Fiche professeur THÈME du programme : Nourrir l`humanité Sous

Fiche&professeur&
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Pourquoi le jardin d’Ella est-il plus verdoyant que celui d’Antonin ?
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Pré7requis!
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NOTIONS&ET&CONTENUS&
COMPÉTENCES&EXIGIBLES&
Qualité&des&sols&et&de&l’eau&
Engrais&et&produit&phytosanitaires&;&composition&
chimique&
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Compétences&transversales!
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Mots&clés&de&recherche!"!3$(%.'$-3!'$-'D%23O!1$3,J2O!7&$1%'.!7*<.$3,-'.,'&2!
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Provenance!"!N4,1/+'2!12!P2&3,'((23!
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Pourquoi le jardin d’Ella est-il plus verdoyant que
celui d’Antonin ?
Antonin Dejardin, grand passionné de botanique, jalouse le jardin de sa voisine
et néanmoins amie, Ella Laminverte.
Une discussion animée s’engage par-dessus la haie et nos deux jardiniers
constatent qu’ils utilisent des produits antichlorose de marques différentes.
Ils décident d’aller voir leur ami Gaspard Fé, professeur de chimie à la retraite,
pour avoir quelques explications… Immédiatement Gaspard, se précipite dans son labo et
se lance dans la préparation de solutions pour, dit-il, « doser le fer »… Intrigués, Ella
et Antonin suivent leur ami.
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Selon&vous,&qu’est7ce&qui&peut&expliquer&la&différence&entre&les&deux&produits&phytosanitaires&?&&
Quel&est&le&but&des&manipulations&de&Gaspard&?!!
En&vous&aidant&des&documents&qui&suivent,&proposez&un&protocole&expérimental&pour&doser&le&fer&
que&vous&réaliserez&après&validation&par&votre&professeur.&
…grmmml ... jamais
de feuilles qui
jaunissent ...
flétrissent puis
dépérissent. Mais…
quel est son secret ? !

Document 1 : pourquoi les feuilles jaunissent ?
La chlorose des végétaux est une décoloration plus ou moins prononcée des feuilles, due à un manque de
chlorophylle qui permet la photosynthèse et qui donne aux feuilles leur couleur verte.
La décoloration, dans le cas de la carence en fer, va du vert pâle au blanc-jaunâtre, en fonction de la gravité. Les
remèdes habituels sont la mise à disposition de la plante de fer assimilable, soit par voie racinaire, soit par voie
foliaire.
Pour traiter cette déficience on peut utiliser un produit phytosanitaire dont l’étiquette indique généralement qu’il
contient du sulfate de fer II.
Document 2 : comment les ions fer II réagissent-ils avec les ions permanganate ?
Lorsqu’on ajoute faible volume de solution d’ions permanganate à une solution d’ions fer II, la couleur violette
disparaît instantanément.
En continuant à verser une solution d’ions permanganate, un chimiste comme Gaspard sait que :
« Au moment précis où la couleur violette ne disparaît plus : le volume de solution de permanganate ajouté est
proportionnel à la concentration en ions fer II. »
Document 3 : quel matériel trouve-t-on dans le labo de Gaspard Fé ?

Commentaires&pour&le&professeur&:&
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par'comparaison!"!!
S déterminer le volume V0 de solution de permanganate à verser avec une solution d’ions fer II de concentration
connue!
S déterminer le volume V1 de solution de permanganate à verser avec une solution d’ions fer II de concentration
inconnue!
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