I/Les barrières cutanéo

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Thème 3 – Partie 3 : Le maintien de l’intégrité de l’organisme par les mécanismes immuns
nécessite la reconnaissance et une coopération entre cellules immunocompétentes.
Chapitre1 : Les barrières naturelles et les microorganismes pathogènes
Pradels Kelly
Cassandra Bonnau
L’organisme possède des barrières naturelles qui limitent l’entrée d’agents étrangers,
susceptibles de provoquer des troubles plus ou moins graves.
I/Les barrières cutanéo-muqueuses :
Document 1
La peau qu’on appelle également
tégument est l’enveloppe de notre
corps ; elle est en continuité avec les
muqueuses qui recouvrent les cavités
naturelles de notre organisme.
Elle est également l’organe le plus
visible et le plus vaste de notre
organisme avec une surface de 1.8 m2
et un poids de 3 kg en moyenne chez
l’homme adulte de 70 kg.
La peau remplit de nombreuses
fonctions, la principale étant une
fonction de « barrière ». C’est un
organe immunitaire qui détecte et
combat les infections.
Elle intervient aussi dans la
thermorégulation.
C’est un organe sensoriel qui
transmet des informations sur le
toucher, la douleur, …
Représentation schématique de la peau humaine
et de ses principaux composants
Indiquez à quel type de tissu correspond le derme, l’hypoderme et l’épiderme. Trouvez une
rapide définition de ces différents types de tissus. (Cf. Première)
Le type de tissu correspondant au derme, à l’hypoderme et l’épiderme et la peau.
Le derme est situé entre l’épiderme et l’hypoderme. C’est ce qui fait la structure de la
peau. Il permet de réguler la température et d’évacuer les toxines grâce à la sueur.
L’hypoderme est la partie la plus profonde et la plus épaisse de la peau.
L’hypoderme participe à la thermorégulation et joue le rôle de compartiment énergétique.

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L’épiderme constitue la structure externe de la peau et assure sa protection.
Document 2
Les barrières naturelles qui isolent l’organisme du milieu extérieur correspondent à nos
épithéliums de revêtement : la peau et les muqueuses. Elles constituent la première ligne
de défense de l’organisme. Elles constituent chacune trois types de protection : physique
ou mécanique, biochimique, biologique.
 La peau
 Sa protection mécanique est assurée par la couche cornée dont les cellules
contiennent de la kératine, qui rigidifie sa surface et la rend imperméable à la
 plupart des microorganismes pathogènes. Ces cellules sont jointives et ne
présentent pas d’espace intercellulaire.
Sa régénération et sa desquamation quotidienne éliminent la plupart des bactéries.
 Sa protection biochimique est assurée par son acidité (sébum, sueur) qui s’oppose au
développement des bactéries et des champignons microscopiques.
 Sa protection biologique est assurée par la flore commensale [ensemble de micro-
organismes qui vivent aux dépens de leur hôte sans lui être normalement nuisibles]
de surface qui contient des bactéries saprophytes limitant le développement des
germes pathogènes.
 Les muqueuses
 Protection mécanique : la paupière balaye l’œil en permanence, les cils vibratiles des
voies respiratoires aident le mucus chargé de grosses particules à être évacués et
limitent la fixation des microorganismes.
 Protection biochimique : le lysozyme (enzyme bactéricide) et les anticorps de la
salive et des sécrétions lacrymales ont un rôle antiseptique. L’acidité de l’estomac
et du vagin, mais aussi de l’urine empêche la prolifération des microbes.
 Protection biologique : la flore commensale intestinale élimine des microorganismes
pathogènes et stimule le système immunitaire (plaques de Peyer). La flore
commensale vaginale (Bacille de Doderlein) crée un milieu acide défavorable.

