Le capital osseux

Le capital osseux
Il faut veiller à préserver notre capital osseux tout au long de notre vie
Notre capital os s eux s ’acquiert dès l’enfance et l’adoles cence puis tend à
diminuer avec l’âge. On as s is te alors à une déminéralis ation os s eus e
progres s ive. Celle-ci peut s ’accélérer de façon importante en prés ence de
facteurs aggravants tels que la ménopaus e, le tabac, l’alcool…
Une cons ommation s uffis ante de minéraux (calcium, magnés ium,
phos phore) as s ociés à certaines vitamines (D, groupe B) es t donc
es s entielle à tout âge :
- chez l’enfant et l’adoles cent, pour les aider à acquérir leur capital os s eux
- chez l’adulte pour le prés erver
- chez le s ujet âgé pour compens er la déminéralis ation exces s ive.
La construction osseuse
Les os s ont cons titués de cellules appelées os téoblas tes . Le s upport de la trame os s eus e es t formé d’une s orte
de maillage à bas e d’une s ubs tance protéique dénommée os s éine. Au cours de la cons truction os s eus e, des
cris taux de phos phate et de carbonate de calcium viennent s ’y dépos er pour as s urer la s olidité de l’ens emble. Ce
proces s us de minéralis ation, c’es t-à-dire la fixation des s els minéraux, dépend de divers facteurs parmi les quels
un apport nutritionnel en vitamine D qui facilite l’abs orption du calcium au niveau de l’intes tin et aide à s a fixation
au niveau de l’os . La cons truction os s eus e commence dans le ventre de la mère et ne s ’achève qu’à l’âge de 1820 ans , d’où l’importance d’un apport important en vitamines et s els minéraux lors de l’enfance et de
l’adoles cence, afin de cons truire un capital os s eux important.
La déminéralisation
Des os en bonne s anté s ont forts et ne cas s ent pas facilement. Cependant, avec l’âge, apparais s ent les premiers
s ignes de fragilité, d’us ure de l’os , avec pour cons équence l’augmentation du ris que de fractures ou de
déformations . Lors que la rés orption os s eus e (RO) es t s upérieure à la formation os s eus e (FO), on obs erve une
fuite des minéraux (calcium, phosphore, potassium...) hors de l’organisme : c’es t la déminéralis ation
os s eus e. Elle conduit à une fragilité de la couche calcique et donc à un os plus friable et moins fort vis -à-vis des
contraintes mécaniques qu’il s ubit.
Le phénomène de minéralis ation/déminéralis ation os s eus e es t complexe car il es t influencé par de nombreux
facteurs tels que : l’âge ou le s exe, les hormones , l’activité s portive, l’alimentation. Par exemple, une alimentation
trop riche en protéines peut provoquer une acidos e qui accentue la déminéralis ation et indirectement la fuite des
minéraux. En effet, pour maintenir s on équilibre acido-bas ique, l’organis me favoris e la rés orption, indis pens able à
la libération des minéraux bas iques contenus dans l’os .
Pathologie associée à la déminéralisation osseuse
La déminéralis ation es t un phénomène naturel lié à l’âge mais elle es t accélérée par le tabac, l’alcool,
l’immobilis ation. Dans certains cas et s ous l’action de certains facteurs , elle peut conduire à une pathologie
appelée ostéoporose. L’ostéoporose es t une maladie dégénérative, due à des pertes de s els minéraux qui
fragilis e le tis s u os s eux au point de provoquer des tas s ements vertébraux et des fractures . Lors que la dens ité
os s eus e es t trop faible, le s quelette s e déforme : c’es t le s tade de l’os téoporos e qui cons titue un des grands
problème médicaux chez les pers onnes âgées , particulièrement les femmes . On es time aujourd’hui, en France,
que 30 à 40 % des femmes ménopaus ées et plus de la moitié de celles de plus de 75 ans s ont touchées . Il
s emble que les effets conjugués de l’augmentation de la durée de vie et d’une alimentation moderne,
particulièrement carencée en s els minéraux, accrois s ent la morbidité de façon alarmante.