livret nutrition

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En tant que stagiaire en
BTS
diététique,
j’ai
accompagné vos enfants au
sein du centre périscolaire
durant 4 semaines pour les
initier
à
l’éducation
alimentaire.
De plus, les enfants ont
des besoins bien spécifiques
qui sont différents de ceux
des adultes, c’est pourquoi
j’ai décidé de réaliser ce
guide pour vous aider à
satisfaire au mieux leurs
besoins.
Julie Renaud
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Riche en protéines, cette catégorie d’aliments
apporte de l’énergie aux muscles
Pour les touts petits une portion de 50g
par jour suffit ( un œuf, un blanc de
poulet,…) pour les grands il faudra passer
à deux portions par jours (soit 100g).
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Elles sont indispensables au bon
fonctionnement de l’organisme mais elles
doivent être apportées en très petites
quantités.
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Gâteaux, bonbons, viennoiseries, les
enfants en raffolent mais attention ils
favorisent la prise de poids il faut donc les
garder pour les grandes occasions.
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Le pain, le riz, les pâtes, les pommes de
terre, et les légumes secs font partis
des féculents
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Ils permettent d’avoir des os solides et
favorisent la croissance de votre enfant,
ils sont donc très importants
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L’eau est la seule boisson indispensable,
votre enfant doit en boire à tous les repas
et même en dehors des repas.
Toutes les boissons sucrées sont à éviter.
Il ne faut surtout pas le louper !
il permet de faire le plein d’énergie
jusqu'au repas du midi
Il doit être composé:
-d’un produit laitier:yaourt, fromage, lait
-d’un produit céréalier: pain, biscotte
-d’un fruit: compote, jus d’orange pur jus,
salade de fruits…
-une boisson: le lait et le jus d’orange
peuvent compter comme boisons
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- on peut les consommer
sous toutes leurs formes ( frais, cuits ,
crus , en conserve, surgelé…)
- si votre enfant ne les aime pas, présentez les sous forme de gratin, de
tarte ou de purée...
de
Pensez aux brochettes
fruits.
Une portion = 100 g de fruits
ou de légumes
Par exemple une portion =
Une pomme
Une poignée de raisin
Une poignée de haricots verts
Même si c’est le plus petit repas de la
journée il est indispensable pour les
enfants, il leur permet d’attendre le repas
Il doit être composé de deux aliments aux
choix parmi les 3 familles suivantes :
- produit laitier
- fruit
- féculent
Ils peuvent avoir la même structure :
- une portion de légumes
- une portion de féculents
- une portion de viande, poisson ou
œuf
- un produit laitier
- un dessert ( fruits, compote…)
- de l’eau à volonté
Exemple de gouter :
- une pomme + un yaourt
ou
- du pain + un morceau de fromage
ou
- deux petits beurres + une compote
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