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A l’aide des documents fournis répondre aux questions ci-dessous :
1. L’épiderme constitue une barrière imperméable à la plupart des agents infectieux.
- Relever 3 de ses propriétés qui le confirment.
L’épiderme constitue une barrière imperméable pour les agents infectieux car elle
constitue des protections de type physique/mécanique, biochimique et biologique.
- Donnez les différentes protections conférées et expliquez rapidement pour chacune
en quoi elle consiste (en utilisant vos propres termes)
Dans la peau, la protection mécanique assure la rigidité de la surface et la rend
imperméable aux microorganismes pathogènes grâce à la couche cornée.
Dans le mucus, la protection mécanique permet d’empêcher la fixation des microorganismes
grâce au mucus dans les voies respiratoires.
Dans la peau, la protection biochimique s’oppose au développement des bactéries et des
champignons microscopiques grâce à son d’acidité.
Dans le mucus, la protection biochimique permet d’empêcher la prolifération des microbes
grâce à l’acidité des organes.
Dans la peau, la protection biologique limite le développement des germes pathogènes grâce
à la flore commensale.
Dans le mucus, la protection biologique élimine les microorganismes pathogènes en créent
un milieu d’acide défavorable.
2. Donnez la définition de contamination.
La contamination est le moment ou notre organisme est envahi par des germes pathogènes.
Quelles sont les différentes voies de contamination de l’organisme ? DIAPO 1
Les contaminations peuvent se faire par voies respiratoire, sanguine, cutanée,
Digestive ou sexuel.
Schéma ci-dessous à compléter.

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2. Compléter le tableau ci-dessous concernant l’intérêt immunologique des éléments
associés aux muqueuses après en avoir donné une définition.
Muqueuse
Elément lié
Intérêt immunologique
respiratoire
le mucus
Barrière de protection contre agents
pathogènes
les cils
Filtrage de particules et permet la circulation
des substances
les sécrétions nasales
Elimine les poussières et les impuretés
oculaire
les paupières
Protèges des projections de poussières et
nettoie la cornée
les larmes
Oxygénation et protection de cornée
digestive
la salive
Humidification des muqueuses
le suc gastrique
Digestion à la sortie de l’estomac
le suc pancréatique et la
bile
Permet la digestion
la flore intestinale
commensale
Achève la digestion des nutriments

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4. Associer chaque élément au type d’action qui lui correspond.
Eléments
immunitaires
une action
physique ou
mécanique
une action
chimique
une action
biologique
Cellules jointives
♪
Sébum
♪
Sueur
♪
Mucus
♪
Cils respiratoires
♪
Lysozyme
♪
Paupières
♪
Bile, suc
pancréatique
♪
Flore commensale
♪
Miction
♪
Acidité gastrique
♪
5. Proposer des exemples de situations dans lesquelles la peau et/ou les muqueuses ne vont
plus jouer correctement leur rôle de barrière.
La peau et/ou les muqueuses ne vont plus jouer correctement leur rôle de barrière lors
d’une maladie génétique ou d’un accident.
II/ Microorganismes et infections
Document 3
L’envahissement ou pouvoir invasif est la capacité de certaines bactéries d'envahir et de
se multiplier rapidement dans les tissus d'un organisme hôte et d'y provoquer des
troubles plus ou moins graves. Cet envahissement se fait en plusieurs étapes.
Neisseriameningitidis, plus connu sous le nom de Bacille de la méningite, pénètre dans le
corps de l'organisme par la voie nasale par exemple. Pour ne pas être évacuée par le
souffle des narines, cette bactérie est équipée de "crochets", appelés pili, qui lui
permettent de mieux se cramponner à la surface des cellules. Il s'agit d'une sorte de
ventouses pour adhérer à la cellule hôte, d'abord de façon non spécifique et réversible,
puis de façon définitive et irréversible. C'est l'étape de la fixation ou adhésion. Une fois
fixée, la bactérie peut entrer dans les cellules par phagocytose, soit en entraînant la
destruction de la cellule, soit en ne faisant que la traverser. Elle rejoint ainsi un tissu
particulier, appelé tissu-cible. Certaines bactéries possèdent un équipement enzymatique,
véritables outils qui lui permettent d'envahir et de détruire les tissus de l'hôte. C'est
l'étape d'invasion.
Quand la bactérie atteint un terrain favorable: il y a développement bactérien plus ou
moins rapidement. C'est l'étape de multiplication.