Vers une meilleure alimentation

© 2008 Wilson Banwell PROACT Solutions HumainesMC
Améliorez votre vie en mangeant sainement
Manger sainement est l’une des choses les plus importantes que vous pouvez faire pour
améliorer votre état de santé général. Si vous vous promettez depuis longtemps de commencer à
vous alimenter plus sainement et à inciter votre famille à en faire autant, mais que vous ne l’avez
pas fait parce que vous ne savez pas par où commencer, voici quelques conseils :
1. Pensez variété.
Votre organisme a besoin de 40 nutriments pour demeurer en bonne santé, et aucun aliment
à lui seul ne peut les fournir tous. Mangez quotidiennement des aliments choisis parmi les
suivants: pain et autres produits à grains entiers, fruits, légumes, produits laitiers, viandes,
volaille, poissons et autres aliments riches en protéines.
2. Recherchez le mot « entier ».
Lorsque vous achetez des produits céréaliers, veillez à ce que les grains entiers soient le
premier ingrédient qui les compose. Les produits céréaliers entiers comprennent le blé entier,
l’avoine entière, la farine d’avoine, le maïs à grains entiers, le riz sauvage, le riz brun, le sarrasin,
le seigle à grains entiers, le bulgur, le blé concassé, l’orge à grains entiers et le millet.
3. Mettez-y des légumes.
Pensez à ajouter davantage de légumes à vos pains de viande, lasagnes, omelettes, sautés
ou ragoûts. Des légumes verts hachés congelés, comme les épinards, ainsi que des pois, des
carottes ou du maïs sont faciles à ajouter à une recette. Mettez des légumes-feuilles vert foncé
dans vos sandwiches.
4. Débarrassez-vous de votre dépendance au sel et au sucre.
Substituez au sel des condiments savoureux comme des fines herbes, des épices, du citron, de
la lime, du vinaigre et des mélanges d’assaisonnements sans sel. Remplacez le sucre blanc par
des édulcorants naturels comme le sirop d’érable, le miel ou le jus de fruits.
5. Cherchez les aliments santé.
Si vous aimez la charcuterie dans vos sandwiches, essayez la version faible en gras. Vous
aimez la commodité des repas congelés? Recherchez les versions à teneur réduite en sodium.
Si vous adorez la restauration rapide, essayez une salade comme plat d’accompagnement, au
lieu des frites.
6. Faites des choix éclairés en matières grasses.
Lorsque vous achetez de la viande, de la volaille, du lait ou des produits laitiers, choisissez les
versions maigres, faibles en gras ou sans matière grasse. Favorisez les viandes maigres comme
le poulet sans peau et le bœuf ou le porc dont le surplus de gras a été enlevé. Utilisez de l’huile
d’olive, de canola ou de carthame au lieu du saindoux ou du beurre. Privilégiez la cuisson au
four ou sur le gril au lieu de la friture. Mangez davantage de plats sans viande, comme les
hamburgers végétariens.
7. Mangez beaucoup de fibres.
La plupart des Canadiens et Canadiennes ne consomment pas suffisamment de fibres
alimentaires, lesquelles aident à assurer la régularité et à maintenir de faibles taux de
cholestérol et de sucre dans le sang. Mangez tous les jours une grande variété d’aliments riches
en fibres, notamment les aliments à grains entiers, les fruits, les légumes et les légumineuses
comme les fèves, les pois et les lentilles. À mesure que vous augmentez votre consommation
de fibres, buvez davantage d’eau.
Vers une meilleure alimentation
volte-face santé !
Mars
2008

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Pour évaluer vos choix d’aliments et d’activités de la journée et les comparer aux recommandations établies par
Santé Canada, consultez le Profil alimentation nutrition (ProfilAN), mis au point par les Diététistes du Canada.
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Adoptez de nouvelles habitudes!
Si vous avez besoin d’un regain d’énergie
rapide, choisissez des aliments
riches en glucides, lesquels
sont rapidement assimilés par
l’organisme. Les glucides sont
des aliments énergétiques qui
fournissent l’énergie nécessaire au bon
fonctionnement de l’organisme. Privilégiez
donc des sources saines de glucides,
comme les fruits, les légumes et les
produits à grains entiers.