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Cedus - 20/04/2017
Le sucre accusé d’être pire que la drogue - un raccourci facile en
temps de peurs alimentaires - 27/09/2013 - Cedus
Le CEDUS, centre d’Etudes et de Documentation du Sucre (filière betterave, canne, sucre en
France), réagit à l’article paru dans le magazine Elle du 27 septembre 2013 «Le sucre, pire que
la coke ? ».
Selon le magazine Elle, l’addiction au sucre nous empoisonnerait « à petit feu »
et serait à l’origine des 3,5 millions de diabétiques en France !
Des raccourcis
aussi simplistes ne sont pas acceptables. Le diabète de type 2 est bien entendu une véritable
question de santé publique. Mais il est faux d’affirmer que la consommation de sucre est LA
cause du diabète. Ce type de diabète est essentiellement la conséquence d’une surcharge
pondérale, liée à une surconsommation alimentaire globale et non à une surconsommation de
sucre en particulier. Rappelons que la consommation de sucre, contrairement à l’épidémie de
diabète et d’obésité, est stable en France depuis plus de 40 ans.
Concernant l’addiction, les études montrent effectivement que l’on peut déclencher chez des
rats en cage une dépendance au sucre mais aussi aux édulcorants, aux produits gras et sucrés
et même salés !
Chez l’homme, on ne constate pas de telle dépendance, qui implique tolérance et symptôme de
sevrage, même s’il existe bien chez certaines personnes, des comportements compulsifs vers
les aliments gras-sucrés, jamais vers le seul sucre
. De plus, ces compulsions alimentaires peuvent être amplifiées par les régimes restrictifs.
Nous avons besoin de glucose pour notre fonctionnement quotidien. Le sucre, les produits
sucrés, les féculents comme les fruits sont des sources de glucose qui ont toute leur place dans
nos plaisirs de table. Gardons de la modération dans nos propos comme dans nos
consommations, fussent-elles sucrées !
Contacts presse – Hopscotch
Mathilde Danquechin-Dorval
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Muriel Hay-Jonqueres
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