Ce document provient de l’Agrithèque. Toute reproduction sous quelque forme que ce soit, n’est autorisée que dans le cadre de l’usage privé du copiste ou après autorisation obtenue auprès des Chambres d’Agriculture de Bretagne. 17 juillet 2015 24 énergie volaille légumes vie des stations lait porc bovin-viande environnement observatoire pondeuse ovin-caprin Mélanges céréales-protéagineux grain : de bonnes valeurs Un article paru en décembre dernier présentait les bons rendements des mélanges céréaliersprotéagineux récoltés en grain en 2014 dans le système bio de la station expérimentale de Trévarez. Les analyses de valeurs alimentaires depuis confirment ces résultats. Après une année 2013 où les mélanges récoltés étaient dominés par l’avoine, la récolte 2014 a repositionné cette céréale à une place minoritaire laissant le champ libre aux céréales à valeur alimentaire élevée et aux protéagineux. Plus de protéines avec les mélanges semés au printemps Associant une dose égale au semis de blé et de féverole, ce mélange est complété par 10 kg d’avoine de printemps afin d’assurer une couverture suffisante favorable à la propreté de la culture. L’année 2014 a été marquée par un ensoleillement supérieur combiné à des températures régulièrement plus élevées que la normale. En secteur frais et arrosé comme Trévarez, ces conditions assurent un développement très soutenu de la végétation. Le démarrage de la culture a été très favorable à la féverole qui a très vite dominé le blé. A la récolte, la contribution de la féverole affiche 80 % du mélange avec une belle homogénéité de la parcelle. A l’analyse, ce mélange présente une valeur UFL convenable à 0,94 UFL/kg MS. La teneur en protéines est conforme à la présence de la féverole puisqu’elle atteint 23 % de MAT, proche de celle d’une féverole pure. Néanmoins, avec 140 g de PDIN/kg 1 Pascal Le Coeur Pôle herbivores Résultats de rendement et valeurs alimentaires à la récolte Parcelle K4 K6 B5-6 B1 B2 Surface (ha) 0,82 1,6 3 1,5 1,8 1 1 Rendement total (q/ha ou kg MS) 24 43 33 44 Les mélanges semés au printemps présentent un équilibre favorable au développement des protéagineux. Les semis d’automne pour le concentré de production Les mélanges semés en automne à Trévarez comportent 120 kg de céréales et 12 kg de pois fourrager. La dose soutenue de céréales est motivée par la crainte de la verse en fin de cycle lors d’étés arrosés. Elle oriente ainsi la récolte vers une production mineure des protéagineux puisque la contribution du pois oscillait de 36 à 56 % du mélange récolté. La valeur énergétique, stable entre les mélanges atteint 0,98 UFL, malgré une proportion de blé ou triticale entre 26 et 46 %. La récolte la plus pauvre en blé-triticale contient le plus d’avoine (18 %), mais elle est aussi la plus riche en pois. Malgré l’association de deux variétés de triticale, les semis combinant blé et triticale étaient en 2014 les plus riches en céréales nobles. Quel que soit le mélange semé à l’automne, la teneur en protéines varie peu. Malgré les 20 points d’écarts dans la contribution du pois au mélange, la teneur en MAT oscille entre 14 et 16 %. de MS, ce chiffre est loin de soutenir une correction azotée d’un maïs fourrage. Avec 40 quintaux par hectare de moyenne, l’année 2014 a montré un potentiel de production convenable des mélanges céréaliers à Trévarez. Si les semis d’automne assurent un concentré de production équilibré à 15 % de MAT, les implantations du printemps affichent une production de protéines supérieure de 50 % à celles d’automne. Les mêmes mélanges seront semés dans les années à venir. Avec une fin d’hiver et un printemps 2015 frais, le pois, correctement présent, atteste un certain retard de végétation. Mais c’est sans compter sur les facultés importantes de développement de ce protéagineux en fin de cycle. 33 40 42 Triticale Rotégo + Triticale Tremplin + Blé Ephoros 46% 26% 39% Avoine Une de mai 17% 18% 13% Orge d'hiver Himalaya Proportion de chaque composante à la récolte K2 33% Orge de printemps Extase 100% Blé de printemps Triso 7% Avoine de printemps Ardente 13% Pois fourrager Assas Pois protéagineux Isard 36% 56% 100% 47% 67% Féverole de printemps Divine 80% UFL (/kg MS) 0,99 0,98 0,98 0,97 0,94 0,70 0,97 MAT (%) 19,2 14,1 15,8 15,3 22,9 8,5 13,1 PDIN (g/kg MS) 115 85 95 91 139 54 90 PDIE (g/kg MS) 79 75 75 73 81 63 97 Les mélanges semés au printemps présentent une valeur MAT plus élevée.