Mélanges céréales-protéagineux grain

Un article paru en décembre
dernier présentait
les bons rendements
des mélanges céréaliers-
protéagineux récoltés en grain
en 2014 dans le système bio de
la station expérimentale de
Trévarez. Les analyses de valeurs
alimentaires depuis confirment
ces résultats.
Après une année 2013 où les mélanges
récoltés étaient dominés par l’avoine, la
récolte 2014 a repositionné cette céréale
à une place minoritaire laissant le champ
libre aux céréales à valeur alimentaire
élevée et aux protéagineux.
Les semis d’automne
pour le concentré de production
Les mélanges semés en automne à
Trévarez comportent 120 kg de céréales et
12 kg de pois fourrager. La dose soutenue
de céréales est motivée par la crainte de
la verse en fin de cycle lors d’étés arro-
sés. Elle oriente ainsi la récolte vers une
production mineure des protéagineux
puisque la contribution du pois oscillait
de 36 à 56 % du mélange récolté. La valeur
énergétique, stable entre les mélanges
atteint 0,98 UFL, malgré une proportion de
blé ou triticale entre 26 et 46 %. La récolte la
plus pauvre en blé-triticale contient le plus
d’avoine (18 %), mais elle est aussi la plus
riche en pois.
Malgré l’association de deux variétés de tri-
ticale, les semis combinant blé et triticale
étaient en 2014 les plus riches en céréales
nobles. Quel que soit le mélange semé à
l’automne, la teneur en protéines varie peu.
Malgré les 20 points d’écarts dans la contri-
bution du pois au mélange, la teneur en MAT
oscille entre 14 et 16 %.
Plus de protéines avec
les mélanges semés au printemps
Associant une dose égale au semis de blé
et de féverole, ce mélange est complété par
10 kg d’avoine de printemps afin d’assu-
rer une couverture suffi sante favorable à
la propreté de la culture. L’année 2014 a
été marquée par un ensoleillement supé-
rieur combiné à des températures régu-
lièrement plus élevées que la normale. En
secteur frais et arrosé comme Trévarez, ces
conditions assurent un développement très
soutenu de la végétation. Le démarrage de
la culture a été très favorable à la féverole
qui a très vite dominé le blé. A la récolte, la
contribution de la féverole affi che 80 % du
mélange avec une belle homogénéité de la
parcelle. A l’analyse, ce mélange présente
une valeur UFL convenable à 0,94 UFL/kg
MS. La teneur en protéines est conforme à
la présence de la féverole puisqu’elle atteint
23 % de MAT, proche de celle d’une féverole
pure. Néanmoins, avec 140 g de PDIN/kg
de MS, ce chiffre est loin de soutenir une
correction azotée d’un maïs fourrage.
Avec 40 quintaux par hectare de moyenne,
l’année 2014 a montré un potentiel de
production convenable des mélanges céréa-
liers à Trévarez. Si les semis d’automne
assurent un concentré de production équi-
libré à 15 % de MAT, les implantations
du printemps affichent une production
de protéines supérieure de 50 % à celles
d’automne.
Les mêmes mélanges seront semés dans
les années à venir. Avec une fi n d’hiver et
un printemps 2015 frais, le pois, correcte-
ment présent, atteste un certain retard de
végétation. Mais c’est sans compter sur les
facultés importantes de développement de
ce protéagineux en fi n de cycle.
Mélanges céréales-protéagineux grain : de bonnes valeurs
Les mélanges semés au printemps présentent
un équilibre favorable au développement des
protéagineux.
Pascal Le Coeur
Pôle herbivores
Parcelle K4 K6 K2 B5-6 B1 B2
Surface (ha) 0,82 1,6 3 1,5 1,8 1 1
Rendement total (q/ha ou kg MS) 24 33 40 42 43 33 44
Proportion
de chaque
composante
à la récolte
Triticale Rotégo
+ Triticale Tremplin
+ Blé Ephoros
46% 26% 39%
Avoine Une de mai 17% 18% 13%
Orge d'hiver
Himalaya 33%
Orge de printemps
Extase 100%
Blé de printemps
Triso 7%
Avoine de printemps
Ardente 13% 100%
Pois fourrager Assas 36% 56% 47%
Pois protéagineux
Isard 67%
Féverole de
printemps Divine 80%
UFL (/kg MS) 0,99 0,98 0,98 0,97 0,94 0,70 0,97
MAT (%) 19,2 14,1 15,8 15,3 22,9 8,5 13,1
PDIN (g/kg MS) 115 85 95 91 139 54 90
PDIE (g/kg MS) 79 75 75 73 81 63 97
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Résultats de rendement et valeurs alimentaires à la récolte
Les mélanges semés au printemps présentent une valeur MAT plus élevée.
énergie volaille légumes lait porc bovin-viande environnement observatoire pondeuse ovin-caprin
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17 juillet 2015
vie des stations
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