Nommer et dessiner:
Identifie la racine
La partie de l’ester qui contient le groupe C=O. Le nom racine de l’ester
est base sur l’acide. Détermine le nom de l’acide mère.
Identifie le suffixe
Enlève acide … -oïque du nom et remplace le avec –oate.
Identifie le préfixe ** en français, il est à la fin!
Le nom du groupe alkyle originaire de l’alcool est le suffixe pour le nom
de l’ester. Il y a toujours un espace entre le nom de l’alkyle et la racine, et
on ajoute d’
EX. Nommez les composés suivants:
2-méthylpropanoate de 1-méthylpropyle
EX. Dessine butanoate d’éthyle
EX. Dessine méthyl propanoate de méthyle
EX. Dessine 2-méthylpropanoate de butyle
Propriétés physiques des esters
Le groupe C=O rend les esters un peu polaires, mais l’absence de groupe –OH
élimine la chance des liaisons hydrogènes. Donc, leurs points d’ébullition sont plus
bas que ceux des alcools et acides carboxyliques de même taille.
Ils sont volatiles, qui leur laisser générer des aromes.
Ex. octanoate d’éthyle (oranges) et éthanoate de pentyle (bananes)