FICHE DE POSTE Concours 2016 N° de poste : Corps : BAP : Emploi-Type : Nature du concours : Intitulé du poste : Catégorie : Quotité : 22728 E IGR A Ingénieur en Biologie EXTERNE Ingénieur de recherche en protéinologie et microbiologie A 100% ETABLISSEMENT : SERVICE ou U.F.R. : VILLE: Université de Lorraine UR AFPA – Équipe PB2P Vandœuvre-lès-Nancy (54) Description du poste : Missions : L’ingénieur de recherche rejoindra l’équipe de recherche « Protéolyse et Biofonctionnalités des Protéines et Peptides » (PB2P), localisée à la faculté des Sciences et Technologies de Vandœuvre-lèsNancy (54). L’ingénieur de recherche, manager d’une équipe technique composée d’une technicienne et d’une adjointe technique, aura en charge, avec cette équipe, la gestion, l’entretien et le renouvellement (le cas échéant) du plateau technique présent dans l’équipe PB2P afin de garantir la qualité des conditions de travail et d’expérimentation des stagiaires, masters, doctorants, postdoctorants, enseignant-chercheurs de l’équipe PB2P et, le cas échéant, des autres membres de l’URAFPA. L’ingénieur concevra, développera et expérimentera de nouvelles méthodologies dans le cadre de la thématique de recherche de l’équipe PB2P qui concerne l’impact du contenu biotique et abiotique du bol alimentaire sur la physiologie du consommateur c’est-à-dire la fonctionnalité de l’alimentation comme moyen de prévention. L’équipe étudie plus particulièrement les effets santé de deux types d’ingrédients : les peptides bioactifs issus des protéines du lait et les propriétés probiotiques de la bactérie lactique Streptococcus thermophilus. Une partie de la recherche de cette équipe est réalisée en collaboration avec des industriels du secteur laitier. Activités principales : Déterminer l’ensemble des techniques nécessaires à la réalisation expérimentale d’un projet scientifique, Évaluer et valider les choix, Valider et interpréter les résultats, Diffuser et valoriser les résultats. Concevoir le développement et conduire la réalisation d’un projet méthodologique dans le domaine de la protéinologie et de la microbiologie. Former à la mise en œuvre des techniques expérimentales ; Encadrer les utilisateurs. Activités associées : Organiser la veille scientifique et technologique. Évaluer, mobiliser, gérer les ressources humaines expérimentations. Établir des protocoles novateurs. et financières nécessaires aux L’ingénieur de recherche sera en interface avec des industriels dans la réalisation de contrats de recherche collaboratifs qui concerneront aussi bien les peptides bioactifs que les bactéries lactiques, en tant que bactéries susceptibles de libérer des peptides bioactifs à partir des protéines alimentaires. Savoir faire : L’ingénieur de recherche devra posséder des compétences en biochimie des protéines et des peptides, en microbiologie et en biologie moléculaire, dominer les techniques biochimiques classiques (HPLC, FPLC, électrophorèse des protéines, …), ainsi que les systèmes de production hétérologues de protéines et de peptides (chez E. coli et chez les bactéries lactiques) ou l’analyse par spectrométrie de masse. Une connaissance du domaine des ingrédients et des aliments fonctionnels serait fortement appréciée. Bonne maîtrise de l’anglais. Savoir être : Qualité de communication et de travail en équipe. Partenaires (internes/externes) : Partenaires industriels du domaine laitier Personnels impliqués dans les plates-formes de l’Université de Lorraine. Spécificités du poste, contraintes : néant