SYNTHÈSE ET HYDROLYSE DES ESTERS I. COMPOSÉS

SYNTHÈSE ET HYDROLYSE DES ESTERS
I. COMPOSÉS ORGANIQUES OXYGÉNÉS.
1. Les alcools (rappel).
a) Définition :
Composé organique possédant un groupe hydroxyle -OH fixé sur un atome de carbone tétragonal.
b) Formule générale d’un alcool à chaîne carbonée non cyclique :
c) Les trois classes d’alcool :
- Alcool primaire.
- Alcool secondaire :
- Alcool tertiaire :
d) Nomenclature :
Le nom de l’alcool dérive de celui de l’alcane de même chaîne carbonée en remplaçant le –e final par
la terminaison –ol précédée de l’indice de position du groupe hydroxyle sur la chaîne carbonée principale.
2. Les phénols.
a) Définition :
Composé organique possédant un groupe hydroxyle -OH porté par un cycle benzénique.
Le carbone fonctionnel d’un phénol est trigonal.
b) Exemple :

3. Les acides carboxyliques. (rappel).
a) Groupe caractéristique : Le groupe carboxyle.
b) Formule générale d’un acide à chaîne carbonée non cyclique :
c) Nomenclature :
Le nom d’un acide dérive de celui de l’alcane de même chaîne carbonée en remplaçant le –e final par
la terminaison –oïque, l’ensemble étant précédée du mot acide.
La chaîne carbonée principale est numérotée à partir du groupe carboxyle -1CO2H
4. Les anhydrides d’acide.
Ils résultent de l’élimination d’une molécule d’eau entre deux molécules d’acide carboxylique.
a) Groupe caractéristique :
b) Nomenclature.
Le nom d’un anhydride d’acide dérive de celui de l’acide en remplaçant le mot acide par anhydride

II. LES ESTERS.
Un ester est obtenu par réaction entre un alcool et un acide carboxylique. Lors de la synthèse d’un
ester il se forme également de l’eau.
1. Groupe caractéristique.
2. Formule générale.
3. Nomenclature :
Le nom d’un ester comporte deux termes :
• Le premier, qui se termine -oate désigne la chaîne principale provenant de l’acide. Cette
chaîne est numérotée à partir du carbone fonctionnel.
• le second, qui se termine -yle est le nom du groupe alkyle provenant de l’alcool. Cette
chaîne est numérotée à partir de carbone lié à l’atome d’oxygène.

SYNTHÈSE D’UN ESTER
CHAUFFAGE A REFLUX
RELARGAGE DÉCANTATION
Eau salée