Comment puis-je préparer rapidement des boîtes à lunch que tout le

Comment puis-je préparer rapidement des
boîtes à lunch que tout le monde aimera?
Conseils avisés de la part des diététistes. www.dietetistes.ca
La préparation des dîners peut souvent devenir une
lourde tâche. Voici quelques conseils pour préparer
rapidement des dîners avec des aliments que tous
les membres de votre famille aimeront.
Ce qu’il faut pour préparer un dîner santé
Voici des suggestions – et n'oubliez pas de choisir au
moins un ou deux fruits ou légumes :
• Un légume, comme une salade de légumes-
feuilles verts, des crudités ou des légumes cuits
dans une soupe, un ragoût ou des pâtes;
• Un fruit, frais, en conserve (sans sucre ajouté) ou
séché;
• Un produit céréalier (fait de grains entiers ou
enrichi) par exemple du pain, des tortillas, des
bagels, des petits pains, des craquelins, des
pâtes, du riz ou des muffins;
• Un produit laitier ou un substitut, comme du lait,
du yogourt, du fromage, une boisson au yogourt
ou une boisson de soya enrichie;
• De la viande maigre, du poisson, de la volaille
ou un substitut de la viande, par exemple un
œuf, du beurre d'arachide, du hoummos ou
d'autres légumineuses dans des soupes,
salades et trempettes.
Assurez-vous que les membres de votre
famille aiment leurs dîners
• Organisez une séance de planification
réunissant les membres de votre famille et
dressez la liste de leurs ingrédients préférés
pour le dîner.
• Faites attention aux aliments salissants ou qui
ont une forte odeur.
• Établissez un horaire de façon à ce que tout le
monde aide à tour de rôle à la préparation des
dîners.
• Assurez-vous que les dîners ne contiennent pas
d'aliments interdits, par exemple des noix.
Ayez tout à portée de la main pour faciliter
la préparation
• Laissez tout le monde choisir son sac ou sa
boîte à lunch.
• Dans un tiroir, placez tous les articles
nécessaires pour les dîners : contenants
isothermes, bols et pellicules de plastique,
autocollants, serviettes, pailles, et cuillères,
couteaux et fourchettes en plastique.
• Dans le réfrigérateur, réservez une tablette ou
une section pour les aliments du dîner.
• Gardez dans le garde-manger des choix de
collations santé comme des céréales aux grains
entiers, des noix, des graines et des fruits
séchés.

JUSQU’EN JUILLET 2016
Les diététistes du Canada, 2013. Tous droits réservés. Ce document peut être imprimé
intégralement. Usage commercial interdit.
• La fin de semaine, cuisinez des collations plus
santé, comme des muffins aux grains entiers, et
congelez-les pour des collations faciles à
emballer.
Des idées pour de formidables dîners
• Variez le pain utilisé – essayez des pains aux
grains entiers, des tortillas, des craquelins et des
gressins.
• Incluez des légumes de petite taille comme des
mini-carottes, des tomates cerises ou des
tranches de poivron rouge accompagnées d'une
trempette à base de yogourt ou de haricots.
• Préférez les fruits qui se mangent facilement,
comme des raisins, des tranches de melon ou
des quartiers d'orange. Pelez les mini-oranges.
• À l'heure du dîner, savourez les restes du souper
de la veille.
• Pour vous désaltérer, apportez de l'eau dans
une bouteille réutilisable.
• Quelques idées de repas principaux faciles :
o Les pâtes du souper de la veille
réchauffées au micro-ondes puis mises
dans un thermos à large ouverture;
o Essayez des favoris comme le macaroni au
blé entier au fromage, le chili végétarien ou
une soupe réchauffés et mis dans un
thermos à large ouverture;
o Du fromage, du thon ou une trempette aux
haricots noirs avec des craquelins aux
grains entiers garnis de tranches de
poivron rouge;
o Les restes d'une pizza végétarienne sur une
croûte de blé entier;
o Du hoummos avec un pain pita et des crudités
pour faire trempette;
o Un sandwich roulé fait avec une tortilla et
accompagné de la garniture de votre choix, par
exemple des restes de dinde, une salade de
thon ou du hoummos – ajoutez des légumes
râpés ou de la salsa avant de rouler.
• Collations toutes simples :
o Fruits et légumes frais;
o Mélange de céréales aux grains entiers,
comme de l'avoine grillée ou des carrés au
blé avec des raisins secs, des amandes ou
des noix de soya;
o Yogourt – essayez du yogourt grec garni de
petits fruits;
o Mini-muffins à l'avoine maison;
o Edamames rôtis avec des cerises séchées;
o Œuf dur.
Au travail, formez un groupe pour les dîners
• Formez un groupe avec quatre de vos collègues.
À tour de rôle, chaque personne apporte le
dîner. Pour plus de succès, il est préférable que
les membres aient des goûts semblables.
• Vous mangerez alors un dîner maison tous les
jours, mais n'aurez à le préparer qu’une fois par
semaine.
• Avant de commencer, établissez les règles en
énumérant les aliments qui peuvent faire partie
d’un bon dîner et les aliments à éviter.
• Le groupe n’a pas nécessairement besoin de
manger ensemble. Discutez à l’avance de ce
point afin que personne ne se sente obligé.