ANNEXE 4 : LISTE ALPHABÉTIQUE D`ALIMENTS ET DE BOISSONS
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Annexes ANNEXE 4 : LISTE ALPHABÉTIQUE D’ALIMENTS ET DE BOISSONS Aliment ou boisson Agneau Arachides Avoine Bacon Bagels Bannock Barres à base de céréales, toute variété Barres énergisantes Bâton glacés Beignets Beurre Beurre d’amandes Beurre d’arachides Biscuits à la levure chimique, toute variété Biscuits, toute variété Bœuf, toute variété Boisson à la limette Page de référence Sous-groupe d’aliments Viandes et substituts Viandes et substituts Produits céréaliers Viandes et substituts Produits céréaliers Produits céréaliers Viande fraîche et congelée Noix, graines (nature, en beurre) Céréales Viande fraîche et congelée Pain Pain 22 23 18 22 17 17 Produits céréaliers Aliments cuits au four 18 Ingrédients divers Ingrédients divers Produits céréaliers Ingrédients divers Viandes et substituts Viandes et substituts Confiseries – Vente non permise Confiseries – Vente non permise Aliments cuits au four Ingrédients secondaires, matières grasses Noix, graines (nature, en beurre) Noix, graines (nature, en beurre) 30 30 18 30 23 23 Produits céréaliers Pain 17 Produits céréaliers Viandes et substituts Boissons Aliments cuits au four Viande fraîche et congelée Autres boissons Lait de soja/autres boissons, substituts du lait Lait de soja/autres boissons, substituts du lait Boissons énergisantes – Vente non permise Autres boissons Boissons pour sportifs – Vente non permise Confiseries – Vente non permise Confiseries – Vente non permise 18 22 32, 33 Boisson de riz, tout parfum Boissons Boisson de soja Boissons Boissons Boissons Boissons Bonbons Bonbons Boissons Boissons Boissons Ingrédients divers Ingrédients divers Plats composés assortis d’un Plat principal tableau de valeur nutritive 32, 33 32, 33 32, 33 30 30 Viandes et substituts Substituts de viande 23 Produits Produits Boissons Produits Produits Collations à base de céréales Aliments cuits au four Café/thé Aliments cuits au four Céréales 18 18 32, 33 18 18 énergisantes gazeuses, toute variété pour sportifs gélifiés Boulettes jamaïcaines Boulettes, croquettes ou languettes végétariennes Bretzels Brioches Café Carrés au chocolat Céréales, toute variété 86 Groupe d’aliments céréaliers céréaliers céréaliers céréaliers 32, 33 32, 33 26 POLITIQUE CONCERNANT LES ALIMENTS ET LES BOISSONS DANS LES ÉCOLES Guide de ressources | 2010 Annexes Annexe 4 (suite) Aliment ou boisson Groupe d’aliments Page de référence Sous-groupe d’aliments Chapati Produits céréaliers Pain 17 Charque de bœuf Viandes et substituts Viande fraîche et congelée 22 Charque de dinde Viandes et substituts Viande fraîche et congelée Plats composés assortis d’un Plat principal tableau de valeur nutritive Boissons Chocolat chaud 22 Chocolat, en pépites Collations aux fruits (p. ex., pâtes) Ingrédients divers 30 Confiture Ingrédients divers Cornichons Légumes et fruits Couscous Produits céréaliers Ingrédients secondaires, autres Légumes et fruits frais, surgelés, en conserve et déshydratés Ingrédients secondaires, condiments et tartinades Légumes et fruits frais, surgelés, en conserve et déshydratés Pâtes alimentaires, riz et autres céréales Craquelins, toute variété Produits céréaliers Collations à base de céréales 18 Crème glacée Lait et substituts Desserts à base de lait 20 Crêpes Produits céréaliers Aliments cuits au four 18 Croissants Produits céréaliers Aliments cuits au four 18 Croquettes de viande Viandes et substituts Viande fraîche et congelée 22 Croustilles Croustilles Croustilles Croustilles Légumes et fruits Légumes et fruits Produits céréaliers Produits céréaliers Croustilles de légumes et de fruits Croustilles de légumes et de fruits Collations à base de céréales Collations à base de céréales 15 15 18 18 Dinde fraîche Eau vitaminée, toute variété Eau, nature Eau, parfumée Viandes et substituts Boissons Boissons