La sauvegarde des variétés fruitières anciennes a-t

QUESTION
HYPOTHESES
La
La sauvegarde
sauvegarde des
des variétés
variétés fruitières
fruitières
anciennes
anciennes a-t-elle
a-t-elle également
également
un
un intérêt
intérêt pour
pour les
les consommateurs
consommateurs ??
La
La sauvegarde
sauvegarde des
des variétés
variétés anciennes
anciennes de
de pommes
pommes
aa pour
pour intérêt
intérêt ::
-- de
de conserver
conserver la
la pluralité
pluralité des
des goûts
goûts
-- de
de garantir
garantir la
la santé
santé du
du consommateur
consommateur
-- d'assurer
d'assurer la
la diversité
diversité des
des espèces.
espèces.
INVESTIGATION
A
A la
la découverte
découverte des
des vergers
vergers sauvages
sauvages
L'association
L'association DSNE
DSNE nous
nous aa permis
permis de
de mener
mener une
une enquête
enquête dans
dans
les
les vergers
vergers sauvages
sauvages de
de St
St Marc
Marc la
la Lande.
Lande.
AApartir
partir de
de clés
clés de
de détermination,
détermination, nous
nous avions
avions pour
pour mission
mission de
de
retrouver
retrouver divers
divers arbres
arbres fruitiers
fruitiers (roncier,
(roncier, prunelier,
prunelier, poirier
poirier
sauvage,
sauvage, merisier,
merisier, aubépine...)
aubépine...) àà partir
partir de
de leurs
leurs bourgeons,
bourgeons,
leur
leur écorce
écorce et
et leurs
leurs feuilles.
feuilles.
L'intervenante
L'intervenante nous
nous aa expliqué
expliqué également
également qu'il
qu'il était
était nécessaire
nécessaire
de
de créer
créer des
des vergers
vergers de
de divers
divers arbres
arbres fruitiers
fruitiers afin
afin d'éliminer
d'éliminer
les
les pesticides.
pesticides. En
En effet,
effet, cette
cette diversité
diversité d'arbres
d'arbres attire
attire différentes
différentes
espèces
espèces d'insectes
d'insectes (pollinisateurs
(pollinisateurs et
et attaquants)
attaquants) qui
qui se
se livrent
livrent
bataille,
bataille, limitant
limitant ainsi
ainsi de
de façon
façon naturelle
naturelle l'utilisation
l'utilisation de
de produits
produits
chimiques.
chimiques.
Le
Le verger
verger en
en théorie
théorie
L'association
L'association Prom'Haies
Prom'Haies est
est venue,
venue, dans
dans un
un premier
premier temps,
temps, nous
nous expliquer
expliquer ce
ce qu'est
qu'est un
un verger,
verger,
nous
nous faire
faire identifier
identifier les
les différentes
différentes parties
parties de
de l'arbre
l'arbre fruitier,
fruitier, nous
nous présenter
présenter l'évolution
l'évolution
du
du bourgeon
bourgeon vers
vers le
le fruit,
fruit, le
le principe
principe de
de pollinisation
pollinisation et
et le
le greffage.
greffage.
Puis,
Puis, dans
dans un
un second
second temps,
temps, nous
nous avons
avons travaillé
travaillé autour
autour de
de trois
trois variétés
variétés de
de pomme
pomme ::
aspect
aspect extérieur
extérieur (forme,
(forme, couleur...),
couleur...), aspect
aspect intérieur
intérieur (parfum,
(parfum, couleur
couleur et
et texture
texture
de
de la
la chair)
chair) et
et le
le goût
goût (saveur
(saveur et
et textures).
textures).
Graines
Graines d'artistes
d'artistes
Le
Le greffage
greffage
Un
Un animateur
animateur de
de l'association
l'association Prom'Haies
Prom'Haies et
et un
un des
des Croqueurs
Croqueurs de
de Pommes
Pommes
sont
sont venus
venus nous
nous apprendre
apprendre les
les rudiments
rudiments du
du greffage.
greffage.
