Proposer une alternative alimentaire aux protéines animales, en

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Proposer une alternative
alimentaire aux protéines animales,
en composant des plats 100 %
végétaux, inspirés de
la Diète méditerranéenne.
Quand manger équilibré devient naturel
2013
20132013
2013

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Le contexte
Sources :
**APSARes (association des professionnels de santé)
***PNNS (Programme National Nutrition et Santé)
Quand manger équilibré devient naturel
CONSOMMATION
GENERALE ACTUELLE
•Surconsommation des protéines
d'origine animale (65 % du bol
alimentaire),
•80% d'origine végétale il y a un
siècle**
PRECONISATION
•Le PNNS*** recommande
un équilibre 50/50 pour
l’ensemble de la population
RÉSULTATS
•Prévention des
maladies
cardiovasculaires,
diabète et obésité.
•Amélioration de la
régénérescence
tissulaire et réduction
inflammatoire,
•Prévention des chutes
et fractures chez les
personnes âgées

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Quand manger équilibré devient naturel
L’offre NUTRINAT
SALADES ET PLATS
NUTRINAT/
INSTANTS NATURE
BIO
PÂTES &
PASTASENIOR
INSTANTS NATURE
OFFRE
ALIMENTAIRE
Association légumes secs
/céréales = apport protéique
végétales + acides aminés
essentiels + gestion dépense
énergétique
Aliment de type pâtes
alimentaires = protéines
végétales + fibres + Vit.
B1,Mg,P + acides aminés..
Produits 100% végétaux
inspirés de la Diète
Méditerranéenne, riche en
protéines de qualité, au même
titre que la viande, le poisson
et les œufs.
+ =
+ =

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NUTRINAT aujourd’hui
Quand manger équilibré devient naturel
•2010 Recherches sur l’équilibre des acides aminés essentiels des protéines
végétales
CRITT d’Auch, la Rochelle, Avignon et de l’université Supagro de Montpellier,
mise au point de la gamme de produits
•2011 Mise au point de la gamme de salades et plats en conventionnel
Début de commercialisation rayon général
•2012 Mise au point de la gammes en bio et de la gamme collectivité
Démarrage commercialisation rayon bio et collectivités
•2013 Mise au point de la 1
ère
gamme d’aliments de type « pâtes alimentaires »
Début de commercialisation 2
ème
semestre.
•2013 En cours : 2
ème
gamme destinée aux EHPAD
Programme Régional Epicure : R&D avec divers organismes
Un budget de 1.100k€, nous sommes partie prenante pour 280 k€
Projet de dépôt de 2 brevets prévus pour Nutrinat.
•Depuis 2011 Activité de négoce
600 k€/CA

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•DES PÂTES
EUROPE 3,8 milliards € - 3 400 000 tonnes
FRANCE 574 millions € - 513 008 tonnes (dont 260 000 T importées)
Marché spécifique ciblé 7 530 EHPAD en France,
•DES ALIMENTS BIO
EUROPE 20 milliards €
FRANCE 4,17 milliards €
dont restauration collective (169 millions d'euros).
Quand manger équilibré devient naturel
Le marché