la portion - LE RELAIS DE DAMPIERRE

Fêtes 2016
~
www.lerelaisdedampierre.com
Tél.: 02 38 35 63 06
Ligne directe Traiteur: 02 38 35 98 99
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Menu à 39€
Duo de foie gras, chutney de figue et briochette
Ou
Saumon fumé et mariné, crème fouettée
et blinis
*****
Filet de sandre, sauce beurre blanc
Ou
Cassolette de saint-jacques sauce homardine
*****
Sauté de chapon aux morilles, à la crème
Ou
Médaillon de ris de veau, financière
*****
Charlotte poire miel nougat
Ou
Bavarois fruits exotiques
Menu à 32€
Terrine de colvert, confiture d'oignons
Ou
Terrine de brochet aux écrevisses, sauce verte
*****
Paupiette de saumon aux petits légumes, sauce
crustacés
Ou
Cassolette de 12 escargots, crème d'ail
*****
Cuisse de canard aux épices et mendiant
Ou
Civet de biche d'automne
*****
Charlotte fruits rouges pistache
Ou Bavarois poire chocolat
Menu à 24€
Terrine de Sanglier, confiture d'oignons
Ou
Médaillon de saumon froid à la parisienne
*****
Tresse de volaille
Ou
Boudin blanc rôti aux pommes
*****
Filet de dinde aux châtaignes
Ou
Sauté de kangourou au poivre vert
*****
Charlotte aux deux chocolats
Ou
Bavarois aux abricots
Nos Menus de Fêtes
Fêtes 2016 - Prix TTC
Tous nos plats sont «7fait maison7»

Apéritif
Pain surprise charcuterie (80 pièces) 20,00 €
Pain surprise saumon fumé (70 pièces) 20,00 €
Canapés assortis la pièce 0,80 €
Petits fours salés le kilo(+/- 60 pièces) 0,75 €
Verrine salée la pièce 1,50 €
Cuillère gourmande la pièce 1,50 €
Canapé «!prestige!» la pièce 1,20 €
Toast foie gras la pièce 2,00 €
Foie Gras et Saumon
Duo de foie gras de canard aux figues la portion 10,00 €
Foie gras de canard nature la portion 8,50 €
Saumon de Norvège fumé par nos soins le kilo 46,00 €
Saumon fumé et mariné, crème fouettée, blinis la portion 7,00 €
Terrines maison et autres entrées
Terrine de sanglier la portion 7,00 €
Terrine de col vert la portion 8,00 €
Terrine de brochet aux écrevisses la portion 8,00 €
Tresse de volaille la portion 7,00 €
Boudin blanc rôti aux pommes la portion 7,00 €
Les fruits de mer et Poissons
Cassolette de pétoncles sauce crustacés 9,00€
Médaillon de saumon froid à la parisienne la portion 7,00 €
Paupiette de saumon aux petits légumes sauce crustacés la portion 9,00 €
Cassolette de saint Jaques sauce homardine la portion 11,00 €
Filet de sandre sauce beurre blanc, pomme vapeur, flan d'épinards,
flan de carottes la portion 11,00 €
Nos Menus de Fêtes
Fêtes 2016 - Prix TTC

Les escargots
Cassolette de 12 escargots, crème d'ail la portion 9,00 €
Les viandes
filet de dinde aux châtaignes la portion 9,00 €
Sauté de kangourou au poivre vert la portion 10,00 €
Cuisse de canard aux épices et mendiants la portion 13,00 €
Civet de biche d'automne la portion 12,00 €
Sauté de chapon aux Morilles, à la crème la portion 15,00 €
Médaillon de ris de veau financière la portion 15,00 €
Tous nos plats sont accompagnés d'un gratin dauphinois,
d'une endive braisée et d'une demie pomme
Nos desserts
Nos Charlottesindividuelles :
2 chocolats la portion 4,10 €
Fruits rouges-pistache la portion 4,50 €
Poire miel nougat la portion 5,00 €
Nos Bavaroisindividuels :
Abricot la portion 3,90 €
Poire chocolat la portion 4,10 €
Fruits exotiques la portion 5,00 €
Pâtisseries cocktail
(45 à 50 pièces au kilo) le kilo 35,00 €
Verrine sucrée la pièce 2,00 €
Merci de passer votre commande par mail à7: auro[email protected]om, par
téléphone au7: 02 38 35 63 06 ou directement au Relais (bon de commande joint)
Tous nos plats sont faits «7maison7».
Les commandes seront à retirer au restaurant.
Nos prix s'entendent TTC, TVA, taux en vigueur de 107% , sur plats à emporter.
Nos Menus de Fêtes
Fêtes 2016 - Prix TTC

Plats à Emporter
Bon de Commande
Bon de Commande
NOM7: _______________________________
Date de la prestation7: __________________ Heure : ________________
Payé le7: _________________ par7: ________________
Signature7:
Commande Quantité Prix unitaire Prix total
Nos plats à emporter
pour vos fêtes 2016