(mal)nutrition

If i
I
n
f
ect
i
on et
(mal)nutrition
(mal)nutrition
Le cercle vicieux
Philippe Lepage
Philippe Lepage
ULB
HUDERF

Interactions of Nutrition and Infection
Interactions
of
Nutrition
and
Infection
Scrimshaw NS, Taylor CE, Gordon JE. Monograph.
WHO, 1968.
• Infection  état nutritionnel
• Malnutrition Infection
•“Les effets biologiques combinés de la
malnutrition et de l
’
infection sont plus grands
malnutrition
et
de
l infection
sont
plus
grands
que la somme des deux”
2

L
es
inf
ect
i
o
n
s
a
ff
ecte
n
t
l’
état
n
ut
ri
t
i
o
nn
e
l:
es ect o s a ecte t état ut t o e
• Anorexie
• Facteurs culturels
• Diminution absorption intestinale (malabsorption)
•
Augmentation du catabolisme (r
ôle des cytokines)
Augmentation
du
catabolisme
(r
ôle
des
cytokines)
• Pertes protéiques
• Impact sur lipides
•
Gluconéogenèse au dépends des AA
•
Gluconéogenèse
au
dépends
des
AA
• Vitamine A, Vitamine C
• Oligo-éléments : Fe, Cu, Zn
Pertes anaboliques
•
Pertes
anaboliques
• Fièvre
• Pertes intestinales
3
- Scrimshaw NS. AM J Clin Nutr 1997; 66: S464-477.

Relation entre nutrition et immunité

5