Les mollusques
Les mollusques sont des animaux qui n’ont pas de colonne vertébrale cela veux
dire que se sont des invertébrés.
Les escargot
Le terme escargot s'applique à la plupart des mollusques terrestres à coquille de la classe
des gastéropodes, quelle que soit leur taille (certains mesurent à peine 2 mm) ou leur forme,
ainsi qu'à certains gastéropodes aquatiques tel les planorbes, souvent appelés "escargots
nettoyeurs" par les amateurs d'aquariophilie.
La plupart des escargots sont phytophages, quoique quelques espèces soient omnivores ou
zoophages ou détritivores.
La différence entre escargot et limaces n'est pas toujours évidente. Ainsi, certaines limaces
comme les testacelles sont-elles pourvues d'une coquille rudimentaire mais bien visible, alors
que les escargots de la famille des Vitrinidae, par exemple, n'ont qu'une coquille incomplète
dans laquelle l'animal ne peut généralement se retirer complètement.
Les ancêtres des limaces habitaient les mers. Ils ont évolué et se sont transformés au cours du
temps, pour donner aujourd'hui quelque 103 000 espèces différentes, marines ou terrestres.