le saviez-vous - Syndicat Français des Miels
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Fiche n°2 Petite histoire du miel Le em miel iel d depuis epuis la an nuit uit des des te temps emps L'abeille et aussi probablement le miel étaient sur la Terre bien avant l’Homme, comme nous l’ont prouvé des fossiles d’ambre jaune. Il semble que les abeilles habitaient déjà notre planète il y a 40 à 50 millions d’années. Le saviez-vous ? Le dessin le plus ancien de récolteurs de miel se trouve dans les grottes de Las Arenas dans la région de Valence et date d’environ 7000 ans avant JC. Le em miel ie el chez ch hez le les es ég égyptiens gyptiiens Il y a 4 500 ans, les égyptiens avaient déjà des abeilles dans des abris artificiels de terre cuite. L’abeille est considérée comme divine, le miel était "la nourriture des dieux" et les larmes vivantes de Ra, le dieu du soleil. Vers 3.200 avant JC, les abeilles étaient le symbole des pharaons dans le langage hiéroglyphique. Le saviez-vous ? Sous le roi Ramsès II, les fonctionnaires recevaient une partie de leur salaire sous forme de miel. C’était un important moyen de paiement : contre un pot de miel on recevait un âne ou un bœuf. L’a L’antiquité antiiquité é Depuis l’antiquité, le miel a été utilisé pour soigner, embellir la peau et embaumer les morts chez les Egyptiens. Hippocrate disait que l’usage du miel conduisait isait à la plus extrême vieillesse, sse, et le prescrivait pour combatbattre différents maux. Le saviez-vouss ? Lors des Jeux o olympiquess antiques q , les at athlètes buantiques, vaient de l’eau miellée pour our retrouver rapid rs rapidement leurs forces (source w wikipedia mais sans source/reference). source/ref Grèce G rè èce e ancie ancienne enne Rome Rom me an ancienne ncie enne Les abeilles sont considérées dans la Grèce ancienne comme les messagers des dieux, le miel comme source de sagesse, de l’éloquence et de l’art poétique. Le père de tous les dieux, Zeus, portait le surnom de "roi des abeilles". Le saviez-vous ? Aristote (384-322 avant JC) écrivit le premier traité d’apiculture. Les élèves d’Hippocrate connaissaient à peu près 300 différentes recettes au miel. (1) Chez les Romains l’exploitation des abeilles faisait partie de l’éducation générale. Non seulement les scientifiques et géographes comme Pline ou Strabon s’y intéressaient, mais aussi des poètes et des historiens comme Livius (2), Virgile (3) et Ovide (4). Le saviez-vous ? La devise des médecins romains était "mangez du miel et vous resterez en bonne santé". Le em miel ie el d de en nos os jjours ours Miel Il accompagne merveilleusement tartines, gâteaux, thé, lait chaud et bien d’autres encore. Sa saveur, reconnaissable entre toutes fait le régal des amateurs dans de nombreuses recettes : pain d’épices, nonettes, bonbons au miel et bon nombre de recettes sucré/salé qui mettent en scène cet ingrédient magique et parfumé ! Syndicat França rançais des Miels Au Moyen Age se développe une apiculture florissante mais des plus rudimentaires. Les produits apicoles qui en découlent font l’objet d’un commerce important : miel pour sucrer les aliments, pour produire hydromels et autres boissons, cire pour le besoin du culte… Dès le Moyen âge, le miel servait déjà à la confection du pain d’épices. Le saviez-vous ? Le miel était incomparablement précieux, ainsi en Allemagne, Anna M. fut brûlée sur un bûcher pour avoir pillé une ruche. C’était la punition normale pour l’époque. Il existe de nos jours un très grand nombre de miels différents. Ne dit-on pas "Le miel : 1000 couleurs, 1000 saveurs" ! Le miel est très apprécié et beaucoup utilisé, que ce soit en tant que tel, sur des tartines, dans le thé ou le fromage blanc, en cuisine ou en cosmétique par exemple. www.syndicatfrancaisdesmiels.com