Les minéraux et les oligo

Les minéraux et les oligo-éléments
Les minéraux et les oligo-éléments sont des micronutriments, au même
titre que les vitamines
oligo-éléments - femme buvant de l'eau
Définition
Bien que l'organisme soit capable de stocker des sels minéraux, il est essentiel de lui en fournir régulièrement
car il ne peut pas les fabriquer lui-même. On fait la distinction entre les sels minéraux dits "macro-éléments", qui
sont utiles en grande quantité, et les oligo-éléments, dont les doses néces s aires s ont le plus s ouvent infimes.
Les macro-éléments sont le calcium, le phosphore, le potassium, le sodium, le chlore et le magnésium.
« On a toujours besoin de plus petit que soi ». L’adage es t parfaitement adapté aux sels minéraux et oligo-
éléments qui sont indispensables à la vie et à la santé, et sont pourtant nécessaire en quantités infimes dans le
corps.
Leurs rôles
Minéraux et oligo-éléments jouent un rôle considérable dans tous les échanges biochimiques qui président à la
perpétuation de la vie. Si l'un d'entre eux vient à manquer une série de symptômes peuvent intervenir (fatigue,
anémie…).
Les oligo-éléments participent à la fabrication de certaines hormones et enzymes. Ils aident à la protection contre
certaines substances toxiques et régularisent les fonctions organiques par une action équilibrante.
Les besoins
Ils varient en fonction de l'âge des individus, de leurs activités physiques et intellectuelles , de leur état de santé,
de leurs habitudes alimentaires et de la consommation éventuelle de médicaments, tabac, café et alcool. Mais une
alimentation équilibrée permet normalement d'avoir un apport suffisant en s els minéraux.
Un apport inapproprié en sels minéraux (déficit ou excès ) peut impacter certaines fonctions de l’organisme. C’est
pourquoi, toute pris e de minéraux via complément alimentaire devrait être faite sous contrôle médical.
Certains facteurs appauvrissent nos nutriments. C'est le cas :
- du raffinage. Ce s ystème élimine systématiquement les catalyseurs afin de mieux conserver les aliments.
- des cultures intens ives à bas e d'engrais chimiques. Par exemple, les phosphates appauvrissent les sols en
magnésium, et les nitrates en cuivre. Par conséquent, les engrais trop potassiques et solubles dénaturent les
récoltes et font de mauvais aliments.
- du mode de préparation des aliments. Le fait d'éplucher et de cuire les aliments engendrent nécessairement une
perte en micronutriments.
Nous le constatons : l’alimentation est faite de nutriments ayant chacun un rôle précis à jouer sur l’organisme. Il
convient d’utiliser leur complémentarité pour se cons truire une alimentation équilibrée et saine au quotidien. Il es t
auss i très important de veiller à la qualité des aliments que vous mangez. Préférez des légumes et des fruits
frais. Évitez le pain blanc au profit du pain complet. La qualité des huiles que vous consommez est auss i très
importante. Achetez Préférez des huiles de première press ion à froid, c’est-à-dire des huiles obtenues par simple
press ion des fruits, sans chauffage et sans utilisation de produits chimiques pour l’extraction.
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