Les Mollusques - CN Poissy Plongée Commission Environnement

CNPP
Commission Environnement et Biologie Sub-aquatique
Saison 2005 - 2006
Les Mollusques

Les Mollusques CNPoissy Plongée
Commission Environnement et Biologie Sub-aquatique
- 2 –
Stéphanie B. et Patrick M. le 03-03-06
Sommaire
I Introduction....................................................................................................................3
II Morphologie...................................................................................................................3
II – 1 Structure.............................................................................................................3
II – 2 La nutrition .........................................................................................................4
II – 3 La reproduction..................................................................................................4
III Classification ..............................................................................................................4
III – 1 Les polyplacophores ........................................................................................5
III – 1 – 1 Structure spécifique.............................................................................5
III – 1 – 2 Quelques exemples ...............................................................................5
III – 2 Les gastéropodes ............................................................................................6
III – 2 – 1 Structure spécifique............................................................................6
III – 2 – 2 Quelques exemples...............................................................................7
III – 2 – 2 – 1 Les Prosobranches......................................................................7
III – 2 – 2 – 2 Les Opistobranches...................................................................8
III – 2 – 2 – 2 – 1 Les tectibranches............................................................8
III – 2 – 2 – 2 – 2 Les nudibranches.............................................................8
III – 3 Les bivalves (ou lamellibranches) ..............................................................10
III – 3 – 1 Structure spécifique..........................................................................10
III – 3 – 2 Quelques exemples..............................................................................11
III – 4 Les scaphopodes............................................................................................12
III – 4 – 1 Structure spécifique..........................................................................12
III – 4 – 2 Quelques exemples.............................................................................12
III – 5 Les céphalopodes...........................................................................................13
III – 5 – 1 Structure spécifique..........................................................................13
III – 5 – 2 Quelques exemples.............................................................................14
III – 5 – 2 – 1 Les tétrabranchiaux ................................................................14
III – 5 – 2 – 2 Les dibranchiaux ......................................................................14
III – 5 – 2 – 2 – 1 Les décapodes.................................................................14
III – 5 – 2 – 2 – 2 Les octopodes.................................................................14
IV Les Mollusques et l’homme ......................................................................................14
V Remerciements et références..................................................................................14

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(Mollis = mou)
I Introduction
Le groupe des mollusques (animaux à corps mou) compte environ
150 000 espèces. C’est le 2
ème
groupe le plus représenté après les arthropodes
(embranchement des crustacés). Ils sont apparues il y a 600 millions d’années.
3/4 de ses espèces sont marines. On peut les rencontrer de la surface
jusqu’aux profondeurs abyssales et sur tout type de substrats, cachés ou non,
fixés ou non. 1/4 de ses espèces se trouvent en eau douce ou sur la terre (ex :
les escargots).
Le plus grand des invertébrés est un mollusque : le calmar géant peut
atteindre 18m de long.
II Morphologie
II – 1 Structure
Cet embranchement comporte 5 classes d’apparence très différentes. On
retrouve pourtant dans chacune d’elles une anatomie similaire :
Le pied (1) :
Suivant la classe, il a pour rôle la
locomotion, la capture de proies, un
moyen pour s’enfouir ou un moyen
pour se fixer aux rochers.
La tête (2) :
Chez certaines espèces, la tête est
bien séparée du reste du corps.
On retrouve dans la tête la bouche (avec une radula, langue en forme de
râpe, ou/et un bec crochu), les yeux et les organes gustatifs.
On y retrouve aussi un cerveau et un système nerveux bien développé.
Le manteau (3) :
C’est une couche qui recouvre l’animal et qui sécrète la coquille.
La coquille (4) :
Elle peut être interne (on parle alors d’os (8)), externe ou absente ;
unique ou double ; enroulée en hélice ou lisse.
Sa couche interne est nacrée et sa couche externe est recouverte de
stries qui symbolisent son accroissement.
Elle est constituée d’une ou plusieurs pièces.
Cavité palléale et branchies (5) :
On y trouve les organes reproducteurs, l’anus et les organes de la
respiration (branchies). C’est une cavité recouverte par le manteau.

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La circulation sanguine est assurée par 1 cœur, parfois 2. Le sang des
mollusques peut transporter beaucoup plus d’oxygène que le sang des vertébrés.
II – 2 La nutrition
La majorité des mollusques est herbivore. Les autres sont carnivores,
charognards ou filtreurs de planctons.
Leur système digestif est complet.
II – 3 La reproduction
Elle est uniquement sexuée.
On trouve chez les mollusques des hermaphrodites.
Certaines espèces changent de sexe au cours de leur vie : ils sont ambisexuels.
La fécondation peut être interne ou externe.
III Classification

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III – 1 Les polyplacophores
(poly=plusieurs, placo=plaques, phores=porteur)
Cette classe, vieille de 510 millions d’années, compte environ 900 espèces. Ils
sont tous marins et vivent sur les substrats durs. On peut les trouver de la zone
de balancement des marées jusqu’à 3000m, dans toutes les mers.
Ils sont communément appelés «chitons»
III – 1 – 1 Structure spécifique
Ces mollusques ont une coquille aplatie formée
de 8 plaques calcaires. Leur taille varie de quelques
millimètres à environ 40cm.
Il est capable de se rouler en boule lorsqu’il est
menacé.
Les chitons vivent souvent sur les rochers où ils
sont difficiles à déloger.
Ils sont principalement herbivores.
Toutefois, certaines espèces se nourrissent de
vers ou de petits crustacés en adoptant une technique particulière : ils se
dressent, attendent leur proie pour se rabattre sur elle et l’ingérer. Ils peuvent
ainsi se nourrir de proies plus rapides qu’eux.
La tête est dépourvue d’yeux mais les plaques sont munies de papilles
sensorielles (tactiles, olfactifs) ou d’organes photo-récepteurs.
Ils possèdent de nombreuses paires de branchies, entre 6 et 88 selon les
espèces.
III – 1 – 2 Quelques exemples
Chiton cendré Chiton gris