mai 2012

Culture en conteneurs
Il y a beaucoup de bonnes raisons de cultiver vos propres fruits, légumes
et herbes. La culture à la maison permet de s’assurer qu’ils sont frais,
organiques (sans pesticides ou produits chimiques) et disponibles au
moment où leur valeur nutritive et leur goût sont au maximum. Elle
permet aussi d’économiser et de respecter l’environnement.
Voici quelques conseils pratiques pour la culture en conteneurs.
1. Choisissez soigneusement l’endroit du conteneur.
Trop de chaleur peut retarder la croissance ou tuer les racines. De grands vents peuvent endommager la
plante ou la renverser.
2. Choisissez un gros conteneur qui permet un bon drainage.
Le conteneur doit être assez grand pour recevoir la plante à pleine
maturité et ne doit jamais avoir reçu de produits toxiques pour les
plantes et les humains. Évitez les conteneurs noirs parce qu’ils
absorbent trop la chaleur.
3. N’utilisez jamais de terre de jardin dans les conteneurs.
Utilisez du terreau organique spécifiquement formulé pour
les conteneurs.
4. Ne laissez jamais la terre se dessécher.
Arrosez souvent quand il fait chaud.
5. Fertilisez aux deux semaines.
Utilisez une solution organique comme une émulsion de poisson ou
du varech liquide.
Pour un supplément d’information sur la culture en conteneurs et d’autres
initiatives d’aliments santé, rendez-vous à www.allthingsfoodbouffe360.ca.
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Fruit du mois : la banane
Vous serez peut-être surpris d’apprendre que les bananes ne poussent pas dans les arbres... mais
dans la plus grande plante herbacée du monde! Les bananes font une excellente collation sur le
pouce, grâce à l’épaisse pelure qui protège le fruit à l’intérieur. Elles sont aussi une bonne source de
fibres, de vitamine C et de potassium.
Les bananes mûres peuvent être gardées au frigo jusqu’à deux semaines. Leur pelure peut noircir, mais le fruit à
l’intérieur reste habituellement frais. Les bananes qui ne sont pas mûres peuvent être gardées à la température
de la pièce jusqu’à ce qu’elles soient mûres.
Source : www.fruitsandveggiesmorematters.org
Le mois prochain
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renseignements, composez
le 613-933-1375 ou le
1 800 267-7120.
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 Boissonfouettée(smoothie)Tutti-Fruttiàlabanane
Temps de préparation : 5 min Portions : deux
L’expression italienne « Tutti Frutti » signifie « que des fruits » ou une
combinaison de saveurs de fruits. Cette recette est une excellente façon
d’utiliser les bananes trop mûres ou congelées. En y ajoutant du son de blé
ou des graines de lin moulues, vous augmenterez votre apport quotidien en
fibres.
Ingrédients
1 banane
125 ml (½ tasse) d’ananas frais, congelés ou en boîte
125 ml (½ tasse) de baies fraîches ou congelées (n’importe quelle combinaison de baies)
250 ml (1 tasse) de jus d’orange
175 ml (¾ de tasse) de yogourt faible en gras nature ou à la vanille
15 ml (1 c. à soupe) de son de blé ou de graines de lin moulues (optionnel)
Instructions
• Mettre tous les ingrédients dans un mélangeur ou un robot culinaire.
• Mélanger jusqu’à consistance lisse. Si la boisson est trop épaisse, ajouter du
jus d’orange ou du lait.
Source: www.MeMag.ca
Rouléauxbananesetbeurred’arachide
Temps de préparation : 1 min Portion : une
Ingrédients
1 banane, tranchée
1 petite tortilla à la farine de blé entier
15 ml (1 c. à soupe) de beurre d’arachide
15 ml (1 c. à soupe) de raisons secs
cannelle (optionnel)
Instructions
• Étendre uniformément le beurre d’arachide sur la tortilla.
• Ajouter les tranches de banane et les raisins secs. Saupoudrer de cannelle, si désiré.
• Rouler et couper en deux.
Source : www.MoiMag.ca