Les Entrées : 10.00
publicité
Les Formules Festives… Tous les jours du 19 décembre 2014 au 4 janvier 2015 Les Formules Festives… Tous les jours du 19 décembre 2014 au 4 janvier 2015 Entrée, Poisson ou Viande, Dessert………………….29.00 € Entrée, Poisson ou Viande, Fromage, Dessert……….33.00 € Entrée, Poisson, Viande, Fromage ou Dessert……….38.00 € Entrée, Poisson, Viande, Fromage, Dessert………….41.00 € Entrée, Poisson ou Viande, Dessert………………….29.00 € Entrée, Poisson ou Viande, Fromage, Dessert……….33.00 € Entrée, Poisson, Viande, Fromage ou Dessert……….38.00 € Entrée, Poisson, Viande, Fromage, Dessert………….41.00 € Les Entrées : 10.00 € Les Entrées : 10.00 € Assiette de fruits de mer, Terrine de pigeon de la Herrière aux pruneaux et à l’Armagnac, roquette à l’huile d’olive Médaillon de foie gras de canard maison à l’anguille fumée de Loire, ou nature, salpicons de poire et coulis de poire Williamine, Noix de Saint Jacques rôties, pleurotes, boutons d’artichauts et pois maraîcher, sauce Connetable Assiette de fruits de mer, Terrine de pigeon de la Herrière aux pruneaux et à l’Armagnac, roquette à l’huile d’olive Médaillon de foie gras de canard maison à l’anguille fumée de Loire, ou nature, salpicons de poire et coulis de poire Williamine, Noix de Saint Jacques rôties, pleurotes, boutons d’artichauts et pois maraîcher, sauce Connetable Les Poissons : 15.00 € Les Poissons : 15.00 € Filet de bar rôti à l’huile de mandarine, crème de pistache, Filet de sandre du bassin de Loire au court-bouillon, sauce beurre de Gamay, Choucroute de la mer Royale, sauce beurre blanc Garnitures : flan de champignon et julienne de légumes Filet de bar rôti à l’huile de mandarine, crème de pistache, Filet de sandre du bassin de Loire au court-bouillon, sauce beurre de Gamay, Choucroute de la mer Royale, sauce beurre blanc Garnitures : flan de champignon et julienne de légumes Les Viandes : 15.00 € Les Viandes : 15.00 € Sauté de cerf aux griottes, gratin dauphinois, pomme fruit entrelardée Filet de bœuf rôti, sauce Périgourdine, Garnitures : gratin dauphinois, pomme fruit entrelardée Sauté de cerf aux griottes, gratin dauphinois, pomme fruit entrelardée Filet de bœuf rôti, sauce Périgourdine, Garnitures : gratin dauphinois, pomme fruit entrelardée Plateau de Fromages : 5.50 € Les Desserts : 6.90 € Plateau de Fromages : 5.50 € Les Desserts : 6.90 € Royal pur Cacao, crème à la praline rose (biscuit amer, mousse chocolat Royal pur Cacao, crème à la praline rose (biscuit amer, mousse chocolat amer, glacage chocolat noir), amer, glacage chocolat noir), Délice saveur du Japon, coulis de mangue (biscuit joconde aromatisé au Délice saveur du Japon, coulis de mangue (biscuit joconde aromatisé au matcha, compotée coco passion, mousse au citron yuzu et glaçage chocolat blanc) matcha, compotée coco passion, mousse au citron yuzu et glaçage chocolat blanc) Craquant noisette, crème à la vanille (biscuit amer garni d’une pailletine de Craquant noisette, crème à la vanille (biscuit amer garni d’une pailletine chocolat blanc et biscuit amer recouvert d’une mousse aromatisée à la noisette). de chocolat blanc et biscuit amer recouvert d’une mousse aromatisée à la Bonne et Heureuse Année noisette). Bonne et Heureuse Année 02.40.83.11.36 – Courriel : [email protected] 02.40.83.11.36 - Courriel : [email protected] Prix nets - hors boissons, service compris Prix nets - service compris
