Entre le nord et le sud s'étale le centre du Vietnam, long et étroit. À l'ouest, c'est la Cordillère de Truong Son d'où
partent de nombreuses rivières vers la mer, créant des bandes de petites plaines côtières étroites. Le long de la côte du
Vietnam, du nord au sud, s'étendent de belles stations balnéaires. La baie d’Halong est l’un des sites mythiques du pays
avec ses innombrables îlots émergeant d’une eau turquoise. Le Vietnam possède de nombreuses forêts encore
inexploitées, à bois et animaux rares et précieux, des hautes régions au séduisant climat tempéré et une infinité de lacs,
de cours d'eau, des ruisseaux, de chutes et de grottes.
Culture
La population du Vietnam est essentiellement rurale: presque 80% des Vietnamiens travaillent la terre à laquelle ils sont,
par tradition, profondément attachés. Dans tout le pays, les voyageurs pourront apprécier l'atmosphère des fêtes de
villages et des différents festivals qui rythment la vie des paysans.
Les marchés vietnamiens regorgent de produits que l'on vend ou que l’on échange sur la place publique. Les marchés
flottants, dans le Delta du Mekong, offrent un spectacle fascinant, barges et jonques surchargées de marchandises se
rejoignant le matin sur le fleuve. Le marché est un lieu privilégié pour partir à la rencontre de la population locale. C'est
aussi, pour certains, l'endroit idéal pour trouver l'âme soeur. Ainsi, dans les montagnes du Nord Vietnam, les jeunes
gens de la région viennent à la recherche de leur partenaire potentiel dans ces marchés pittoresques.
Selon une légende vietnamienne, les fondateurs du Vietnam seraient les 100 enfants d'une princesse nordique, venue
de la montagne, appelée Au Co. Elle aurait donné naissance à tous ses enfants en s'unissant à Long Quan, un dragon de
mer. Ainsi serait né ce peuple sous le double signe des montagnes et de la mer.
Les influences chinoises et indiennes, qui sont aujourd'hui très présentes dans la culture vietnamienne, ont été
propagées tout au long de l'histoire de ce pays, à travers les guerres et les tentatives d'invasions dont il a été la cible
depuis des milliers d'années.
Dans ce pays d'environ 80 millions d'habitants, les Kinhs ou Viets représentent 90% de la population. À ce groupe
dominant s'ajoutent 54 autres minorités ethniques qui peuplent les différentes régions du Vietnam. Ces minorités, telles
que les Tay, Thai, Muong, H'mong, Dzao et Dzay, habitent principalement dans les régions montagneuses. Après avoir
farouchement résisté aux envahisseurs étrangers, ils ont tous développé leur propre langage et identité culturelle.
Gastronomie | La cuisine vietnamienne est particulièrement fine et légère, et se décline en près de 500 plats. Le riz
constitue la base de l'alimentation et accompagne la plupart des plats composés de bœuf, de porc, de volaille et de
légumes. Les produits de la mer (crevettes, poissons, crabes) y tiennent une grande place. Parmi les spécialités: le Pho,
célèbre soupe du nord à base de nouilles et viande de bœuf, et les fameux «nems»... On y trouve une grande diversité
de fruits qui constituent l’essentiel des desserts. Le Nuoc Mam, cette sauce brunâtre à base de poisson fermenté,
domine la cuisine vietnamienne où que l’on soit au pays !
Arts | Bien que très influencée par les traditions chinoise, cham et khmère, la musique vietnamienne possède un style et
une instrumentation très originaux. Ainsi, la musique chorale est unique en ce sens que la mélodie doit correspondre
aux tons des mots utilisés. Chaque minorité ethnolinguistique a en outre ses propres traditions en matière de musique
et de danse. Le théâtre vietnamien intègre harmonieusement musique, chant, récitation, déclamation, danse et mime. À