Nous
Nous avons
avons inséré
inséré un
un greffon
greffon de
de variété
variété ancienne
ancienne de
de pomme
pomme telle
telle que
que la
la Reine
Reine
de
de Reinette
Reinette ou
ou la
la Coeur
Coeur de
de boeuf
boeuf dans
dans un
un porte-greffe
porte-greffe M7.
M7. Nous
Nous avons
avons ensuite
ensuite
ligaturé
ligaturé l'ensemble
l'ensemble en
en le
le badigeonnant
badigeonnant d'un
d'un mastic
mastic àà greffer.
greffer.
Chacun
Chacun de
de nos
nos jardins
jardins familiaux
familiaux dispose
dispose désormais
désormais d'une
d'une variété
variété ancienne
ancienne de
de
pomme.
pomme.
Un
Un artiste
artiste peintre
peintre origianire
origianire du
du secteur
secteur de
de Coulonges,
Coulonges,Alain
Alain Simonnet,
Simonnet, est
est
intervenu
intervenu àà l'école
l'école et
et nous
nous aa expliqué
expliqué ce
ce qu'était
qu'était une
une anamorphose
anamorphose (déformation
(déformation
réversible
réversible d'une
d'une image
image àà partir
partir d'un
d'un système
système optique).
optique).
AApartir
partir de
de ses
ses explications,
explications, nous
nous sommes
sommes passés
passés àà la
la pratique.
pratique. Nous
Nous avons
avons
réalisé
réalisé par
par groupes
groupes des
des oeuvres
oeuvres sur
sur le
le thème
thème des
des fruits
fruits des
des arbres
arbres fruitiers
fruitiers de
de
notre
notre région.
région.AAvous
vous de
de découvrir
découvrir nos
nos oeuvres
oeuvres !!
CONCLUSION - SYNTHESE
Ces
Ces différentes
différentes interventions
interventions nous
nous ont
ont permis
permis de
de valider
valider nos
nos hypothèses
hypothèses de
de départ.
départ.
1°
1° La
La sauvegarde
sauvegarde des
des variétés
variétés anciennes
anciennes de
de pommes
pommes est
est intéressante
intéressante pour
pour les
les consommateurs,
consommateurs, puisque
puisque dans
dans le
le commerce
commerce nous
nous ne
ne retrouvons
retrouvons qu'une
qu'une dizaine
dizaine
de
de variétés.
variétés.
2°
2° Les
Les nouvelles
nouvelles variétés
variétés de
de pommes
pommes sont
sont plus
plus fragiles
fragiles et
et nécessitent
nécessitent plus
plus de
de traitements
traitements chimiques.
chimiques. Les
Les variétés
variétés anciennes,
anciennes, quant
quant àà elles,
elles, étant
étant plus
plus résistantes,
résistantes,
ont
ont besoin
besoin de
de moins
moins de
de pesticides.
pesticides.
3°
3° Les
Les variétés
variétés anciennes
anciennes de
de pommes
pommes servent
servent de
de base
base aux
aux croisements
croisements qui
qui donnent
donnent lieu
lieu àà de
de nouvelles
nouvelles espèces
espèces et
et ainsi
ainsi contribuent
contribuent àà la
la diversité
diversité des
des espèces.
espèces.
Pour
Pour conclure,
conclure, ne
ne serait-il
serait-il pas
pas préférable
préférable de
de revenir
revenir aux
aux vergers
vergers personnels
personnels oubliant
oubliant ainsi
ainsi la
la mécanisation,
mécanisation, le
le calibrage
calibrage et
et les
les pesticides
pesticides ??
Produit par :
La classe de CM1-CM2 d'ARDIN
La classe de CM1-CM2 de St POMPAIN
Visible sur Internet à l'adresse :
Avec l'établissement et la classe de :
La classe de 6ème B du collège Henri Martineau
Suivies par :
E. Faucher, I. Giron, E. Bonneau
Année scolaire 2013-2014