Boissons Viande fraîche et congelée Autres boissons Eau Autres boissons 22 32, 33 32, 33 32, 33 Feuilletés danois Produits céréaliers Aliments cuits au four 18 Flan, toute variété Lait et substituts 20 Fromage à la crème Ingrédients divers Fromage parmesan Ingrédients divers Desserts à base de lait Ingrédients secondaires, condiments et tartinades Ingrédients secondaires, autres Fromage, toute variété Lait et substituts 20 Fruit, déshydraté, toute variété Légumes et fruits Fruit, en conserve, toute variété Légumes et fruits Fruit, frais ou congelé, toute variété Légumes et fruits Fromage Légumes et fruits frais, surgelés, en conserve et déshydratés Légumes et fruits frais, surgelés, en conserve et déshydratés Légumes et fruits frais, surgelés, en conserve et déshydratés Chili Chocolat chaud de de de de fruits légumes maïs pita Légumes et fruits 26 32, 33 15 30 15 17 30 30 15 15 15 GLOSSAIRE ET ANNEXES 87 Annexes Annexe 4 (suite) Aliment ou boisson Page de référence Sous-groupe d’aliments Galette de boeuf Viandes et substituts Viande fraîche ou congelée 22 Galettes de riz, toute variété Produits céréaliers Collations à base de céréales 18 Gâteau Produits céréaliers Aliments cuits au four 18 Gaufres Produits céréaliers 18 Gelée, toute variété Ingrédients divers Graines Viandes et substituts Aliments cuits au four Ingrédients secondaires, condiments et tartinades Noix, graines (nature, en beurre) Graines, en beurre Viandes et substituts Noix, graines (nature, en beurre) 23 Granola Produits céréaliers Céréales 18 Haricots, toute variété Viandes et substituts Substituts de viande 23 Houmous Ingrédients divers Ingrédients secondaires, condiments et tartinades 30 Huile, toute variété Ingrédients divers Jus de fruits 30 23 30 Boissons Ingrédients secondaires, huiles et sauces à salade Jus ou mélanges : légumes ou fruits Jus de légumes Boissons Jus ou mélanges : légumes ou fruits 32, 33 Kéfir Lait et substituts 20 Ketchup Ingrédients divers Lait frappé, tout parfum Boissons Yogourt/kéfir Ingrédients secondaires, condiments et tartinades Lait et boissons à base de lait Lait, toute variété 15 Légumineuses, toute variété Boissons Lait et boissons à base de lait Plats composés assortis d’un Plat principal tableau de valeur nutritive Légumes et fruits frais, surgelés, Légumes et fruits en conserve et déshydratés Légumes et fruits frais, surgelés, Légumes et fruits en conserve et déshydratés Viandes et substituts Substituts de viande Lentilles, toute variété Viandes et substituts Substituts de viande 23 Limonade Boissons Autres boissons 32, 33 Maïs soufflé Produits céréaliers Collations à base de céréales 18 Margarine Ingrédients divers 30 Mayonnaise Ingrédients divers Miel Ingrédients divers Ingrédients secondaires, matières grasses Ingrédients secondaires, huiles et sauces à salade Ingrédients secondaires, condiments et tartinades Mijoté Plats composés assortis d’un Plat principal tableau de valeur nutritive Ingrédients secondaires, condiments Ingrédients divers et tartinades Produits céréaliers Pain Lasagne Légumes en conserve, toute variété (sauf tomates) Légumes frais ou congelés Moutarde Muffin anglais 88 Groupe d’aliments 32, 33 30 32, 33 32, 33 26 15 23 30 30 26 30 17 POLITIQUE CONCERNANT LES ALIMENTS ET LES BOISSONS DANS LES ÉCOLES Guide de ressources | 2010 Annexes Annexe 4 (suite) Aliment ou boisson Groupe d’aliments Page de référence Sous-groupe d’aliments Muffin, toute variété Produits céréaliers Aliments cuits au four 18 Naan Produits céréaliers Pain 17 Noix Viandes et substituts Noix, graines (nature, en beurre) 23 Nouilles de riz Produits céréaliers Pâtes alimentaires, riz et autres céréales 17 Œufs Viandes et substituts Œufs 22 Pain, toute variété Produits céréaliers Pain 17 Parfait Lait et substituts Desserts à base de lait 20 Pâtes Produits céréaliers Pâtes alimentaires, riz et autres céréales 17 Pâtes à base de sarrasin (soba) Produits céréaliers Pâtes alimentaires, riz et autres céréales 17 Pâtisserie Produits céréaliers Aliments cuits au four 18 Pepperoni en baton Viandes et substituts Viande fraîche ou congelée 22 Pita 17 Pizza Produits céréaliers Pain Plats composés assortis d’un Plat principal tableau de valeur nutritive Pizza, pâte/croûte Produits céréaliers Pain 17 Pizza, sauce Légumes et fruits Tomates en conserve et produits à base de tomates 15 Poisson, frais, congelé ou en conserve Viandes et substituts Poisson 22 Poisson, pané Viandes et substituts Poisson 22 Pommes de terre Légumes et fruits 15 Porc, toute variété Viandes et substituts Légumes et fruits frais, surgelés, en conserve et déshydratés Viande fraîche et congelée Poulet, frais ou congelé Viandes et substituts Viande fraîche et congelée 22 Poulet, pané Viandes et substituts Viande fraîche et congelée 22 Pudding, tout parfum Desserts à base de lait 20 Plat principal 26 Pâtes alimentaires, riz et autres céréales 17 Ragoût Lait et substituts Plats composés assortis d’un tableau de valeur nutritive Produits céréaliers Plats composés assortis d’un tableau de valeur nutritive Plat principal 26 Raisins secs Légumes et fruits 15 Riz, toute variété Produits céréaliers Légumes et fruits frais, surgelés, en conserve et déshydratés Pâtes alimentaires, riz et autres céréales Roti Produits céréaliers Pain Plats composés assortis d’un Accompagnement tableau de valeur nutritive Plats composés assortis d’un Accompagnement tableau de valeur nutritive Quiche Quinoa Salade de grains Salade de légumes 26 22 17 17 26 26 GLOSSAIRE ET ANNEXES 89 Annexes Annexe 4 (suite) Aliment ou boisson Page de référence Sous-groupe d’aliments 26 Sauce à salade, crémeuse Plats composés assortis d’un Accompagnement tableau de valeur nutritive Ingrédients divers Ingrédients secondaires, sauces Plats composés assortis d’un Plat principal tableau de valeur nutritive Ingrédients secondaires, huiles Ingrédients divers et sauces à salade Ingrédients secondaires, huiles Ingrédients divers et sauces à salade Sauce crémeuse à pâtes alimentaires Ingrédients divers Ingrédients secondaires, sauces 30 Sauce tomate Légumes et fruits 15 Sauce tomate pour pâtes alimentaires Sauce, toute variété Saucisse de Francfort, bœuf, porc, poulet ou dinde Scone Soja, en beurre Légumes et fruits Ingrédients divers Tomate en conserve et produits à base de tomates Tomate en conserve et produits à base de tomates Ingrédients secondaires Viandes et substituts Viande fraîche et congelée 22 Pain Noix, graines (nature, en beurre) 17 23 Soupe 26 Sucettes glacées, toute variété Tablette de chocolat Taco, coquille Tarte/Tartelette Thé Thé glacé Tofu Produits céréaliers Viandes et substituts Plats composés assortis d’un tableau de valeur nutritive Ingrédients divers Ingrédients divers Produits céréaliers Produits céréaliers Boissons Boissons Viandes et substituts 30 30 17 18 32, 33 32, 33 23 Tomates en conserve Légumes et fruits Tortilla Confiseries – Vente non permise Confiseries – Vente non permise Pain Aliments cuits au four Café/thé Thé glacé Substituts de viande Tomate en conserve et produits à base de tomates Pain Produits céréaliers Plats composés assortis d’un Plat principal tableau de valeur nutritive Ingrédients divers Ingrédients secondaires, trempettes 17 Viandes et substituts Charcuterie 22 Viandes et substituts Lait et substituts Lait et substituts Boissons Viande fraîche et congelée Yogourt/kéfir Desserts à base de lait Boissons au yogourt 22 20 20 32, 33 Salade de pâtes Salsa Sandwichs Sauce à salade, à base d’huile et de vinaigre Soupe Tourtière, toute variété Trempette, toute variété Viande de charcuterie, toute variété Viande hachée, toute variété Yogourt Yogourt congelé Yogourt, boisson, toute variété 90 Groupe d’aliments 30 26 30 30 15 30 15 26 30 POLITIQUE CONCERNANT LES ALIMENTS ET LES BOISSONS DANS LES ÉCOLES Guide de ressources | 2010