Moyen M oyen âge âge Le saviez-vous ? Durant la première et la seconde guerre mondiale, on l’utilisait pour accélérer la cicatrisation des plaies des soldats. Petite histoire des produits de la ruche Pro Propolis opoliis Polllen Ce n’est qu’au début du XXe siècle que les apiculteurs ont mis au point les techniques permettant de recueillir d’importantes quantités de pollen d’abeille. Les usages médicinaux de ce produit sont donc relativement récents. Le mot propolis est d’origine grecque et il signifie "pro" - devant et "polis" - cité, en se référant aux observations des apiculteurs qui voyaient cette résine à l’entrée de la ruche "devant la cité". L’engouement pour le pollen a connu un essor considérable au cours des années 1970 lorsque des athlètes olympiques (surtout soviétiques) lui ont attribué leurs "fabuleuses" performances. Produit coûteux car difficile à récolter, la propolis est une substance cireuse issue de la ruche. Son usage était fortement développé en Grèce antique et en Egypte, en tant qu’antiseptique et cicatrisant. Les prêtres de l’Egypte antique l’employaient pour embaumer les morts, la propolis permettant de protéger les momies contre les attaques de parasites. Le saviez-vous ? Le saviez-vous ? En Chine, le pollen d’abeille fait partie de plusieurs préparations médicinales traditionnelles dont une, par exemple, est censée améliorer la mémoire chez les personnes âgées. Une légende raconte que le célèbre luthier Stradivarius utilisait la propolis pour cirer ses violons ! Selon la légende, ceci leur donnait un meilleur son et les protégeaient des vers de bois. Les Incas consommaient la propolis pour réduire la fièvre. Cire Cire La cire est réalisée à partir des écailles blanches et transparentes qui apparaissent à l’ouverture des quatre petites poches situées de chaque côté de l’abdomen de l’abeille. Elle sert à bâtir les alvéoles qui pourront indifféremment recevoir du miel, du pollen ou du couvain (5). La cire est un matériau polyvalent nécessaire à la construction des rayons. Elle est utilisée par les industriels de la cosmétique pour les produits de beauté comme les crèmes, les lotions, les onguents et les rouges à lèvres. La cire sert également à la fabrication de médicaments, des chandelles et parfois à l’imperméabilisation de certains matériaux comme le bois, le cuir et même le métal. Le saviez-vous ? Dans la mythologie Grecque, Icare utilisait la cire d’abeille pour se confectionner des ailes et s’évader, avec son père Dédale, du labyrinthe où Minos les avait enfermés. Hélas, Icare ne respecta pas les consignes de son père et s’approcha trop près du soleil, la cire fondit, et il s’abimât en mer. On utilise la cire d’abeille pour traiter les sabots fendus chez les animaux. En Asie et en Afrique, la cire d’abeille sert à teindre les tissus en batik (6). Ge elé ée Royale La Gelée royale est réputée depuis des siècles pour sa richesse naturelle en nutriments essentiels. Sa production demande beaucoup d'énergie car elle n'est pas récoltée sur les fleurs mais fabriquée par les abeilles ouvrières. Les premières véritables recherches scientifiques remontent au XVIIe siècle, par une observation systématique de son utilisation par les abeilles. Ces recherches ont permis de découvrir sa consommation très spécifique par la reine et les larves, ainsi que de poser la question sur son rôle dans le développement des larves et la longévité des reines. Depuis les années 70, la gelée royale est très populaire en Asie et plus récemment en Europe. Le saviez-vous ? La Gelée Royale est utilisée en médecine traditionnelle chinoise depuis des siècles. Très rare à l'époque, elle n’était consommée que par les riches chinois, dans le but d’augmenter leur vigueur sexuelle et leur longévité.
