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Thème 3 – Partie 3 : Le maintien de l’intégrité de l’organisme par les mécanismes immuns
Nécessite la reconnaissance et une coopération entre cellules immunocompétentes.
Chapitre1 : Les barrières naturelles et les microorganismes pathogènes
L’organisme possède des barrières naturelles qui limitent l’entrée d’agents étrangers,
susceptibles de provoquer des troubles plus ou moins graves.
I/Les barrières cutanéo-muqueuses :
Document 1
La peau qu’on appelle également
tégument est l’enveloppe de notre
corps ; elle est en continuité avec les
muqueuses qui recouvrent les cavités
naturelles de notre organisme.
Elle est également l’organe le plus
visible et le plus vaste de notre
organisme avec une surface de 1.8 m2
et un poids de 3 kg en moyenne chez
l’homme adulte de 70 kg.
La peau remplit de nombreuses
fonctions, la principale étant une
fonction de « barrière ». C’est un
organe immunitaire qui détecte et
combat les infections.
Elle intervient aussi dans la
thermorégulation.
C’est un organe sensoriel qui
transmet des informations sur le
toucher, la douleur, …
Représentation schématique de la peau humaine
et de ses principaux composants
Indiquez à quel type de tissu correspond le derme, l’hypoderme et l’épiderme. Trouvez une
rapide définition de ces différents types de tissus. (Cf. Première)
Le derme, l’hypoderme et l’épiderme correspondent au tissu conjonctif.
L’épiderme est la première couche de la peau. C’est une partie relativement mince
constituée de plusieurs couches et de différentes cellules.
Le derme est la plus grande partie de la peau. Il est constitué de différentes couches et
est traversé par certains nerfs.
L’hypoderme est la partie initiale de la peau. Il se situe juste au-dessus du réseau artériel
et est composé de la base des follicules pileux et des adipocytes.

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Document 2
Les barrières naturelles qui isolent l’organisme du milieu extérieur correspondent à nos
épithéliums de revêtement : la peau et les muqueuses. Elles constituent la première ligne
de défense de l’organisme. Elles constituent chacune trois types de protection : physique
ou mécanique, biochimique, biologique.
 La peau
 Sa protection mécanique est assurée par la couche cornée dont les cellules
contiennent de la kératine, qui rigidifie sa surface et la rend imperméable à la
 plupart des microorganismes pathogènes. Ces cellules sont jointives et ne
présentent pas d’espace intercellulaire.
Sa régénération et sa desquamation quotidienne éliminent la plupart des bactéries.
 Sa protection biochimique est assurée par son acidité (sébum, sueur) qui s’oppose au
développement des bactéries et des champignons microscopiques.
 Sa protection biologique est assurée par la flore commensale [ensemble de micro-
organismes qui vivent aux dépens de leur hôte sans lui être normalement nuisibles]
de surface qui contient des bactéries saprophytes limitant le développement des
germes pathogènes.
 Les muqueuses
 Protection mécanique : la paupière balaye l’œil en permanence, les cils vibratiles des
voies respiratoires aident le mucus chargé de grosses particules à être évacués et
limitent la fixation des microorganismes.
 Protection biochimique : le lysozyme (enzyme bactéricide) et les anticorps de la
salive et des sécrétions lacrymales ont un rôle antiseptique. L’acidité de l’estomac
et du vagin, mais aussi de l’urine empêche la prolifération des microbes.
 Protection biologique : la flore commensale intestinale élimine des microorganismes
pathogènes et stimule le système immunitaire (plaques de Peyer). La flore
commensale vaginale (Bacille de Doderlein) crée un milieu acide défavorable.

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A l’aide des documents fournis répondre aux questions ci-dessous :
1. L’épiderme constitue une barrière imperméable à la plupart des agents infectieux.
- Relever 3 de ses propriétés qui le confirment.
Les 3 propriétés qui confirment que l’épiderme est une barrière aux agents infectieux
sont :
- Protection physique/mécanique
- Protection biochimique
- Protection biologique
- Donnez les différentes protections conférées et expliquez rapidement pour
chacune en quoi elle consiste (en utilisant vos propres termes)
Grâce à mes propres et uniques termes, je suis à même de dire que les différentes
protections sont :
- Protection physique/mécanique : Kératine à la surface de la peau, balayage de l’œil
par les paupières.
- Protection biochimique : Avec l’acidité pour la peau et les sécrétions lacrymales pour
les muqueuses.
- Protection biologique : Les bactéries saprophytes de la flore commensale protège nt
la peau et les muqueuses.
2. Donnez la définition de contamination.
La contamination représente l’envahissement d’un être-vivant par des microorganismes
pathogènes.
Quelles sont les différentes voies de contamination de l’organisme ? DIAPO 1
Les différentes voies de contamination de l’organisme
Schéma ci-dessous à compléter.

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3. Compléter le tableau ci-dessous concernant l’intérêt immunologique des éléments
associés aux muqueuses après en avoir donné une définition.
Muqueuse
Elément lié
Intérêt immunologique
respiratoire
le mucus
Le mucus est une substance de consistance
visqueuse, souvent incolore et presque
transparente. Il est essentiellement produit
par les cellules glandulaires des différentes
muqueuses de l'organisme. Il sert de barrière
contre les bactéries.
les cils
Les cils sont de minuscules poils, que l'on
trouve par exemple sur le bord des paupières,
dans les trompes de Fallope, ou dans la
muqueuse nasale. Leur rôle et de filtrer les
particules ou de faire circuler des substances
le long du revêtement muqueux, grâce à leurs
mouvements vibratoires. Mouvement ciliaire
permet en emportant des bactéries à travers
des sécrétions de mucus dans les voies
Voies
respiratoires
Voie
cutanée
Voie
digestive
Voie
génitale
Voies de
contamination
Barrières
naturelles
Peau
Cils de la trachée
Muqueuse

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respiratoires et il possède des propriétés
bactéricides
les sécrétions nasales
Stoppent les germes pathogènes
oculaire
les paupières
Protection
les larmes
Protection biochimique
digestive
la salive
Protection antiseptique
le suc gastrique
Acidité détruisant les microorganismes
le suc pancréatique et la
bile
Protection antiseptique
la flore intestinale
commensale
Anihilation des microorganismes pathogènes
4. Associer chaque élément au type d’action qui lui correspond.
Eléments
immunitaires
une action
physique ou
mécanique
une action
chimique
une action
biologique
Cellules jointives
Sébum
Sueur
Mucus
Cils respiratoires
Lysozyme
Paupières
Bile, suc
pancréatique
Flore commensale
Miction
Acidité gastrique
5. Proposer des exemples de situations dans lesquelles la peau et/ou les muqueuses ne vont
plus jouer correctement leur rôle de barrière.