La consommation d`aliments contenant du sucre ajouté et la densité
La consommation d’aliments contenant du sucre ajouté
et la densité mammaire
Mémoire
Caroline Duchaine
Maîtrise en épidémiologie
Maître ès sciences (M.Sc.)
Québec, Canada
© Caroline Duchaine, 2014
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Résumé
Une consommation élevée de sucre a été associée à une augmentation du risque de
cancer du sein dans plusieurs études. Nous avons examiné l’association entre la
consommation d’aliments contenant du sucre ajouté et la densité mammaire (DM), un
facteur de risque important du cancer du sein, chez 1555 femmes québécoises. La
consommation de boissons contenant du sucre ajouté était corrélée positivement avec le
pourcentage de DM (r=0,054, P=0,038) et la DM absolue (r=0,051, P=0,049) dans la
population totale. Cette dernière corrélation demeurait significative chez les femmes pré-
ménopausées seulement lors des analyses stratifiées (r=0,088, P=0,016). Ces analyses
ont aussi révélé une corrélation positive entre la consommation d’aliments solides
contenant du sucre ajouté et la DM chez les femmes post-ménopausées (r=0,073,
P=0,048). En conclusion, la consommation de certains aliments contenant du sucre ajouté
et en particulier de boissons, semble être associée à une DM plus élevée.
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Abstract
A high intake of sugar has been associated with an increased risk of breast cancer in
several studies. We examined the association between sweet foods and drinks intake and
mammographic density (MD), a strong breast cancer risk factor, among 1555 women in
Quebec city. Consumption of sugar-sweetened beverages was positively correlated with
percent MD (r=0.054, P=0.038) and absolute MD (r=0.051, P=0.049) in the total
population. The latter correlation remained significant among premenopausal women only
in stratified analyzes (r=0.088, P=0.016). These analyzes also revealed a positive
correlation between sweet foods intake and MD among postmenopausal women (r=0.073,
P=0.048). In conclusion, the consumption of sweet foods and especially sugar-sweetened
beverages seems to be positively associated with MD.
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