VERS UNE DÉGRADATION DE L`EQUILIBRE ALIMENTAIRE ? UNE

Communiqué de presse novembre 2008
VERS UNE DÉGRADATION DE L’EQUILIBRE ALIMENTAIRE ?
UNE GRANDE ENQUETE IPSOS MENÉE EN OCTOBRE POUR SYNDIFRAIS*
L’ARBITRAGE DES FRANCAIS EN MATIÈRE DE RESTRICTION
RISQUE DE METTRE EN CAUSE LEUR ÉQUILIBRE ALIMENTAIRE AU QUOTIDIEN
Les Français sont en Europe les principaux consommateurs de produits laitiers frais (yaourts, petit suisses, fromages blancs,
desserts lactés, etc…) avec une consommation per capita de 34 kg par an. L’étude IPSOS pour SYNDIFRAIS montre que cette
famille de produits, source privilégiée de calcium, protéines, vitamines pour toute la famille, et recommandée dans le cadre d’une
alimentation équilibrée par le PNNS (Programme National Nutrition Santé), est plébiscitée par 9 Français sur 10 ! Malgré ces
atouts, elle est touchée depuis le début de l’année par une baisse de consommation (- 5% en volume, contre 1,5% pour les autres
produits de grande consommation).
Face à ce constat, Syndifrais entend rétablir des vérités importantes sur les produits laitiers frais.
Pour quelles raisons les Français ont-ils tendance à délaisser les produits laitiers frais
pourtant fortement ancrés dans leur quotidien ?
Pour mieux comprendre l’état d’esprit des consommateurs sur les 6 derniers mois en matière de comportement alimentaire,
SYNDIFRAIS a confié à IPSOS la réalisation d’une vaste enquête (panel national de 2 100 personnes - terrain mené du 9 au 17
octobre 2008).
Les résultats de cette étude révèlent 5 enseignements majeurs :
• La situation devient préoccupante : plus de 8 personnes sur 10 disent qu’il est aujourd’hui plus difficile qu’il y a 6 mois de se
nourrir de façon saine et équilibrée pour leur santé.
• Dans ce contexte, déjà 1/3 des Français (34%) affirment avoir réduit leur consommation de produits laitiers frais durant les 6
derniers mois. Cette situation est particulièrement préoccupante, car déjà, avant la crise du pouvoir d’achat, une Etude Nationale
Nutrition Santé (ENNS - février 2006/février 2007) montrait une consommation largement insuffisante des produits laitiers (seulement
29% des adultes répondaient aux critères du PNNS, recommandant 3 à 4 portions par jour, selon l’âge).
• Plus grave : près de 3 parents sur 10 disent ne pas réussir à maintenir le niveau de consommation en produits laitiers frais
de leurs enfants.
• Pourtant, plus de 9 personnes sur 10 (92%), pensent que ces produits sont indispensables pour leur santé. Ils sont environ
90% a considérer également qu’ils sont essentiels pour la croissance, donnent de bonnes habitudes alimentaires aux
enfants, sont sains et naturels…
• Une explication : la perception erronée de la hausse des prix : 35% des Français estiment que les produits laitiers frais (après
les fruits et légumes et à égalité avec la viande) sont la catégorie de produits dont le prix a le plus augmenté. En moyenne, ils
estiment cette inflation à 13%. Or, dans les faits, sur un an, la hausse des prix ne dépasse pas 7% : autrement dit, les Français
semblent arbitrer en défaveur de produits essentiels à leur santé… pour de mauvaises raisons !
Face à ce constat, SYNDIFRAIS entend :
• Rétablir des vérités importantes sur les produits laitiers frais : ils présentent un excellent rapport qualité/prix, ce
sont des produits qui associent plaisir, diversité et santé.
• Réaffirmer leur intérêt nutritionnel (des aliments complets, essentiels au bon équilibre alimentaire, riches en
protéines et en calcium), afin que les Français maintiennent une consommation indispensable à leur santé.
• SYNDIFRAIS : organisation professionnelle regroupant en France la grande majorité des fabricants de produits laitiers frais.
• Mention obligatoire : enquête IPSOS/SYNDIFRAIS.
• Méthodologie : Enquête administrée par internet du 9 au 17 octobre 2008 auprès d’un échantillon représentatif de 2 100 Français âgés de 15
ans et plus, représentatifs de la population française ce qui représente 100 personnes interrogées dans les 21 régions hexagonales.
Pour toute information : contacts presse SYNDIFRAIS - Sandra Cren & Cathy Bubbe - Tel : [phone] - [e-mail] / [e-mail]