons – hors service Prix nets - hors boissons – hors service
MENUS ET PLATS A EMPORTER
Les Entrées --------------------------------------------- 9,50 €
Médaillon de foie gras de canard maison, chutney d’oignon à la
grenadine
Noix de St Jacques et crevettes roses rôties, émincé d’endive,
sauce au Noilly Prat
Terrine de pigeon du Gaëc de la Herrière, aux pruneaux et à l’Armagnac
Les Poissons --------------------------------- 10,50 €
Choucroute de la mer royale (sup : 1.50 €)
3 poissons du moment, choucroute, langoustine, noix de St Jacques, beurre Nantais
Papillote de filet de bar aux petits légumes, sauce chorizo
Filet de dorade royale à la plancha, sauce citron vert et gingembre
Escalope de thon grillée, risotto de lentilles, crème au romarin
Garnitures : Risotto et flan de butternut
Les Viandes ------------------------------------------ 10,50 €
Chapon fermier d’Ancenis rôti à la crème de mousseron
Caille farcie aux champignons et marrons, sauce Périgourdine
Sauté de cerf aux griottes,
Garnitures : Gratin dauphinois, pomme fruit entrelardée
Les Desserts -------------------------------------------- 3,50 €
Royal pur Cacao, crème à la praline rose (biscuit amer, mousse chocolat
amer, glacage chocolat noir),
Délice saveur du Japon, coulis de mangue (biscuit joconde aromatisé au
matcha, compotée coco passion, mousse au citron yuzu et glaçage chocolat blanc)
Craquant noisette, crème à la vanille (biscuit amer garni d’une pailletine de
chocolat blanc et biscuit amer recouvert d’une mousse aromatisée à la noisette).
PLATEAUX DE FRUITS
DE MER A EMPORTER
L’ASSIETTE DE FRUITS DE MER -------------- 10.50 €
2 huîtres de Vendée N° 3, 2 langoustines, bigorneaux, bulots, amandes,
palourdes, crevettes roses
PLATEAU L’ECAILLER --------------------------19.50 €
5 huîtres de Vendée N° 3, 4 langoustines, bigorneaux,
bulots, amandes, palourdes, 5 crevettes roses
PLATEAU spécial CRUSTACES ----------------- 21.50 €
6 langoustines, ½ tourteau, 3 pinces de crabes, 6 crevettes roses
PLATEAU LE MAREYEUR ----------------------- 25.10 €
½ tourteau, 5 huîtres de Vendée N° 3, 4 langoustines, bigorneaux,
bulots, amandes, palourdes, 5 crevettes roses
PLATEAU LA TABLE DU PECHEUR ----------- 27.40 €
½ tourteau, 7 huîtres de Vendée N° 3, 5 langoustines, bigorneaux,
bulots, amandes, palourdes, crevettes roses
LES CRUSTACES CUITS
A EMPORTER
CREVETTES ROSES (10 pièces) ------------------------- 2.80 €
LANGOUSTINES Sauvage de la mer du Nord
(à la pièce) ------------------------------------------------------ 1.40 €
DEMI-TOURTEAU Sauvage d’Atlantique ------------- 7.50 €
DEMI-HOMARD -------------------------------- 15.00 €
HUÎTRES DE VENDEE n°3 (à la pièce) ----------------- 1.10 €
Tous nos plateaux sont accompagnés de mayonnaise maison, vinaigre de vin à
l’échalote et un petit beurre Paysan Breton (huîtres ouvertes, prêtes à déguster)
Pendant les fêtes, vos commandes à l’emporter seront disponibles
à partir de 9h00 jusqu’à 20h00.
MENUS
Entrée, Poisson, Viande, Dessert ----------------- 29.50 €
Entrée, Poisson ou Viande, Dessert -------------- 22.50 €
Composez vos menus avec les plats ci-dessous ou à la carte
Huitres
ouvertes sur
tous les
plateaux